大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螃蟹的清洗处理 *** ，螃蟹怎么清洗和处理这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、螃蟹怎么清洗和处理
1、无论是生腌、红烧还是清蒸，清洗螃蟹都是很重要滴。拿到蟹后切忌将活蟹放入冰箱，螃蟹钳子可夹住手更好等青蟹不动弹了再处理
2、清洗 *** ：提前半小时拿出螃蟹，水里放白酒料酒，给螃蟹吐一会脏物，顺便晕晕它。然后弄一盆温水，30多度的 *** 能接受的，洗澡的温度，别太烫螃蟹钳会掉，把螃蟹放进去，螃蟹就晕了，这样的螃蟹就随你摆弄了，接着用不要的牙刷刷，蟹钳蟹脚，还有 *** 处也刷刷，绳子要解开洗的，螃蟹是真脏，特别是泥难清洗，要好好洗洗，否则淤泥很臭影响食欲。
3、怎么处理：不要将螃蟹暴晒，放置阴凉通风处用湿布盖住可存放2~3天，我试过了，非常不错！
二、小螃蟹怎么清洗处理
清洗处理小螃蟹需要先把螃蟹表面冲洗一次，然后放在盐水中浸泡一会，取出后准备一把刷子，仔细把螃蟹表面以及缝隙的地方刷干净，之后打开螃蟹覆盖，把里面的脏东西洗掉就可以了，具体步骤如下：
1、先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净，然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，给螃蟹消消毒，用盐水浸泡能让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。
2、准备一把新牙刷，再给螃蟹搓个澡，把蟹脚和肚子都清洗干净。为了防止被螃蟹的蟹钳夹到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹壳的左右两侧，并把螃蟹肚子朝着上面。螃蟹抓牢以后，拿到水龙头下面，用细细的水流，用牙刷刷洗螃蟹，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛容易藏污纳垢是最脏的。
3、打开螃蟹腹盖，腹盖里有很多脏东西及螃蟹的 *** 物，先把蟹肠去除挤掉，用剪刀剪去。再把腹盖内的脏东西刷洗掉。
4、螃蟹腹盖洗完后，如果计划清蒸的话就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那么更好把这三个部位去除掉。再拿个勺子打开蟹盖，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黄里的三角包。蟹胃也是很脏的，不易食用。
5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是打开蟹壳后，蟹身两侧灰色软绵绵的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸 *** ，也能食用。
6、去掉蟹心，因为蟹心它特别寒，所以不能吃。蟹心是一个白色的六角形，位于蟹 *** 。清理干净后，就可以做菜了。
三、买回来的螃蟹怎么清洗处理最干净
1、买回来的螃蟹，怎么清洗处理最干净呢？这可是个技术活，不过别怕，我这就给你讲讲。
2、首先，你得准备好工具。一把刷子，一把剪刀，还有一双厚实的橡胶手套。别看这些工具简单，但是每一样都很重要。刷子用来刷洗螃蟹的外壳，剪刀用来处理螃蟹的脚和钳子，手套则是保护你的手不被螃蟹的钳子夹伤。
3、接下来,就是清洗螃蟹了。首先,你得把螃蟹放在流动的水下冲洗一下,把螃蟹身上的泥沙冲掉。然后,用刷子刷洗螃蟹的外壳,特别是螃蟹的脚和钳子,那里往往藏着很多的泥沙。刷的时候要用力,但也不能太用力,否则会把螃蟹的外壳刷破。
4、具体来说,可以先把水龙头打开,让冷水流动,然后把螃蟹放在水流下,用手轻轻搓洗螃蟹的壳和关节处,将大部分泥沙冲刷掉。接着准备一个小刷子,可以用菜瓜刷或者牙刷,沾点洗洁精,然后轻轻地刷洗螃蟹的外壳、脚和钳子。这些地方的缝隙里往往藏有更多污垢,需要用刷子仔细清洗。刷洗时要注意用力要适中,不能太用力,否则可能会损伤螃蟹壳表的组织,影响口感和鲜度。通过这些步骤的清洗,就可以去除螃蟹表面的污垢,吃起来更新鲜卫生。
5、清洗完螃蟹的外壳后，就要处理螃蟹的内部了。首先,用剪刀剪掉螃蟹的脚和钳子,然后用小刀割开螃蟹的背壳,把螃蟹的内脏清理干净。这个过程可能有点恶心,但是一定要做,否则螃蟹的内脏会影响到螃蟹的口感。
