大家好，红肠怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括哈尔滨红肠怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红肠怎么做好吃和哈尔滨红肠怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、红肠怎么做更好吃
1、红肠，又称香肠或者烟肠，是一种传统的熟食制品，因其色泽红亮、口感鲜美而受到人们的喜爱。要做出美味的红肠，不仅需要精心选择食材，还需要掌握一定的烹饪技巧。以下是一些 *** 红肠的建议，帮助您在家中也能 *** 出美味的红肠。
2、选材：选择新鲜的猪肉后腿肉或五花肉，肉质要求新鲜、无异味、纹理分明。肥瘦比例一般为7:3或者6:4，这样的肥瘦比例既能保证红肠的鲜嫩多汁，又能保持其结实的口感。
3、制馅：将选好的肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅。在绞肉的过程中，可以加入少量的冰水，这样可以使肉馅更加细腻。接着，加入适量的食盐、糖、料酒、生姜粉、大蒜粉、五香粉等调味料，充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收调味料的味道。
4、腌制：将调好味的肉馅放入冰箱中腌制一段时间，一般腌制时间为24小时左右。腌制可以让肉馅中的调味料充分融合，增强红肠的风味。
5、 *** ：将腌制好的肉馅灌入洗净的猪肠衣中。 *** 时要注意不要灌得过满，以免在煮制过程中爆裂。灌好的肠子两端要用线扎紧，以防肉馅溢出。
6、烹煮：将灌好的红肠放入锅中，加入足够的水，水量要没过红肠。大火烧开后转小火慢煮，煮制时间一般为30分钟左右，具体时间根据红肠的大小和肠衣的厚薄来调整。煮制过程中要防止水温过高导致肠衣破裂。
7、熏制：煮好的红肠捞出晾干水分，然后进行熏制。熏制可以用果木屑、茶叶、糖等材料，熏制时间和温度要控制好，以免影响红肠的口感和风味。
8、 *** 与保存：熏制好的红肠要挂在通风干燥处 *** ， *** 后的红肠表面会形成一层 *** 的表皮，这样可以延长保存时间。红肠在冷藏条件下可以保存较长时间，食用前切片即可。
9、除了上述的基本步骤，还有一些小技巧可以让红肠更加美味：
10、在肉馅中加入一些切碎的肥肉丁，可以增加红肠的口感和香味。
11、在煮制红肠时，可以在水中加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，以增加红肠的香气。
12、熏制时，可以在熏料中加入一些橙皮或者柠檬皮，这样可以让红肠带有一丝清新的果香。
13、总之， *** 红肠是一个需要耐心和细心的过程，每一个步骤都会影响到最终的口感。通过精心的准备和烹饪，您就能在家中享受到美味的红肠了。
二、上海红肠怎么做好吃
1、准备食材，大红肠买的现成的，不过买少了。
2、番茄放在开水里烫一下，很容易就可以把皮去掉
3、土豆切条，泡在水里去除淀粉，待用
4、洋葱切丝，待用（拿远点，辣眼睛，更好是最后切）
5、把番茄酱先打开准备好，个人觉得半罐应该就够了，也可以换成番茄沙司（其实我觉得沙司会更好吃些，酸酸甜甜的）
6、大汤锅是不锈钢的，直接就在里面放油加番茄翻炒，加点糖继续炒，把番茄炒到烂
7、加入番茄酱再炒，番茄酱是生的，要多翻炒几下
8、炒好后加入适量水，烧开（我加了约2升）
9、另起一个油锅，先炒洋葱，炒出香味
10、加入萝卜丁，土豆条继续翻炒，翻炒过的蔬菜更容易烧酥
11、蔬菜们加入之前的番茄汤里，大火烧10分钟
12、加入洗净的包菜，烧开后，转小火再烧10分钟
13、最后加入香肠和咖喱块，开小火，5分钟左右咖喱融化，在开大火煮沸，搅拌开咖喱，此时加入盐和糖。
14、这锅汤量比较，够五口之家吃两顿，吃前可以再勾芡一下。
三、红肠怎么做好吃 *** 红肠怎么做好吃
关于红肠怎么做好吃 *** ，红肠怎么做好吃这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、哈尔滨红肠炒土豆丁 材料红肠半截半个土豆 小截莴笋 米辣椒（红色，泡菜坛子里的更好）油盐 鸡精 酱油做法红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。
2、 2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。
3、 3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、 4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。
