今天给各位分享蓝莓的主要功效的知识，其中也会对蓝莓的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、蓝莓的功效
1、蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王".不过因为蓝莓比较高昂的 *** ，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。
2、(1)速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。
3、(2)中和 *** 基，抗氧化，增强 *** 免疫力。 *** 基可直接引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等。蓝莓花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使 *** 基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋白能形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被 *** 基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。
4、(3)延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行 *** 老年痴呆，延缓和转化衰老症状，治疗帕金森病和阿耳茨海默早老 *** 痴呆症，具有返老还童的神奇功效。
5、(4)降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低 *** 胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆 *** ，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环 *** ，增强皮肤弹 *** ，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。
二、蓝莓的营养以及它的 *** 用功效
蓝莓大家都不是很陌生，虽然小，但是营养物质多，很多人都不太了解什么是蓝莓，有什么功效，酸酸的味道没什么好吃的，其实不然，它含有的维生素和抗氧化物比较多，可以起到美容养颜的作用，还能预防疾病，来看看它的一些营养价值和 *** 用效果的介绍。
每100克蓝莓含蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物12.9克，钙8毫克，铁0.2毫克，磷9毫克，钾70毫克，钠7毫克，锌0.26毫克，硒0.1微克，维生素A9微克，维生素C9毫克，维生素E1.7毫克。
提到蓝莓，首先想到的就是蓝莓酱。除此之外，蓝莓还可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等，但生食是最基本的吃法。具有如此多样化用途的水果并不多见。正是由于蓝莓的多种食用 *** ，很容易使其被纳入饮食生活中。蓝莓可以 *** 很多的美食，可以做果酱，或者是榨汁都可以，补充丰富的维生素和矿物质，而且也很容易被吸收和利用。
蓝莓中的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;所含花青贰色素具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;所含维生素C有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老，增进眼力。蓝莓不仅营养物质丰富，还有保健的作用，对于预防风寒感冒有好处，同时也可以缓解咽喉肿痛的作用，是不错的一种保健养生的水果之一。
蓝莓的一些营养分析和它的 *** 用功效，上面都介绍了相关的内容，其实蓝莓的好处有很多，可以有保健养生的功效，而且也可以有提高体质的作用，果胶丰富，对于降低胆固醇有好处，还可以有保护心血管的作用，对于预防疾病有好处，还可以起到抗衰的目的。
三、蓝莓的功效与作用
蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，尤其是花青素和黄酮的含量非常之高，蓝莓的主要功效几乎都与所含的花青素与黄酮物质相关，具体如下：
1、抗氧化：蓝莓的抗氧化能力非常强，可清除体内多余的 *** 基,有延缓衰老的作用；
2、保护视力：因为蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用；
3、增加免疫力：蓝莓富含的花青素和黄酮类物质有抗氧化的作用。蓝莓中的钾元素可保证电解质的平衡，增加淋巴细胞的转化，从而提高机体免疫力；
