大家好，今天小编来为大家解答如何做腊八蒜好吃又简单这个问题，怎样做腊八蒜好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、怎样做腊八蒜好吃又简单
1、想要做出好吃又简单的腊八蒜，你可以按照以下步骤来 *** 作：
2、首先，准备好所需食材，通常包括大蒜、米醋或陈醋、白糖和一个密封 *** 好的玻璃瓶或罐子。大蒜更好选择紫皮蒜，这种蒜瓣更加饱满，口感也更好。
3、接下来是处理大蒜。将大蒜剥去外皮，掰成小瓣，然后切去蒜瓣的尾部，这样可以让蒜瓣更快地入味。同时，要确保蒜瓣表面没有水分，如果有水分的话，可以用纸巾擦干或者用风扇吹干。
4、然后，将处理好的蒜瓣放入准备好的玻璃瓶或罐子中。接着，倒入足够的米醋或陈醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。如果你喜欢甜味的腊八蒜，可以在此时加入适量的白糖。
5、最后，将玻璃瓶或罐子密封好，放在阴凉处保存。等待大约10天左右，蒜瓣就会变成翠绿色，这时就可以享用了。如果想要腊八蒜更快地变绿，可以白天将瓶子放在温暖的地方，晚上则放在冰箱里，利用温差来加速蒜瓣的绿化过程。
6、此外，还有一些小技巧可以帮助你做出更好吃的腊八蒜。比如，在选择醋时，可以根据自己的口味选择米醋或陈醋，米醋酸度适中，而陈醋则酸度更高，风味更浓郁。另外，加入适量的白糖可以中和醋的酸味，使腊八蒜的口感更加丰富。
7、总之，只要按照上述步骤和小技巧来 *** 作，你就可以轻松做出好吃又简单的腊八蒜了！
二、腊八蒜怎样腌制才好吃
紫皮大蒜8头， *** 5克，白糖1勺，陈醋350毫升。
1、食材先准备好，非常的简单，只有大蒜还有醋。
2、我大约是准备了8头大蒜，剥去了外皮，把大蒜掰成小瓣，把每一颗蒜瓣的外皮都剥干净，再把坏的还有 *** 的蒜瓣都去掉。
3、将剥好的大蒜瓣用刀将根部切掉，露出里面的芯儿，再用 *** 穿孔，这样做就可以让醋汁渗透得更加快，缩短腌制的时间。
4、用罐子来消毒还是非常重要的，我用的是500毫升的容器，先用清水洗干净了以后再用热水烫2次，沥干罐子里面的水分以后在倒进白酒冲洗干净，这样做都是为了健康着想，不要嫌麻烦哦。把处理好了的蒜瓣放进密封罐子里面，大蒜放到容器的3分之2处，不要超过。再加入5克的 *** ，倒入跟罐子口差不多齐平的陈醋（醋的酸度在6-6.5为宜），最后再加入1勺白酒，封紧。
5、冬天常温放置，腌制在3周左右，能晒到阳光，加大昼夜温差也能够缩短腌制的时间，绿得更快，低温是腌制腊八蒜的关键，一般就是0~10度为宜。过了大约7天左右我们就可以看到腊八蒜已经完成了，直接拿出来吃就可以了。
6、腊月快进了，腊八节也快了，腊八蒜，腊八粥，清清爽爽的腊八蒜上桌了。
1、做腊八蒜，蒜头要干，如果大蒜表面有水气，泡的过程中会容易变质。
2、只要醋没过大蒜就可以，没有具体称量，个人感觉还是那种黑米醋比较入味，如果室温温暖的话，大约8到9天就可完全变绿，整个腌蒜过程大蒜是一天，一天，的变绿的。
3、一次不用腌太多，因为据朋友说绿了几天之后会变黄，我得过了几天颜色也变淡了不过味道感觉没什么变化。然后我马上放进冰箱颜色就一直保持绿色了。可以在都变绿以后放冰箱保存，尽快食用。
三、腊八蒜如何腌制才好吃
1、如果能买到紫皮蒜，那就尽量用紫皮蒜，口感更清脆。
2、腌制腊八蒜的容器更好是选择玻璃瓶，不要用塑料的，而且一定要保证无油无水，可以提前把瓶子洗净备用。
3、剥蒜时一定不能伤到蒜，不然的话很容易变质。
4、腌制腊八蒜更好选择米醋，味道比用陈醋香醋之类的要好。
5、如果室内温度高，有一周左右就可以食用了；如果急着吃，可以放暖气上，一晚上蒜就会变绿，但口味不如自然变色的腊八蒜来的好。
做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。
四、腊八蒜的正确做法窍门
1、腊八蒜清脆可口是很多人都比较喜欢吃的美食，我们这边的人基本都会做腊八蒜，但是有些人在家腌出来的腊八蒜不好吃，不脆，颜色也不绿，其实这是你用的腌制 *** 不对。虽然说腌腊八蒜是非常简单的，但是也得需要掌握一些小技巧腌出来的大蒜才会好吃。今天我就把腌腊八蒜的一些小技巧分享给大家，腌腊八蒜，牢记4个小技巧，大蒜快速变绿，又脆又香，2天就能吃。
2、还有一些人在家腌腊八蒜的时候直接将大蒜剥去皮放在容器中直接腌，这样是不对的，腌腊八蒜，直接腌是大错特错，多加一步，大蒜通体碧绿，又脆又香。接下来是腌腊八蒜的正确做法，喜欢吃腊八蒜的朋友可以进来学习一下。
