大家好，关于香辣干锅虾的做法 最正宗的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香辣干锅虾的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、香辣干锅虾的家常做法
1、大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
2、莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
3、腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
4、锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
5、把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经 *** 熟了。
6、锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
7、放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。
8、虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
9、翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
二、香辣干锅虾的做法大全
材料/工具：毛虾450g、青红椒150g、油适量、盐适量、料酒适量、先抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、糖适量、刀、剪刀、 *** 、漏勺、厨房纸、锅铲。
4、毛虾剪去虾芒，用 *** 挑去纱线，漂净。
7、锅里放入400克左右植物油，7分热，放入毛虾。
10、锅里油倒出留些底油，放入青红椒，炒至稍微发蔫盛出。
11、锅里油热，放入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，辣椒等，小火炒出香味。
三、干锅虾最正宗的做法
1、干锅虾最正宗的做法其实没有固定的标准，因为不同地区和家庭可能有自己的独特做法。但一般来说，干锅虾的核心在于虾的鲜美与各种香料的完美结合，营造出香辣可口的口感。
2、首先，你需要准备新鲜的虾、土豆、洋葱等主要食材，以及葱姜蒜、干辣椒、花椒等调味料。接着，将虾洗净备用，土豆和洋葱等配菜切成适当大小的块状。
3、烹饪时，先用油爆香葱姜蒜，然后放入土豆煸炒。接着加入虾一起翻炒，待虾变色后放入黄酒或料酒增香。此时，可以根据个人口味加入芹菜、青椒等配菜，继续翻炒。
4、最后，放入生抽、盐、糖等调味料调味，收汁后起锅。装盘时可以撒上一些芝麻和小葱增香点缀。这样一道香辣可口的干锅虾就做好了！
5、当然，如果你想尝试不同口味的干锅虾，可以调整配料和调味料的用量，或者尝试其他不同的食谱。总之，干锅虾的做法灵活多变，最重要的是根据自己的口味和喜好来调整。
四、香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾是一道以新鲜虾和香辣调料为主要材料的传统川菜。它具有香辣味浓郁，口感鲜嫩爽口的特点，深受广大食客喜爱。
1.首先将虾洗净备用。可以剪去虾须和虾腿，但尽量保留虾尾。
2.干辣椒用剪刀剪成段状，姜蒜切末备用。
3.干锅（或者平底锅）加热，倒入植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入干辣椒段和干辣椒粉，继续煸炒出香味。
5.加入适量的盐，料酒，酱油，继续翻炒均匀。
6.将虾放入锅中，用中小火煮熟，直到虾变成粉红色，表面有些微焦。
7.最后撒上葱段和白芝麻，翻炒均匀，即可起锅。
*** 时间大约在15分钟左右，注意掌握好虾煮的时间，以免过度煮熟而变得过硬。
香辣干锅虾的味道是麻辣鲜香的，虾肉鲜嫩多汁，虾头、虾尾等部分都散发着 *** 的香气。干辣椒的味道香辣可口，虾的鲜味与之形成了完美的组合。这道菜品口感丰富，和米饭或者啤酒都可以搭配食用，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为下酒菜。
总体来说，香辣干锅虾 *** 起来简单方便，味道鲜香辣口，是一道广受欢迎并且容易推广的菜品。
五、香辣干锅虾怎么做好吃-香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾介绍：
主料：虾300克
配料：洋葱半个、杭椒十个、美人椒5个、熟芝麻适量
香辣干锅菜特别下饭，我家很少吃油炸食物，这个菜是应朋友们的要求来专门拍的，不得不承认，油炸的就是香，有这么一锅菜，饭真的不知不觉就吃下很多，一个字，香！
叶子提倡营养美食，也一直在拜师学艺，学各种大菜的做法，
这个香辣干锅虾按照饭店大厨的做法有一点点改动，我做的时候没加吉士粉，颜色没有非常出彩，但我觉得也算不错，没加鸡精和糖，感觉味道也不差，反正适合自己的口味，能少吃这些就少吃吧，美中不足的是我没加青蒜苗，因为今天没买到，只好作罢。
配料：洋葱半个、杭椒十个、美人椒5个、熟芝麻适量
调料：香辣酱适量、豆豉酱适量、生姜一块、大蒜三瓣、葱白三棵、盐适量、黑胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、油适量、花椒适量、干辣椒10个
2、虾剪去虾须，清理干净沙包，背上开一刀，去掉虾线，虾一定要处理干净，这样炸出来的虾才不会发黑。虾沙包的处理在我的公众号里有介绍。
3、虾里加入少许盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制一会。
4、洋葱切丝，青红椒切成小段、生姜、大蒜切成片，葱白切成小段。
5、虾去掉腌制的水分，均匀拍上淀粉。
6、锅里油温烧到5成热的时候下入虾炸至定型，然后捞出，油温上升到七成热，复炸至酥脆捞出。在家里做油用得少，一定要不停晃动锅来使虾受热均匀同时不挨着锅底，如果挨着锅底就容易发黑。
7、锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入豆豉酱和香辣酱炒香，再下入青红椒、干辣椒、花椒，炒香，如果喜欢吃麻的建议用麻椒。
8、加入炸好的虾，放入少许盐，翻匀，撒上熟白芝麻。出锅前在干锅下面铺好洋葱丝，倒入做好的虾，就可以一边小火烧着一边吃了，洋葱的香味也散发出来。
1、如果家里不够一边煮一边吃的条件，要把洋葱放下面，做好的虾铺在上面后在火上再稍微烧一烧，洋葱很快散发出香味来，这样就可以出锅吃了。加点洋葱的干锅虾不仅美味而且更加营养；
2、虾的选择更好是基围虾或者青虾，腌制虾的时候盐要少，因为后面还要放盐，后面盐也要少放，调料里含盐。
虾和油菜能一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。
六、香辣干锅虾的家常做法步骤
1、香辣干锅虾的家常做法步骤一般包括以下几个关键步骤：准备食材、处理虾和其他配料、炒制香料和调味料、以及最后的混合烹煮。
2、首先，准备好所需的食材，包括新鲜的虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、香菜等。虾要选用新鲜的，这样烹制出来的干锅虾才会更加鲜美。同时，根据个人口味，可以适量增减辣椒和花椒的用量，以达到理想的辣度和麻感。
3、接下来是处理食材。虾需要洗净后去虾线，剪去虾须，这样烹制出来的虾更加整洁美观。干辣椒和花椒可以稍微用水泡一下，这样炒制时不容易糊，也能更好地释放出香味。葱姜蒜切好备用，香菜洗净切段，这些配料将在后续的烹制过程中增添风味。
4、然后是炒制香料和调味料。这一步是 *** 香辣干锅虾的关键，它决定了整道菜的口味层次。先在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。接着加入切好的葱姜蒜继续翻炒，让香料的味道充分融合。此时可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或香辣酱，提升菜肴的香辣度。
5、最后一步是混合烹煮。将处理好的虾放入锅中，大火快速翻炒，让虾充分吸收香料的味道。翻炒至虾变色后，加入适量的料酒去腥，再加入少许生抽和老抽调色。继续翻炒至虾完全熟透且入味后，撒上切好的香菜段增香即可出锅装盘。
6、总的来说，香辣干锅虾的家常做法并不复杂，关键在于食材的选择和香料的搭配。通过精心的烹制，一道色香味俱佳的香辣干锅虾就能轻松呈现在餐桌上，为家人带来一顿美味的享受。
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