大家好，关于柿子的作用和功效很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于柿子的功效与作用的知识，希望对各位有所帮助！
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一、柿子干的功效与作用
柿子干的功效与作用，柿子除了树上摘下来，洗了直接吃，还可以做成柿子干食用，或者做成菜肴，同样也很美味，但柿子不能吃多哦！下面为大家分享柿子干的功效与作用，我们一起来了解一下吧！
1、干柿子表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。
2、干柿子经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
3、干柿子富含果胶，它是一种水溶 *** 的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
4、干柿子能有效补充 *** 养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
5、干柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体 *** 酒精，减少酒精对机体的伤害。
6、干柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方 *** 【甲状腺】肿大。
7、干柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。
干柿子水分少，可常年保存。当然，更好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出。
材料：粳米100克、干柿子400克、 *** 10克
1、干柿子洗净，切成1厘米见方的小丁；
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、柿丁放入；
4、先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥；
5、粥内加 *** 调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
材料：生姜50g，桂皮20g，白糖2/3杯，干柿子8个，松子1大勺，水7杯
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。
3、捞取生姜和桂皮，放白糖熬一会儿。
4、除去干柿子的.蒂，去 *** 后做成扁圆形。
5、干柿子泡汤中，待其发涨后，在汤里再洒上3-4粒松子。
鲜柿子直接晒干=干柿子？NO！NO！NO！说到干柿子的做法，这里面可大有文章。下面一起来学习下吧。
1、采果：以柿果充分黄熟、果皮 *** 减退稍呈红色、果肉坚硬时为更佳采收期。
2、旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮用旋刀，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不能超过1厘米。
3、切片：将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片。
4、晾晒：把柿片放在漏筛或竹编的晒具上，以单摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透气。若遇雨天要盖塑料薄膜，还要保证通风透气，让其自然干燥。
5、上霜：先在缸（或其它容器）底铺放一层柿皮，然后在上面按柿干两两相对的办法摆放一层柿干，再放一层柿皮，又摆放一层柿干，直至缸满为止，最后再放一层柿皮，封严缸口，置于阴凉处即可自然上霜。注意不要让柿干见光，以免影响上霜。上了霜的柿干，甘甜酥脆，耐运耐贮。
柿子饼，和很多零食一样，不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素，但是不能多吃。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯，甜腻可口，营养丰富，别有味道。柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的 *** 质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分。
在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层 *** 是葡萄糖粉末。
原料别名：米果、猴枣、镇头迦。相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面
特点：用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面饼，金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻。
色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。
因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被 *** 吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸 *** 的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成 *** ，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。
热量 *** 千卡蛋白质1.8克脂肪0.2克碳水化合物62.8克
膳食纤维2.6克维生素A48微克胡萝卜素290微克硫胺素0.01毫克
尼克酸0.5毫克维生素E0.63毫克钙54毫克磷55毫克
钾339毫克钠6.4毫克镁21毫克铁2.7毫克
锌0.23毫克硒0.83微克铜0.14毫克锰0.31毫克
二、柿子的功效与作用
柿子富含果胶，它是一种水溶 *** 的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子含有丰富的维生素，有利于为机体提供丰富的维生素C，从而有效促进细胞抗氧化，清除 *** 基，达到延缓衰老、美容养颜的作用。
柿子是一种低脂低热量的健康水果，它含有大量水溶 *** 纤维和天然果胶，果酸进入 *** 后能加快身体内脂肪燃烧，经常吃柿子能减轻体重预防肥胖。
