大家好，米糕松软又好吃的做法相信很多的网友都不是很明白，包括大米糕的做法松软又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于米糕松软又好吃的做法和大米糕的做法松软又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、米糕的做法松软又好吃的做法和配方
米糕的做法松软又好吃的做法和配方：
准备食材：粘米粉200克，可以用泰国香米打浆，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，鸡蛋清一个。
1、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。
2、剩下的水，加入白糖倒入锅中加热，让白糖溶化，煮沸即可。
3、把热的糖水（大约60~70度）分次加入米糊中，搅拌成米浆。然后米浆放凉到25度左右。
4、把酵母放入一个大盆子中，然后把米浆慢慢地倒入大盆中，边倒边用打蛋器搅动，使酵母充分溶入到米浆中。
6、用打蛋器把泡沫搅散，进行排气。
7、准备一个盆，放入泡打粉，然后倒入少许米浆搅动，使其充分溶化。然后慢慢地边倒边搅动，直到泡打粉完全溶入到米浆中。
8、为了蒸出的蛋糕白净细腻，加入一个鸡蛋清。再搅拌均匀。
9、准备透气的蒸笼格更好，家里没有就用这个拷盘了，盘子事先刷好油，把米浆糊倒入盘中，在菜板上振几下，把气泡振散。放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟即可。
10、米糕蒸好后，稍放凉，可再脱模切块。
11、这样做出的的米糕特点是又白又细软，香甜可口，还带有一股酒酿的酸甜味，特别好吃。
二、米糕的做法松软又好吃
1、要做出一份美味的米糕，首先你需要准备以下材料：
2、辅料：100克面粉，50克白糖，8个红枣，10粒枸杞
3、将大米洗净后浸泡一整晚，确保充分吸收水分。
4、将大米放入料理机，加入35度的开水，搅拌至细腻的米浆状态。
5、将米浆倒入盆中，等待下一步 *** 作。
6、接着，加入100克面粉和50克白糖，提高米糕的口感和甜度。
7、不要忘记添加4克酵母，这将是发酵的关键。
8、所有材料拌匀后，将混合物放入温暖处，进行之一次发酵，大约1小时。在此期间，用筷子轻轻搅拌，排出气泡。
9、发酵完成后，将米糕倒入模具，确保模具内壁涂抹油，防止粘连。进行二次发酵20分钟。
10、然后，将红枣和枸杞均匀地铺在米糕表面，增添色彩和营养。
11、最后，将模具放入蒸锅，大火蒸25分钟。当米糕熟透时，它就会变得松软可口。
12、蒸好后，等待 *** 并脱模，摆放在盘中，你的美味米糕就大功告成了。
13、现在，你已经掌握了 *** 松软又好吃的米糕的全过程，赶紧动手试试吧！
三、小米发糕的做法松软又好吃
主料：小米100克、面粉100克、开水100克、冷水100克、细砂糖50克、干酵母3克。
2、启动研磨机磨成粉状。（也可以直接买，注意是100%纯小米磨的粉奥）。
3、将小米粉倒入大碗中，加入100克开水（刚刚烧开的热水）并快速用刮刀拌匀，将小米粉烫熟。
4、等小米面糊 *** 到温热的时候，加入细砂糖。
5、加入面粉。（平时用的面粉就可以）。
8、然后用刮刀充分拌匀，成为湿润的面糊。持续搅拌几分钟，使面糊质地变得均匀。
9、将拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时。
10、发酵好的面糊比原来增高一倍就可以。
11、发酵好以后，用刮刀充分搅拌面糊，使面糊中的气体释放出来，面糊体积重新变小。
12、将排气好的面糊倒入长方形模具中。（我铺了油纸，也可以抹油防粘）。
13、上面撒上葡萄干，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸35分钟。
14、蒸好的小米发糕， *** 至不烫手即可脱模，切块食用。
四、大米糕的做法松软又好吃
米糕的做法松软又好吃的做法和配方：
准备食材：粘米粉200克，可以用泰国香米打浆，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，鸡蛋清一个。
1、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。
2、剩下的水，加入白糖倒入锅中加热，让白糖溶化，煮沸即可。
3、把热的糖水（大约60~70度）分次加入米糊中，搅拌成米浆。然后米浆放凉到25度左右。
4、把酵母放入一个大盆子中，然后把米浆慢慢地倒入大盆中，边倒边用打蛋器搅动，使酵母充分溶入到米浆中。
6、用打蛋器把泡沫搅散，进行排气。
7、准备一个盆，放入泡打粉，然后倒入少许米浆搅动，使其充分溶化。然后慢慢地边倒边搅动，直到泡打粉完全溶入到米浆中。
8、为了蒸出的蛋糕白净细腻，加入一个鸡蛋清。再搅拌均匀。
9、准备透气的蒸笼格更好，家里没有就用这个拷盘了，盘子事先刷好油，把米浆糊倒入盘中，在菜板上振几下，把气泡振散。放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟即可。
10、米糕蒸好后，稍放凉，可再脱模切块。
11、这样做出的的米糕特点是又白又细软，香甜可口，还带有一股酒酿的酸甜味，特别好吃。
五、怎样做米糕才松软好吃
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g
1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的 *** ，将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水，搅拌均匀
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅
1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱
2、发酵好后，加少许泡打粉，口感更好
3、此配方 *** 出来的发糕甜味非常淡，喜欢吃甜的，建议增加糖的量
红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g
把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开.
酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).
等发酵到两倍大时(大概二三个小时)，再搅拌一下，这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了，可以用保温档再加热一下，注意不要太久，把酵母都烫死了.
再发到两倍大的时候(大概二小时，可以发得久点)，蒸格上垫打湿抹油的纱布，将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.
红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.
还可以把红米换成紫米,小米等,紫米发糕的水量应该更多一点,200ML以内应该都没有问题.
六、小米糕的做法松软又好吃
1、材料准备：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。
2、提前一晚将小米浸泡，第二天将蛋黄与蛋白分离。将浸泡后滤干水分的小米与蛋黄以及色拉油放入搅拌机中，搅打成浓稠的浆糊。
3、在蛋清中加入柠檬汁和白糖，用中速低档进行打发。将小米浆糊分三次倒入打发的蛋白中，用刮刀从下往上翻拌均匀，避免消泡。
4、在锅中垫上硅胶纸或者涂抹一层油，倒入混合好的面糊，然后用铲子轻轻震出多余的气泡。待水烧开后，上锅蒸25分钟。关火后，不要立即取出，继续焖3分钟，让小米糕完全熟透。
七、米糕的做法松软又好吃(松软又好吃的做法讲解)
1、准备烤模并均匀涂抹一层油，以避免米糕粘底。
2、接着，将米糕面糊缓缓倒入已准备的烤模中，确保面糊均匀覆盖整个烤模。
3、待面糊倒入后，静置一段时间，让其自然发酵。此时，面糊表面会逐渐出现许多气泡，这些气泡的产生是发酵过程中的正常现象。
4、接下来，将烤模放入蒸锅中，进行蒸制，大约需要20分钟左右。在蒸制过程中，米糕会逐渐膨胀，表面的气泡也会变得更为明显。
5、至此，米糕的 *** 过程就已完成。松软又好吃的米糕，只需遵循以上步骤，就能轻松 *** 出来。希望这份简单的做法讲解能对大家有所帮助，让每个人都能享受到米糕带来的美味与快乐。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
