各位老铁们好，相信很多人对家常鲫鱼汤的做法和步骤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常鲫鱼汤的做法和步骤以及鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法
1.准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切 *** 备用
2.格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
3.煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时
4.出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！
1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干，不然在煎的时候会溅出油来伤到手。
2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮，一定在油烧热后再放鱼，一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼了。
3、煲鱼汤的水一定要开水，才能将汤熬成白色，原理是油和开水在煲的过程中可以迅速混合变白（类似乳化）
4、我家喝鱼汤喜欢除了放盐，再放些白胡椒粉，你们也可以试试哦~~
二、鲫鱼汤的做法
主要食材为新鲜的鲫鱼、姜片适量。辅料包括清水适量，香菜或葱花少许，盐适量。准备好这些食材后，就可以开始 *** 鲫鱼汤了。
1.处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去鳞去腮。鱼肚子里的黑色内膜也要去掉，这样做出来的汤会更鲜美。
2.煎鱼：热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。这不仅可以去除鱼的腥味，还能使汤色更白。
3.加水炖煮：将煎好的鲫鱼放入锅内，加入适量的清水和姜片。姜片有去腥增香的作用。
4.慢火炖煮：用大火煮沸后转小火慢炖约半小时，直至汤色变白，鱼肉熟透。
5.调味装盘：加入适量的盐调味，撒上少许香菜或葱花提味，即可出锅装盘。
1.选择鲫鱼时，要挑选新鲜的，这样炖出的汤才鲜美。
2.煎鱼时火候要掌握好，避免煎焦影响口感。
3.炖煮过程中不建议加水过多或过少，以免影响汤的鲜味和口感。
4.调味时要根据个人口味适量加盐，保持汤的清淡口感。
鲫鱼汤富含蛋白质、维生素及矿物质，具有滋补强身、健脾利湿、通乳催奶等功效。对于产后体虚、乳汁不足等症状有很好的食疗作用。此外，常喝鲫鱼汤还有助于增强免疫力、促进新陈代谢等。因此，鲫鱼汤不仅是一道美味的家常菜，还具有很好的营养保健作用。
三、家常炖鲫鱼的做法和步骤图
1、这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的
2、这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的的做法
3、鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用
4、鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了。（在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到一根白色的很细的线，这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了。
5、热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒
6、加入开水、末过食材（水要一次 *** 加足）
7、大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火炖几分钟
8、放入盐，胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可
四、鲫鱼汤的家常做法
1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。
2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。
3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用。
五、怎么做鲫鱼汤
一、有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。
这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。
可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；
也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。
二、鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前更好是去掉其咽喉齿
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
六、鲫鱼汤的做法家常做法
1、鲫鱼汤的家常做法主要包括准备食材、煎鱼、炖煮和调味四个步骤。
2、首先，准备好所需的食材。这包括新鲜的鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。鲫鱼更好选择活鱼，以保证汤的鲜美。将鲫鱼宰杀后洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。同时，将姜切片，葱切段备用。
3、接下来是煎鱼。在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入姜片和鲫鱼块，煎至两面金黄。这一步旨在去除鱼的腥味，并增加汤的香味。煎鱼时要注意火候，避免鱼块煎焦。
4、然后是炖煮环节。将煎好的鲫鱼块转移到砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间可根据个人口味调整，一般需要30分钟至1小时。在炖煮过程中，可以加入料酒去腥提味。随着时间的推移，鱼汤会逐渐变得浓白且鲜美。
5、最后是调味步骤。当鱼汤炖至满意程度时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢更鲜美的口感，还可以加入一些鸡精或味精提鲜。调味完成后，撒上葱段增香，即可关火出锅。
6、总的来说，鲫鱼汤的家常做法简单易学，只需掌握好食材准备、煎鱼、炖煮和调味四个关键步骤，就能轻松 *** 出鲜美可口的鲫鱼汤。此外，根据个人喜好，还可以在汤中加入豆腐、蘑菇等配料，丰富口感和营养价值。无论是作为家常菜还是招待客人，鲫鱼汤都是一道不错的选择。
七、家常鲫鱼汤的做法
1、家常鲫鱼汤的做法首先需要将鲫鱼处理干净，然后煎至两面金黄，最后加入开水炖煮，并辅以调料提鲜。
2、 *** 家常鲫鱼汤的之一步就是准备好新鲜的鲫鱼，并对其进行处理。鲫鱼应去除鳞片、内脏和鱼鳃，洗净后用厨房纸巾擦干水分，以防煎制时溅油。这样做不仅能让鱼汤更加清爽，还能去除鱼腥味。
3、接下来是煎鱼的环节。在热锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，小火慢煎，直至两面金黄。煎鱼时不宜频繁翻动，以免鱼块散开。煎至金黄的鲫鱼不仅能提升鱼汤的香味，还能让汤色更加 *** 。
4、最后一步是炖煮鱼汤。将煎好的鲫鱼移至汤锅中，加入足量开水，注意是开水而非冷水，这样炖出的鱼汤才会更加奶白。随后，可以根据个人口味加入姜片、葱段等提鲜调料，也可以放些豆腐、蘑菇等配菜增加口感和营养。炖煮时间一般控制在半小时左右，期间要保持中小火，让鱼汤慢慢翻滚，充分融合各种食材的味道。
5、家常鲫鱼汤的做法简单易学，但要做得鲜美可口，却需要细心和耐心。从选材到处理，再到煎制和炖煮，每一个环节都不可忽视。此外，根据个人口味的不同，还可以在炖煮过程中灵活调整调料的用量，创造出符合自己家庭口味的鲫鱼汤。
好了，关于家常鲫鱼汤的做法和步骤和鲫鱼汤怎么做鲫鱼汤的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