柿子有利于促进血液中的乙醇氧化，从而达到解酒作用，醉酒的人吃脆柿子可有效解酒，减少酒精对机体的伤害。
柿子对眼睛有保护作用，因为它含有丰富胡萝卜素和大量维生素a，这些物质能提高视网膜功能， *** 吸收它们以后能预防视力下降也能缓解眼疲劳。
三、柿子的功效和作用,柿子的功效和作用禁忌
本篇文章给大家谈谈柿子的功效和作用，以及柿子的功效和作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、柿子的功效和作用2、柿子的功效与作用有哪些3、柿子的作用与功效有哪些4、柿子的功效与作用柿子的功效和作用柿子的功效和作用
柿子的功效和作用，都有哪些呢？柿子是大家秋季最喜欢吃的一种水果，味道甘甜，富含多种果糖和维生素，可以补充身体所需的能量，缓解疲劳。
柿子的功效和作用还有很多，我带大家详细的去了解一下吧。
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
柿子富含果胶，它是一种水溶 *** 的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。
并有止血润 *** 的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
新鲜柿子有凉血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、 *** ；有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的 *** ，减少酒精对机体的伤害。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。
柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。
柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子 *** 寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。
另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1。
57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子不但味道甘甜，营养丰富，它还含有丰富的黄酮苷，这是一种天然 *** 用成分，怕被 *** 吸收后能消灭 *** 内的多种敏感 *** 和致命 *** ，更能抑制 *** 内格兰氏阴 *** 菌的活 *** ，能防止 *** 因这种细菌感染而出现慢 *** 炎症，经常食用甜柿子还能让 *** 自身抗炎能力明显提高。
柿子是一种高钾低钠的健康水果，它还含有丰富维生素p和一些黄酮类化合物，这些物质都能直接作用于人类的心血管，能提高血管韧 *** 与弹 *** ，并能净化血液，促进血液循环，它能让 *** 血压保持正常稳定状态，也能让过高的血压慢慢恢复正常，是生活中预防高血压的更好选择。
柿子还具有很强的`解酒功效，因为它含有的 *** 能加快 *** 内酒精分解和代谢，而它含有的微量元素钾和糖类物质也能促进 *** 代谢，并能让身体内的酒精髓代谢一起排出体外，能把酒精对 *** 的伤害降到，所以人们在酒后多吃一些甜柿子，能起到明显解酒作用也能防止酒精 *** 在身体内堆积。
收敛止血也是甜柿子的重要作用，它能用于人类多种出血 *** 疾病的辅助治疗，在人们出现咳血 *** 以及 *** 带血等多种疾病时，都能多吃一些甜柿子，他能让出血症状很快减轻，其止血效果特别明显。
另外人们出现肾功能减退或 *** 不利以及身体水肿时，多吃一些柿子也能让症状明显减轻。
1、柿子更好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃
中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒 *** 食物，故而不能同食。
从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶 *** 的硬块——胃柿石。
吃柿子的前后也更好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在 *** 的胃中。
酒味甘辛微苦 *** 大热有毒，而柿子则 *** 寒，因此两种食物不能同时食用。
还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃 *** 肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
柿子的功效与作用有哪些柿子的功效与作用有哪些
柿子的功效与作用有哪些，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，禁忌人群对这种食物会比较敏感，入 *** 的食材都需要更加注意，还能提神醒脑、消除疲劳，清楚柿子的功效与作用有哪些，才能更好地生活。
柿子中所含的果胶是一种水溶 *** 膳食纤维，有润肠通便的功效，对缓解便秘，保持肠道正常菌群的生长有明显的效果。
另外，柿子味甘、涩， *** 寒，具有清热润肺、祛燥止渴的效果，对治疗急、慢 *** 支气管炎有效果。
柿子中含有大量的有机酸和鞣质，且酸 *** 具有收敛作用，有助于肠胃消化，涩肠止血，可以缓解 *** 干结，痔疮疼痛或出血等症。
柿子中含有黄酮甙，有助于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪称有益心脏健康的水果王。
柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和钾元素有利尿效果，吃柿子能促进血液中乙醇的氧化，有效帮助机体 *** 酒精，减少酒精对身体的伤害。
1、柿子中的糖分多为简单的双糖和单糖，这些糖类易被 *** 吸收，导致血糖升高，故糖尿病患者忌吃柿子。
2、空腹吃柿子会导致胃柿石，因此宜在饭后食用。
3、柿子忌连皮一起吃，因为鞣酸大多集中在柿子皮中，连皮吃更易形成胃柿石。
4、柿子含大量单宁，食之过量，易导致口涩、舌麻、 *** 干燥，单宁与铁质混合，会妨碍 *** 对食物中铁元素的吸收，因此贫血患者要慎吃柿子。
柿子中含有一定的果胶和膳食纤维成分，其中果胶是一种水溶 *** 的膳食纤维，每100克可食用部分的柿子中含有1.4克膳食纤维，适当的吃些能促进肠道 *** 、帮助排便。