蓝莓虽好但也有不适宜人群，蓝莓糖分含量较高，属于高升糖指数食物，糖尿病患者不能过量食用，如需食用，建议在两餐间，每餐不超过200g的蓝莓较适合。由于蓝莓的钾的含量较高，肾病患者不建议过量食用蓝莓。
四、野生蓝莓的功效
野生蓝莓的功效，这种食材的原料是富含营养的，是一种非常嘉健康的水果。它的功效和作用都十分丰富，对于调理人的身体有很大的好处，才能够充分发挥他的功效和作用，养生就看野生蓝莓的功效。
蓝莓中含有丰富的"花青素"(Anthocyanin)(活 *** 物质)，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环;同时更有加速视紫质朴(Visualp *** ple)再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
蓝莓含有丰富的花青素--在最近，美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量更高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。蓝莓吸收 *** 基的能力(ORAC值)很高，可以减少氧 *** 基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。
蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用，而且是营养丰富的果品。
蓝浆果还是一种高纤维食品，根据USDA的数据，蓝浆果中至少含有纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。
增强 *** 免疫力，助眠、激活 *** 细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管发生病变。抗氧化，对 *** 上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。具有抗溃疡、抗炎、润面之功能，可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，提高 *** 活力。
原料受限已成瓶颈蓝莓酒“有干头”蓝莓的来源已经成为制约蓝莓酒业发展的瓶颈。南方的种植蓝莓主要用于水果和饮料市场，东北的蓝莓就成了供应蓝莓酒唯一的原料
“虽然在江苏、四川、湖北、贵州和浙江等地已有不少的种植，但这些地方出产的蓝莓目前主要供应水果和饮料市场，绝少用于蓝莓酒的酿造。”中科院蓝浆果研发中心的专家介绍，我国蓝莓酒的主要原料还是集中在东北地区，以野生蓝莓为主。
据了解，蓝莓酒在消费者中有着不错的口碑，由于原料来自野生，靠天恩赐，产量不稳定导致市场不稳定。从上世纪90年代初开始，蓝莓酒渐渐淡出人们的视野。
近年来，在崇尚自然健康的饮食理念风潮下，蓝莓酒重新焕发市场活力，无论是销量还是 *** ，都有大幅度的提升。但是，由于蓝莓种植的要求较高，蓝莓酒业仍然无法得到充足的原料，产能受到很大束缚。
加强科技投入，扩大产业规模据专家介绍，蓝莓果实呈蓝色，近圆形，一般单果重0.5，更大可达3.5—，果肉细腻，甜酸适度。进入21世纪以来，以蓝莓等为 *** 的新一代木本小浆果，被国际市场誉为第三代水果。因为蓝莓果实营养丰富，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
但蓝莓的栽培历史却不到100年，最早始于美国，之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，欧洲、大洋洲、日本等发达国家和地区相继进入商业 *** 栽培和生产阶段。
中科院蓝浆果研发中心的专家说，从20世纪80年代末期开始，该中心率先在我国南方进行蓝浆果的引种研究，以探索在我国南方丘陵地区种植的可能 *** 。经过多年的观测研究，从1999年起，已在江苏、四川、湖北和贵州等地分别开展小规模的试种试验，2004年开始规模种植。该中心和当地专家克服重重困难，基本摸清蓝浆果的繁殖规律，使较难繁殖的蓝浆果类型的扦 *** 成活率达到80%以上。
在平时我们如果可以多吃些蓝莓，这样是可以起到保护眼睛、增强视力功效的，对大家保护好眼部健康是非常有帮助的。主要是因为在蓝莓中是具有大量花青素的了，而花青素这样的物质功效很强，这种物质最重要的功效就是帮助我们促进 *** 视网膜细胞健康，特别可以促进其中视紫质的再生成，而视紫质这种物质是我们保持良好视力所不可或缺的一种东西了。所以说大家在平时吃蓝莓就可以保护视力，对我们预防重度近视及视网膜剥离的问题都有好处，还能够有效的增进视力健康。