5、由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。
6、 5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。
7、小诀窍莴笋不要炒太久，炒久了变黑且无脆感。
8、 2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四个就好。
9、蒜香红肠“哈尔滨啥更好、肉联红肠不可少；肉联红肠带几斤、才算来过哈尔滨”。
10、据说它与太阳岛、冰灯、 *** 大街……一同构成了哈尔滨这座北方名城的文化。
11、我这个是上次去北京在沃尔玛超市买回来的，它的品种比较多：哈肉联红肠系列、儿童肠系列、风干香肠系列、烤肉系列、高温火腿系列、休闲红肠系列、迷你儿童肠系列等10多个系列，看了看最后W选的红肠系列。
12、我从来没吃过，回家赶紧试着做了点，一吃味道真不错，原来只是用它做面条吃，那天尝试着炒了一次，W一吃一个劲的说“好吃”，还说有股香味，哈哈，其实就是大蒜的香，他都不知道我连一滴油都没放，切开时看到那么多肥的就没敢放油。
13、再说现在不是提倡这个吗？呵呵我觉得它更大的特点就是：切成薄片抖动也决不散花。
14、所以怎么弄它最后出锅时准是很有型滴！材料红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精做法1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
15、小诀窍红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味； 2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点； 3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。
16、红肠小餐包 材料高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，盐0.5小匙，黄油20克，温水160克，全蛋液30克，另：，沙拉酱少许，全蛋液.少许，红肠19片做法1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至能拉出薄膜2.揉好的面团放到温暖湿润处进行之一次发酵至原来2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，轻轻压到面团上，排去大部分空气3.面团取出，分割成19分，每分大约25克左右，把分好的面团一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟4.蛋塔模内壁抹上一层黄油，将松弛好的面团再次滚圆，放入塔模，略微压扁，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(因为分2盘烤，所以一盘放到烤箱，下层放一杯热水进行发酵，另外一盘蒙保鲜膜放在常温下发酵)5.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，中间放上一片PIZZA肠，再挤上适量沙拉酱6.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右小诀窍面团之一次发酵，用手指蘸干面粉， *** 面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里 *** 作之一次发酵另:最近天气比较冷了，发面过程中需要更换热水。
四、哈尔滨红肠怎么做好吃
用料：盐少许、葱少许、姜少许、大蒜一头、胡椒粉适量、淀粉110g 80g、糖一大勺、肉800g、料酒少许、香油少许、味精少许、肠衣3根、姜少许。
2、把肉打水搅拌，约150g水。像一个方向搅拌，然后放入葱蒜姜，糖，料酒，香油，盐，味精。搅拌均匀后放入水淀粉。
3、肠衣事先洗净，泡好，套入 *** 器， *** ，在一定距离用线扎紧。形成一根一根肠，然后用针在每根肠上扎眼，均匀的扎10个眼。
4、水烧开，下锅煮30～40分钟，80～90℃的水煮。
5、煮肠。煮肠时，先烧水。水刚刚要开时放入肠。煮30～40分钟。一定要小火。始终保持水温在80～90℃。目测就是水不能翻花开。否则皮会爆开。
6、今天煮时，有几次水温高了，有几根皮爆了。
7、煮好了。晾两天。吃的时候烤箱烤10几分钟，看看出油了，就可以了。还有的人有条件，可以熏熏的，更好吃。
关于红肠怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