柿子中含有丰富的'维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷以及氨基酸等营养成分，不仅可以为身体提供营养，还能抵抗多余的 *** 基，从而起到一个美容养颜的作用。
柿子 *** 寒，味甘，入肺经，是秋季常见的水果，秋天比较干燥，很容易肺燥、上火等热症，适当的食用柿子可以缓解身体中的火热之气，同时还能滋润肺部，对肺部有较好的清热润燥效果。
柿子含有较多的鞣酸和果胶成分，空腹的状态下大量食用，容易会和胃酸反应形成结石，如果胃结石无法排出的话，很可能会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛等症状。
未熟的生柿子不仅味道酸涩，而且鞣酸物质较多，吃多了对肠胃有一定的 *** ，引起肠胃不适，建议选颜色橙红、质地软糯的柿子吃，如果是脆柿的话，一般是经过脱涩处理的，只要颜色变红就可以吃。
3、食物相克指的是两种食物同吃会给身体带来危害，吃适量熟柿子和其他健康食物，是不会有禁忌的，但由于柿子较寒、鞣酸含量多，不建议和以下食物食用过多：
海带中的钙成分和鞣酸量多的柿子一起食用，容易生成难溶 *** 的结合物，影响营养成分的消化吸收，可能会产生腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
酒是 *** 热的食物，而柿子则 *** 寒的，同时吃的话，对肠胃会造成很大的负担，而且酒入胃后会 *** 胃酸分泌，柿中鞣酸与大量胃酸相遇后产生结石的风险会大大增加。
每100克柿子中的糖分大约为12.5克，糖分是相对较高的，如果高血糖的患者食用过多的柿子的话，很可能会引起血糖上升，对健康造成影响。
柿子是寒 *** 的食物，对于脾胃不好、容易受凉腹泻的人来说，是不建议食用寒凉的食物的，因为食用了寒 *** 的柿子后，寒气 *** 脾胃，很可能腹痛、腹泻会更加严重。
柿子的作用与功效有哪些柿子的作用与功效有哪些
柿子的作用与功效有哪些，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，不适合的禁忌人群千万要注意，最重要的就是要定时按量服用，功效显著的食材也要少吃，柿子的作用与功效有哪些，养生必备。
1、止血凉血无论是新鲜柿子还是柿霜、柿饼、柿叶等都有止血凉血的功效。
2、通便润肠柿子富含丰富的果胶，而这种果胶又属于水溶 *** 纤维，能起到通便润肠的作用，同时又能保持肠道正常菌群比例，让肠道更健康。
3、清肺润喉柿子有润肺化痰、生津止渴的作用，可用于咽干、口舌生疮等症状。
4、清热去燥健脾适当食用柿子可清热去燥，可缓解痔疮痛或出血、 *** 干结、高血压、喉咙痛、干咳等症状，还具有软坚、健脾、治痢、止血等功效。
5、活血降压柿子有助于降低血压，软化血管，改善心血管功能。
6、解酒常喝酒的人可以酒后食用柿子，柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的 *** ，减少酒精对机体的伤害。
7、补碘新鲜的柿子含碘量非常高，适当食用柿子可以补碘。
1、不要空腹吃柿子，因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹的情况下食用柿子会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留得肾结石。
2、柿子中含单宁，单宁易与铁质结合，从而妨碍 *** 对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3、吃柿子的前后1小时不要喝牛奶。
4、吃完柿子后要刷牙，因为柿子含糖量高，还有果胶和鞣酸，若吃柿子后不刷牙就容易形成 *** 。
软柿子不宜存放，当天食用不完的可放置在冰箱内存放，可保存到3—5天，而未成熟的柿子可以在自然状态下进行存放，时间可存放到2—5个月之久。
柿子对人类眼睛有明显保护作用，因为被这种水果中不但含有微量元素磷和维生素c还含有丰富的`胡萝卜素，它们都能促进人类视神经发育，而且能提高视网膜功能，经常食用能预防视力下降也能缓解眼疲劳，对维持人类眼睛健康有很大的好处。
平时人们多吃一些柿子还能增强人的身体免疫力，因为世界中含有的防毒维生素，c喝多糖以及微量元素林铁锌等营养物质，在被 *** 吸收后能调节免疫 *** 增强免疫功能，并能促进 *** 的免疫细胞再生，它能让 *** 自身免疫力明显增强。
预防便秘是人们吃柿子的种种好处，因为柿子 *** 质微寒，而且还能大量活动和膳食纤维，人们使用它以后能缓解肠热肠燥病，能促进肠道 *** ，而且能加快肠道中 *** 生成和排出，经常食用它能清肠排毒，也能预防便秘和结肠炎以及痔疮等多种肠道疾病发生。
柿子是一种 *** 质微寒的水果，人们食用它以后能清热解毒也能消炎杀菌，它对人类的口腔炎症以及口舌生疮，还有咽喉肿痛等症，都有一定预防作用。
柿子还能滋阴润燥，化痰，止咳，特别是把它制成柿饼以后食用时能让他化痰止咳的功效得到更好发挥，在平时能用于人类咳嗽气喘以及痰多等症的辅助治疗，治部效果特别明显。
柿子的功效与作用柿子的功效与作用：1、补充维生素C；2、润肠通便；3、止血功效；4、润肺化痰，生津止渴；5、解酒。
柿子一般是在秋天时候成熟，吃起来香甜软糯，非常可口，老少皆宜。
对于柿子的功效和作用你了解多少呢？下面我来给大家具体的介绍一下。
补充维生素C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高都要高一些，所以吃柿子可以补充大量的维生素C，增加身体的抵抗力。
润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶 *** 的膳食纤维，可以起到润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用，便秘的患者可以多一些柿子。
止血功效：新鲜柿子有凉血止血作用；蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、 *** 。
润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的 *** ，减少酒精对机体的伤害，从而达到解酒的功效。
柿子的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于柿子的功效和作用禁忌、柿子的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
关于柿子的作用和功效，柿子的功效与作用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
