大家好，关于如何蒸螃蟹正确 *** 很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于螃蟹的正确蒸煮 *** 几分钟的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、如何蒸冻螃蟹
蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻，确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤，具体如下：
1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻。在用微波炉解冻时，一定要用更低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味，如无异味可以如下做法:
1、煮蟹法。洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
2、蒸蟹法。水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
3、蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
螃蟹更好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌 *** 。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、 *** 、污泥等。
二、螃蟹的正确蒸煮 *** 几分钟
1、蒸螃蟹所需的时间取决于螃蟹的大小。
2、一般来说，如果螃蟹重量在150克以下，需要大火蒸5分钟，小火蒸10分钟；
3、如果重量在150- *** 克之间，大火蒸5分钟，小火蒸12分钟；
4、如果重量超过 *** 克，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟。
5、在蒸螃蟹时，需要注意以下几点：
6、将螃蟹放置于蒸锅中，确保锅盖紧闭，以防止蒸汽泄漏。
7、确保螃蟹在蒸煮前已经彻底清洗干净。
8、根据螃蟹的大小，选择适当的时间和火力。
9、在蒸煮过程中，不要多次打开锅盖，以免影响蒸煮效果。
10、蒸煮完成后，不要立即打开锅盖，以免蒸汽烫伤。等待一段时间后，再打开锅盖取出螃蟹。
11、总的来说，蒸螃蟹需要保证足够的蒸煮时间和火力，以确保螃蟹熟透。同时，需要注意安全事项，避免蒸汽烫伤。
三、正确的蒸螃蟹 ***
辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
2、螃蟹一定要吃鲜活的。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
3、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
4、螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套 *** 作更安全一些。
5、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
6、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到更低水位线的位置。
7、水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。
8、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
9、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
10、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。
11、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
12、十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。
13、将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用啦。吃的时候，先掀开螃蟹腹部的三角形盖子，然后掰开蟹壳，可以看见里面满满的蟹黄哟。注意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉。
四、蒸螃蟹的正确 ***
选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的时候让它不乱动，以防大闸蟹挣脱使得蟹腿掉落，能够更好的保持它的完整 *** 。3、冷水下锅蒸。大闸蟹在蒸煮时，不要等水烧开了才下锅，高温会使得蟹肉迅速紧缩变熟，这样不仅肉质会变硬，腥味也不能全部散出来，所以要选择冷水下锅。4、蒸时大闸蟹底朝上摆放。因为蟹黄是在螃蟹的肚子部位，如果不反过来摆放，大闸蟹的蟹黄容易在蒸煮时还未凝固的情况 *** 出来，造成浪费，所以需要将它反过来摆放。一般大闸蟹可以依据其体型，蒸8-10分钟左右。5、根据自己的口味调酱汁。配合清蒸大闸蟹一起吃的酱汁，一般只需要用到老姜和香醋调和即可，这样能更好的品尝到大闸蟹原本的鲜美。
五、蒸螃蟹的 ***
食材：螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
1、首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中，将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
2、蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。
3、将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸10分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。
六、蒸螃蟹的正确 *** 蒸几分钟
1、蒸螃蟹的正确 *** ，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，我会一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。
2、因此蒸螃蟹一定要保证蒸煮时间充足，螃蟹熟透后再吃，可以通过蟹壳颜色，以及蟹肉、蟹黄的状态来明确。
七、正确蒸螃蟹的 ***
1、刷洗干净：蒸螃蟹前需要将鲜活的螃蟹清洗干净，尤其是容易藏污纳垢的嘴部和腹部，需要用刷子刷洗，也可以将螃蟹放在少许清水中养半天时间，可以促进螃蟹吐清泥沙，吃的时候更加干净卫生。
2、凉水下锅：蒸螃蟹需凉水下锅，才能避免螃蟹剧烈挣扎，出现断腿的现象。并且凉水下锅能保证螃蟹的鲜美滋味，使其成熟度较为一致。蒸螃蟹的时候可以将螃蟹壳朝下放置，可以防止螃蟹中的水分流失。
3、焖5分钟：螃蟹蒸好后不要马上出锅，更好在锅中焖5分钟后再将其取出，能保证螃蟹的成熟度，将螃蟹体内的细菌充分 *** ，也能防止蟹肉遇冷后迅速回缩，保证蟹肉的口感。
关于如何蒸螃蟹正确 *** 的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