6、具体来说,可以先用一把锋利的剪刀,剪断螃蟹的八条脚和两个大钳,把它们剪掉。然后从螃蟹的背部找准缝隙,用一把尖头小刀割开背壳。背壳割开以后,就可以看到里面的内脏了。用手小心地把内脏挖出来,过程中要注意不要破裂脏器,否则会污染肉质。
7、清理完螃蟹的内脏后,就要再次清洗螃蟹了。这次的清洗要比之一次更仔细,因为你要把螃蟹的内部清洗干净。你可以用流动的水冲洗螃蟹,也可以用盐水浸泡螃蟹,这样可以更好地清洗螃蟹。
8、我的建议是,可以先在水龙头下用流动的自来水把螃蟹内部冲洗一遍,冲掉表面残留的污垢。然后准备一盆清水,加入适量食盐,大概每升水放一汤匙盐,把螃蟹放入盐水中浸泡5-10分钟。盐水可以起到杀菌的作用,并可以渗入螃蟹的肉里带走一些血水。最后再用清水冲洗掉盐水,使螃蟹的内部变得更加干净。经过这两步洗涤,就可以基本清除螃蟹内部的污物,保证食用的卫生和口感。仔细清洗很重要,这样吃起来才会更加安心健康。
9、清洗完螃蟹后，就可以开始烹饪了。你可以根据自己的口味来选择烹饪方式，无论是清蒸，还是红烧，或者是蒜蓉烤，都可以让螃蟹的美味完全展现出来。
四、活的螃蟹怎么清洗 螃蟹清洗的两个 ***
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。
让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的 *** ，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续 *** 作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。
五、河蟹怎么处理最干净
1、河蟹需要用清水多次刷洗才能处理干净。
2、如果是刚买回来的活河蟹，首先需要将河蟹用清水浸泡一下，然后再将清水放入盐，这样的河蟹自然就可以将胃部的东 *** 东西吐出来。同时在浸泡期间注意多勤换水，直到河蟹吐出的水为干净的水为止。
3、可以将河蟹放在白酒中浸泡5~10分钟。通过白酒的 *** ，可以将河蟹体内的脏物排出，同时河蟹闻到白酒后就头晕，酒精可以去除河蟹身体上的腥味。让河蟹失去挣扎之后，那么可以用45度的温水将河蟹再次烫一下。
4、用牙刷刷洗河蟹的时候，需要先把河蟹的身体两侧背部，腹部和尾部刷洗干净，随后再将河蟹的脚和钳子的根部刷洗干净。按照以上 *** 将河蟹清理干净之后，在河蟹身体上面倒入一些滚烫的热水，然后再将河蟹清洗几下。
5、看肚子：想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。
6、看脐：螃蟹分公母时可以看它们的脐，螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子，如果这个小盖子是尖的，就说明这只螃蟹是公的，如果这个小盖子是圆形的，则说明这只螃蟹是母的。
7、看腿：看螃蟹的腿也能分出它们的公母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同，它只在前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人用眼睛一看就能分清。
六、活的螃蟹怎么清洗教程
1、清洗活螃蟹时，要将螃蟹放入盆中，倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟，让螃蟹吐出脏东西，注意浸泡期间要频繁换水，直到螃蟹吐出清水。
2、将浸泡后的螃蟹拿出，一只手捏住背壳，另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部，刷洗过程要在流水下进行。
3、背壳和腹部清洗干净后，要将螃蟹腹部朝上放在清洗台上，用刷子刷洗蟹足，注意着重清洗蟹足和身体的连接部位以及蟹钳。
4、外部清洗干净后，可以用一只手固定螃蟹的蟹钳，另一只手掰开腹盖，并不断挤压，让腹盖中的脏东西排出。
5、将挤压后的螃蟹放在流水下清洗—遍，然后浸泡在清水中，有利于清除螃蟹残留的脏水。
6、把浸泡后的螃蟹放在水龙头下用流水淘洗两到三遍即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