3、首先准备一些紫皮大蒜，腌腊八蒜更好选用紫皮的大蒜，用紫皮蒜腌出来的腊八蒜口感清脆，而且也不是很辣，做腊八蒜刚刚好，再就是不能选用坏的，发黄的，长芽的大蒜，否则会影响腊八蒜的口感。将大蒜剥去皮，不用清洗，如果要清洗的话尽量将大蒜表面晾干水分再腌，这样会存放的更长一点。
4、将处理干净的大蒜用刀将根部切掉一小块，这样可以加快大蒜变绿的速度，如果还想让大蒜变绿的更快的话也可以将另一端也切掉一小块，这样大蒜变绿的更快。腌腊八蒜，牢记这个小技巧，大蒜快速变绿，又脆又香，2天就能吃。
5、准备一个干净的容器，将处理干净的大蒜放在容器中，加入几块 *** ，建议大家不要放白糖，因为用 *** 腌出来的腊八蒜又脆又甜，口感好，很多人都放白砂糖，虽然也可以但是口感稍差。
6、接下来在大蒜中倒入米醋，腌腊八蒜要用米醋，不要用陈醋，因为用米醋腌出来的腊八蒜通体碧绿，蒜香浓郁，吃起来的口感也不是很酸，颜色漂亮。很多人都不重视用什么醋来腌，这样是不对的，醋一定要用米醋腌，用陈醋腌出来的腊八蒜颜色发黑，口感也不脆。醋的用量一定要没过大蒜，掌握这个小技巧，腌出来的大蒜通体碧绿，又脆又香。
7、最后盖上盖子密封腌制2天左右，如果没有盖子的容器就盖上一层保鲜膜，放在温度较高的地方进进行腌制2天左右就可以吃了。脆甜可口的腊八蒜就做好了。
8、腌腊八蒜，牢记3个小技巧，大蒜快速变绿，又脆又香，2天就能吃，这就是我分享给大家的腊八蒜的做法，之一个小技巧就是大蒜的选用，一定要选用紫皮的大蒜，紫皮大蒜腌出来的腊八蒜口感更清脆，第二个小技巧就是大蒜在腌之前要用到切掉一小块这样会使腊八蒜快速变绿。第三个小技巧就是腌腊八蒜的时候要用 *** ，不要用白砂糖，用 *** 腌出来的腊八蒜更脆更甜，口敢更好。第四个小技巧就是腊八蒜要用米醋腌，不要用陈醋，陈醋腌出来的腊八蒜会发黑，颜色不漂亮，用米醋腌出来的腊八蒜通体碧绿，又脆又香，好吃又好看。
9、腌腊八蒜，直接腌是大错特错，大蒜要将根部切掉一点点再腌，多加一步，大蒜通体碧绿，又脆又香，大家都学会了吗？也是会这样腌腊八蒜的吗？喜欢吃腊八蒜的朋友可以照着这个做法来做一下，只要牢记这几个小窍门，保证大家都能做出清脆可口的腊八蒜。
五、腊八蒜怎样做才好吃呢
腊八蒜的 *** *** 虽然看起来很简单，就是 *** 、醋、白酒和大蒜瓣儿。但如果要做到绝对正宗味美就比较难了，真的很考验我们的手艺，能够腌制到浑身都是翠绿色的为佳品。
首先，要提前准备一些必要食材，主要有：大蒜头、米醋、 *** 、白酒
1、先准备好大蒜头、米醋等食材。出芽的大蒜头可以正常用，但是霉烂的大蒜头是万万不可以用的。
关于醋的挑选，不管是米醋还是陈醋，只要是酿制出来的醋是都可以用的（我个人更加偏向于使用米醋）。酒，一定要是高浓度的白酒，（53℃以上更佳）因为放了白酒可以让腊八蒜更美味。
2、先把大蒜的皮剥去，然后清洗干净用厨房纸巾将表面上的水吸去，再切掉根部和头部的芽尖。注意了，这一点非常重要，如果不切，会很难让蒜头变绿的。
3、接下来再找个 *** ，把每个蒜头简单扎几下，扎过的地方更利于激活蒜酶催化使大蒜变绿，这也是快速变绿的一个小窍门。
4、准备好一个用开水消毒过的玻璃器皿，把处理过的大蒜头放进去，再加入 *** 。
5、再倒入米醋，米醋一定要没过蒜头。
6、最后再倒入高度白酒，用筷子调拌一下，然后盖上盖子，放在阴凉处腌制三四天即可变得酸甜可口又碧绿了。注意盖子别拧紧，防止瓶子里的汁水溢出来。
7、你看，这是放了 *** 的蒜头，颜色已经开始有点变化了。
8、我们再来看看腌制了四天的蒜头颜色，哇！更绿了，真的很像翡翠！配上饺子真的是绝配！
也许大家觉得很奇怪，我怎么了解的这么多，是不是专业的厨师，其实不然，这些都是妈妈交给我的，因为每当我回老家的时候，妈妈都会提前研制一些腊八蒜。有空的时候也会手把手的教我。所以我才有机会和大家一起分享。
但是在 *** 的过程当中，还是应该多注意以下几点注意事项：
1、一定要在温差大的环境下才能激活蒜酶催化使大蒜变绿。在这一点上，北方白昼温差大很占优势。南方则要借助冰箱了，放入冰箱冷藏后来激活完成腌制过程。
2、蒜芽和根部都要切一下，再用 *** 扎几下，增加切面可以更有利于接触空气促进氧化。
3、醋一定要是酿制的醋，比如米醋、陈醋。大蒜头更有讲究，要选用外形完整的蒜头，霉烂的蒜头一律不能用。装腊八蒜的器皿更好用玻璃的更保险一些，而且一定要用高温的水杀毒，
另外，常有很多人问我腊八蒜可以放到夏天吗？这一点我要说一下，腊八蒜可以放到夏天，不过放到夏天的时候，颜色就不会有好看的绿色了。所以大家还是趁着它更好看的时候吃完吧！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
