很多朋友对于diy蛋糕参考图和休闲简约风的DIY蛋糕店铺 *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎么做蛋糕
之一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕，下面就是戚风蛋糕的做法。
然后就是戚风蛋糕配方分享，我今天分享的是6寸圆模。
细砂糖30克(我的配方糖偏少，因为我不喜欢甜，喜欢甜的亲可以适当加糖)
烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外 *** 8寸可将配料全部除以0.6 *** 8寸圆模戚风蛋糕一个。8寸圆模的烘焙参考温度为150度，约60分钟）
我今天做了有2个6寸蛋糕，2个四寸蛋糕，所以鸡蛋放了8个，你们主要看我分享的 *** 蛋糕的步骤，不要纠结我 *** 材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式开始做戚风蛋糕喽，注意啦。
准备材料:鸡蛋，面粉，牛奶，油（按照我分享的配方量称好）
将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离，这里需要使用分蛋器，注意分出来的蛋白更好放入不锈钢盆里面，不锈钢盆一定要保证干净，无水无油，并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄。（很重要）
（蛋黄部分）把称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀。
（蛋黄部分）在蛋，奶，油混合液里面筛入面粉并用手动打蛋器搅拌均匀。
（蛋白部分）蛋白加入30克糖进行打发，打发到如图打蛋头拎起来呈现弯钩状态，如果是新手可以再打发一会儿，打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态（这里就体现我的戚风蛋糕和市面上很多戚风蛋糕教程不同的地方，我的戚风蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次 *** 加入的，蛋白不加入蛋黄，蛋黄液反而更加细腻，蛋糕更加细腻，把糖一次 *** 加入蛋白，
蛋白也可以打发的很好，不需要分批加入的，节省时间）。
（混合部分）将1/3蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
将混合好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模具里面，用手轻轻的把模具在桌上震两下，震出大气泡。
把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。（温度和时间根据自家烤箱调节哈）如果新手不能掌握蛋糕是否变熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子 *** 蛋糕，再把筷子拿出来，看看有没有粘稠的蛋糕糊，如果没有，那就说明蛋糕熟了，可以轻轻把模具在桌上震一下，然后倒扣 *** ，完全 *** 之后，就可以脱模装饰蛋糕了。
以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要开始蛋糕装饰部分了。
所需工具蛋糕转盘，抹刀，锯齿刀，电动打蛋器
首先我们需要用锯齿刀将蛋糕进行分层，一般我们都是分三层。
然后就是用电动打蛋器搅打淡奶油奶油，随着不断搅打，淡奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、 *** 的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。（目前市面上比较好的淡奶油有蓝风车，铁塔，安佳自行购买）
打发好了之后就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在之一片蛋糕片上放上奶油。
抹平奶油之后铺入水果，然后盖上第二片蛋糕胚。
继续用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，铺入水果，然后盖上第三片蛋糕片。
做完以上4个步骤我们蛋糕夹心部分就做完了，那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。我们先用抹刀在蛋糕侧面抹一层奶油。
在蛋糕侧面涂一圈奶油之后，用抹刀把外侧的奶油抹平，至于如何抹平，可以去网上搜抹胚子的 *** ，还是挺多的，不过要抹的比较平，还是要多练习的。
蛋糕的侧面抹好了之后，我们抹平面，还是用抹刀铺入淡奶油，然后用摸刀抹平。（这是个技术活，使出你们的十八班武艺抹平吧，实在抹不平，往下看有补救 *** ）
蛋糕初步整形好之后，我们进行把蛋糕用抹刀小心点挑到蛋糕盒的底上。
把提前打好的糯米纸哆啦A梦放在蛋糕上面进行装饰，也可以用水果装饰，大家自行选择呀，平面上放上水果或者 *** 糯米纸其实可以遮丑的。
用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦，大大提升了蛋糕的美观程度呢。
把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。
用奶油在蛋糕外面挤一圈奶油围边做装饰。
这样我们美美哒的蛋糕就做完啦，最后把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工啦。
二、蛋糕的 *** ***
少女情怀总是吃—八寸轻乳酪芝士蛋糕
蛋白蛋黄分离，取一小盆加入奶油奶酪和牛奶，隔水加热融化，搅拌至顺滑无颗粒。
加入黄油，搅拌至黄油融化看不到油星。
分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再放另一个。
