大家好，如果您还对腌甜蒜的正确 *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌甜蒜的正确 *** 的知识，包括甜蒜的正确储存 *** 有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、甜蒜怎么腌制 ***
1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀；
2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天；
3、 2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上；
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里；
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）；
8.、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。
糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染 *** 疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用。
好多人反应做糖蒜 *** 不对，泡上几天就长毛了，还有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步，先用盐水侵泡大蒜。要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选白皮大蒜，白皮大蒜最适合腌制~
二、甜蒜的腌制 ***
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的甜蒜的腌制 *** ，仅供参考，欢迎大家阅读。
鲜蒜5公斤、白糖1.2公斤、盐0.5公斤、白醋或米醋150克
选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。
两天后，捞出沥干水分，去除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，使盐腌匀，腌上4天。
连蒜芯都腌透后（用手掰开，呈半透明状），再捞出，在盆中凉干，去除浮皮，倒掉盐水，然后把蒜均匀码入洗干净的坛中。
用纯净水热水把白糖化开，按比例加够白糖和纯水数量，白糖化开搅匀，待凉至不烫手时加入码好蒜的坛中。
盖好盖，用水封住坛口，腌制15—20天即可食用，白醋或米醋在食用前3天加入坛中，根据个人口味加适量，也可加入桂花适量，最后腌出来的糖蒜晶莹剔透，爽口宜人。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡耐寒，耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种，前者蒜头大，瓣均匀，后者蒜瓣极为细碎（多者20至30瓣），食用时剥皮费工。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大更佳营养食品之一。
大蒜味辛、 *** 温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能 *** 更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效 *** 。但应注意大蒜素在高温下易被 *** ，失去杀菌作用。
2、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能 *** 癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化 *** 质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的`地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、 *** 三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特 *** 。
7、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
8、降低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活 *** 酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜 *** *** 气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈 *** 。
9、消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
10、使血液畅通大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
三、甜蒜的正确储存 *** 有哪些
1、甜蒜，又称糖蒜、蜜蒜，是一种以大蒜为原料，经过加工处理后具有甜味的食材。甜蒜口感鲜美，营养丰富，具有很好的保健作用。为了保持甜蒜的品质和口感，正确的储存 *** 非常重要。以下是甜蒜的正确储存 *** ：
2、干燥储存法：将甜蒜放在通风、干燥的地方，避免阳光直射。可以选择一个透气 *** 好的布袋或者竹篮，将甜蒜放入其中，然后放在阴凉通风的地方。这种 *** 适用于短期储存，一般可以保持甜蒜的新鲜度和口感一周左右。
3、冷藏储存法：将甜蒜放入密封袋或者保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏室。这种 *** 可以有效延长甜蒜的保质期，一般可以保持一个月左右。需要注意的是，储存前要确保甜蒜表面干燥，避免水分滋生细菌。
4、冷冻储存法：将甜蒜放入密封袋或者保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻室。这种 *** 可以长时间保存甜蒜，一般可以保持三个月甚至更长时间。需要注意的是，解冻后的甜蒜口感可能会有所改变，但营养成分基本不受影响。
5、腌制储存法：将甜蒜与其他调料（如醋、盐、糖等）一起腌制，制成糖蒜、醋蒜等。这种 *** 可以有效延长甜蒜的保质期，同时增加口感和风味。腌制好的甜蒜可以放入密封罐中，储存在阴凉通风的地方，一般可以保持半年左右。
6、真空包装储存法：将甜蒜进行真空包装，然后储存在阴凉通风的地方。这种 *** 可以有效隔绝空气，减少细菌滋生，延长甜蒜的保质期。真空包装的甜蒜一般可以保持一个月左右。
7、制成果酱储存法：将甜蒜制成果酱，放入密封罐中，储存在阴凉通风的地方。这种 *** 可以有效延长甜蒜的保质期，同时增加口感和风味。果酱状的甜蒜一般可以保持一年左右。
8、总之，正确的储存 *** 可以有效延长甜蒜的保质期，保持其口感和营养价值。在储存过程中，要注意保持甜蒜的干燥、通风、避光，避免与有异味的物品放在一起，以免影响甜蒜的品质。同时，要定期检查甜蒜的状态，发现有变质、发霉等情况时要及时处理，避免影响其他甜蒜。
关于腌甜蒜的正确 *** 的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