实际上大家选择吃蓝莓还是可以帮助我们增强 *** 身体免疫力的，主要是因为我们吃蓝莓是可以帮助增强对 *** 对传染病抵抗力的了，这样自然对我们预防疾病产生有所帮助。同时蓝莓是一种高纤维的水果了，而纤维素对我们 *** 来说是很需要的，可以帮助大家促进肠胃健康的，是预防便秘的好选择，因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。
蓝莓对我们大脑健康也有一定好处，实际上我们选择吃蓝莓是能够有利于增强 *** 记忆力的了，这样对我们预防疾病产生有帮助。在蓝莓中是拥有极高抗氧化剂的了，这种物质是能帮助我们增进脑力的了，同时还可以有效的缓解老 *** 痴呆症等不适情况，同时蓝莓还具有改善人记忆力，提高老年人的平衡 *** 和协调 *** 等多种作用，是中老年人不能错过的优质水果。
对于蓝莓，在蓝莓的果实中存在有大量的花色苷色素，这样的物质是能够对眼睛有良好保健作用的，是大家保护眼部健康的好选择，同时蓝莓还能够帮助我们起到减轻眼的疲劳，提高夜间视力的功效，所以说蓝莓就特别的适合眼睛长期工作的人群去吃了。再加上蓝莓中还含有大量的维生素A，而维生素A是 *** 所需要的微量元素，特别维生素A具有保护眼睛的作用，是我们解决眼部不适的好选择，同时蓝莓中是不仅含有大量维生素A的，而且蓝莓主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，是我们保护眼部健康不能错过的。同时在蓝莓中的果胶含量是很高的，因此我们吃蓝莓就能够有效的起到降低胆固醇的功效，对大家保护血管健康有帮助，同时可以促进心血管健康。实际上蓝莓中还富含大量的维生素C，所以说吃蓝莓是有增强心脏功能作用的'，可以帮助我们预防心脏病的产生，还可以防止脑神经衰老、增进脑力，特别是对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
蓝莓是可以直接吃的一种水果了，特别是对于新鲜的蓝莓，我们不用剥皮，只要清洗好了就可以直接食用了，而且大家在清洗的时候更好是表皮表面的灰尘去除掉，这样吃蓝莓比较健康。而且这样的蓝莓是非常的干净的，同时也是非常卫生的，而且在蓝莓的果实中，实际上其中的花青素含量非常丰富，这种物质都是存在于蓝莓果皮中的，如果说大家可以选择带皮去食用蓝莓，这样自然可以有效的达到功效。
吃蓝莓本身不错，但是吃蓝莓也有一定的宜忌人群，蓝莓是大的少数人都可以吃的，特别是蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效，大多数人吃蓝莓可以解决肠胃不适。但是如果是腹泻的患者，这时候吃蓝莓就不健康了，吃了蓝莓之后反而会加重情况。所以说腹泻的患者就不适合吃蓝莓了。同时在蓝莓中还含有一定的糖分，是容易导致我们血糖升高的，所以说糖尿病的患者朋友们就不适合吃蓝莓了。
蓝莓吃的时候是会存在一定搭配禁忌的，蓝莓虽然本身不错，但是蓝莓一定不能与乳制品一起吃，这一点是大家吃蓝莓要小心的，主要是在蓝莓中的一些成分会产生反应，特别会导致蛋白质的凝固，因此蓝莓就不能与牛奶等乳制品一起吃，否则会因此导致产生身体不适。
对孕妇来说吃蓝莓还是很不错的选择了，在蓝莓中是有非常多营养物质的，特别在蓝莓中还含有多种维生素、膳食纤维以及矿物质，这些物质都是大家所需要的，同时我们吃蓝莓还具有花青素，这样就能起到抗氧化的效果，大家都知道孕期的保养也是很重要的，在 *** 的时候经常吃蓝莓，这样在生完孩子之后也不需要我们担心皮肤会变得松弛了。
吃蓝莓本身不错，但是也会有一定的注意事项存在，首先蓝莓是 *** 寒的水果了，所以说蓝莓就属于一种寒 *** 食材的一种。因此蓝莓是不宜与寒 *** 的食物一起食用的，否则会导致寒气侵袭我们身体，特别是存在体虚胃寒问题的人群更要小心，如果说我们同时的食用蓝莓和其他寒 *** 食材，这时候很容易会导致我们体内的寒气加重，还会有四肢发冷以及慢 *** 肠胃疾病的问题。
吃蓝莓的时候还是要适量，虽说蓝莓很不错，但一般来说我们每天吃蓝莓的量控制在60克左右比较好，也就是说每天吃上6颗左右的蓝莓就足够了，吃太多蓝莓是并不利于健康的。
吃蓝莓的时候籽和皮都是可以吃的，首先蓝莓的籽是很小的，可以发现蓝莓籽本身与果肉是紧密相连的，所以说这是不易分离的，所以说大家吃蓝莓的时候往往都是把一颗完整的蓝莓直接食用的了。同时在蓝莓籽和蓝莓皮中非常有营养，特别是含有蓝莓籽蛋白和黄酮类等多酚类物质，所以说吃蓝莓的时候我们不应该错过皮和籽。
蓝莓作为优质水果的一种，大家在平时会经常吃到蓝莓，这样能够对我们健康有一定帮助，蓝莓不仅吃起来的味道是非常好的，同时坚持每天吃些蓝莓，这样可以很好的发挥出蓝莓食用养生功效，这样对我们 *** 健康也有帮助，所以说大家有条件的话，那么蓝莓很适合每天吃。
关于蓝莓的主要功效的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