加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，快速搅拌均匀成细腻蛋黄糊。
搅拌好蛋黄糊后取一烤盘，注入7分满约70度温度的水，放入烤箱最下层，150度预热。
蛋白加入几滴柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打成湿 *** 发泡可拉出软软的弯勾状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
将搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻摔几下，震出大气泡。
倒数第二层放上烤网，蛋糕糊放上烤网上。150度70分钟，烤好后放烤箱焖30分钟。
焖好的蛋糕取出脱模。晾凉后放冰箱冷藏4小时以上。
1.蛋糕表面上色后要加盖锡纸 2.蛋白的打发可以多试验几次就找到感觉了 3.如果使用的不是不粘模具，模具四周和底要加上不粘油纸。
三、休闲简约风的DIY蛋糕店铺 ***
休闲简约风的DIY蛋糕店铺 *** ，蛋糕是很多人都喜欢吃的一种甜品，美丽的蛋糕从自己手中成型也令人激动，于是有了DIY的蛋糕店铺，下面分享休闲简约风的DIY蛋糕店铺 *** 。
diy蛋糕烘焙坊门头店展现在你眼前，深咖广告牌很可爱俏皮，金色的店名pop字体装饰，醒目的效果很不错，广告牌底部具体的介绍了主营的项目还有 *** ，整体的布置很齐全。室内落地门窗很清亮，能够将内部的景物尽收眼底，同时也吸引着顾客的眼球，前来自己动手 *** 蛋糕。
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CK25B普通家庭够用了，买红色，白色用久了会烤得外观发黑擦不掉。注意要配烤网，
手提的就可以了，带桶的并不方便。 *** 80元以下都有，
有电子的，有普通的。据说电子的方便， *** 150以下，普通的台秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的时候考虑体验一下电子秤，）
宜家的面粉筛不锈钢的质量很好，可单手 *** 作，缺点是口小，倒面粉的时候容易倒在面粉筛外面。只要能方便筛面粉就可以，款式无要求，目数越大，出粉越细。
三能的橡皮刮刀一把就够用了，也有其他牌子的，没用过不知道效果，
量勺和量杯，如果家里有量杯可以不考虑添加，量勺一定要配。
不要买太大太重的，否则会很累。注意手柄的地方柔软一些，不会把手磨疼。
打蛋盆的特点是比较深，开口小，不至于打得奶油满天飞。更好家里多准备几个盆，因为会同时需要2个以上的情况比较多。
裱花嘴买不锈钢的24个/盒那种，比零碎搭配要方便实惠。
裱花袋就买一次 *** 的，不要买蛋糕房那种布袋，清洗太麻烦。
转换器不是一定要买，但是应该会用到。
用途很广，必备材料。网上论张购买不划算，去 [酒店用品总汇]买一卷可以用很久很久。
先配一个心形6寸的，一个圆形8寸的。都买活底的，铝皮那种就行了。再买2个最小号的心形的幕斯圈，用途很广。这些都更好买三能的，品质很好。
如果实在心急想买小模具，尽量不要再买塑料的。
羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻烦，不容易干。建议选塑料的毛刷吧，
暂时就这些工具吧，只会少，不会多的，这些都是最基础的必备，
推荐阅读:烘焙蛋糕所需的工具简介
其实不一定要用烤箱，用微波炉和电饭锅也能代替。
DIY是英文Do It Yo *** self的缩写，直译为“己为之”，扩展开的意思是自己动手做。DIY原本是个动词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”，后经 *** 化以“地狱”代替，如地狱（DIY）蛋糕。
1、把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开，然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状了）
2、将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦，如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢）
3、把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好。
4、把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称。
5、将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。（也可以放些自己喜欢的水果，黄桃罐头和草莓不错，下次可以尝试下）
6、将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就OK啦。
7、最后就可以享用DIY美味健康的蛋糕了。
四、如何DIY蛋糕盘子 *** 图解
1、料方面，准备一些自己喜欢的纸张作为折纸蛋糕 *** 的材料，可以使用和纸，颜色漂亮且比较的有韧 *** 。之一步先要 *** 的是折纸蛋糕的底座，而在折纸开始的部分是 *** 一个双船结构，双船结构的 *** 可以参考教程：双船纸球花 *** 教程。前面三步有详细的 *** 说明。
2、这个时候选择底座 *** 纸张大小六分之一的纸张来做几个折纸的三角形，将其粘贴到底座上面，目的是为了一会封闭折纸蛋糕的侧面。
3、再取来 *** 底座纸张大小三分之二的纸张做一个顶， *** *** 同 *** 底座的 *** 。不同的是 *** 顶不需要 *** 底座的第十步到第十二步。然后将顶部红色和蓝色圆点的对应的用白胶小心粘贴到底座红色和蓝色的圆点上面即可。
文章到此结束，如果本次分享的diy蛋糕参考图和休闲简约风的DIY蛋糕店铺 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
