很多朋友对于冰冻的死螃蟹能吃吗和为什么超市里还卖冰冻螃蟹不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、说好死了的螃蟹不能吃,为什么超市里还卖冰冻螃蟹
我从小生活在海边，家里餐桌上最离不开的就是各种海鲜，可以说是“宁可食无肉，也不能少了带腥气味的海鲜。”
螃蟹的肉质鲜甜，季节 *** 特别强，是很多人秋季不得不尝的美食，尤其是农历的八月十五前后，更是螃蟹膏满黄肥的时候，加上正是双节期间，因此每年的八月十五前后都是螃蟹的热销期。
现在市场上售卖的螃蟹，按照出产的水域不同分为:
1.淡水蟹:淡水的螃蟹主要是在每年的农历九月和十月大量上市，这个时候的淡水螃蟹满籽满黄，吃起来特别鲜香，不过现在售卖的淡水蟹基本都是养殖的，其中比较有名的就是阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹和盘锦的河蟹。
2.海水蟹:海里出产的海蟹品种很多，中国的四大海里都有海蟹的出产，不过产量更大的就是梭子蟹，这也是各大农贸市场和海鲜市场在每年八月一日东海开海后最抢手的海鲜，因此也有着“开海之一鲜”的美誉。梭子蟹的产区虽然很多，不过大 *** 认更好的产区就是舟山的梭子蟹、丹东东港的梭子蟹、山东莱州三山岛的梭子蟹和青岛崂山会场的梭子蟹。
1.螃蟹主要靠食用水中腐烂的动物 *** 卫生，因此螃蟹中也会积累很多的 *** ，所以很多人把螃蟹归纳为寒凉的食物，吃螃蟹时必须要搭配姜汁来食用，这样来去除螃蟹的寒气。
2.螃蟹中的蛋白质含量特别丰富，但是死去的螃蟹蛋白质会产生分解形成组胺，这种物质是有毒的，人食用了以后很容易引起食物中毒，这就像甲鱼和黄鳝这类水产品一样，死了以后都是不能食用的。
死的螃蟹不能吃，为何超市还卖？
1.超市里卖的死螃蟹都是海蟹，因为海蟹在海水中生活，它不像淡水蟹那样在死去后会沾染 *** ，如果保鲜做的好还是可以食用的，超市里卖的海蟹都是冷冻的或者铺在冰上售卖的；还有就是刚刚死亡从活蟹中挑选出来的。
2.任何一个商家也不会卖死的河蟹，因为死的河蟹不能吃已经成为 *** ，而且超市也不敢冒着食品安全的风险去卖死河蟹，因此超市里和市场上是不会见到卖死河蟹的。
1.闻:刚死的海蟹还有着海水的味道，没有异味和臭味，如果出现有异味和臭味的，那么多少钱也不能要。
2.捏:把螃蟹翻过来捏它的肚脐部位，如果一捏特别软，并且从螃蟹嘴里还能流出液体，这样的螃蟹已经极不新鲜，就不要购买了！如果螃蟹的脐部捏起来特别硬，而且螃蟹的小眼睛还比较清澈，那么这样的螃蟹说明刚死不久，还是可以食用的。
海蟹从捕捞上岸以后需要进行打氧和加冰才能存活，有很多都是捕捞上来就死了的，这样的螃蟹只要能够在最短时间里售卖出去，还是可以食用的。
螃蟹不管是海蟹还是河蟹，更好还是买鲜活的，毕竟一年也吃不了几次，尝鲜还是挑鲜活的，这样才能放心也能品尝出螃蟹的美味。
说不能吃死了的螃蟹，所指的是河蟹，因为河蟹习 *** 不仅在水中栖息，还会在夜间来到岸上，滚满泥巴，其所处环境使得会有很多细菌藏身其绒毛，腹腮及甲壳里。一旦死亡，其自身丰富的蛋白质就如同一个细菌培养皿，导致细菌大量繁殖并侵入体内，快速分解它的身体组织，这个过程还会产生很多有害组胺 *** ，即便经过高温蒸煮，虽然细菌会被 *** ，但大部分有害组胺 *** 并不会被 *** ，一旦被 *** 摄入就会中毒。除了河蟹，还有部分生活在浅海，喜欢栖息在滩涂的海蟹，例如青蟹，蟛蜞（寄居蟹等小型蟹类）等也有这个特点。
而生活在深海的海蟹，由于所生活相对环境细菌少，并且都是在捕捞船打捞上来后被立刻急冻，或是活着运到岸上后进行冷鲜处理。所以相对河蟹要安全一些。
不过吃螃蟹更好还是要吃鲜活的，冷冻的更好少吃，因为即便不会中毒，冷冻久了的螃蟹其口感风味会差很多。
二、死了的螃蟹不能吃***为什么超市里还卖冰冻螃蟹
1、人们都说死了的螃蟹不能吃，但是超市里面还是有卖冰冻螃蟹的，主要是死了的螃蟹指的是一般的河蟹，而一般冰冻的螃蟹属于海蟹。
2、一般人们在选择食物的时候会选择新鲜的食物，而一些不新鲜的食物都会选择扔掉，担心会出现质变。一般死了的螃蟹主要指的是一些河蟹，因为这些河蟹的习 *** 是比较特殊的选择在水中栖息，在夜间的时候会爬到岸上，身上会有一些绒毛也是细菌的藏身之处，无论是腹塞还是甲壳里面都会有细菌，这样的河蟹死亡之后，身上的蛋白质是比较丰富的，就像一个细菌的培养敏，导致细菌在身体里面快速的繁衍，也会分解它身体中的组织。
3、这类螃蟹是不能够吃的，因为在整个过程中还会有一些有毒的物质产生，即便是通过高温烹煮的方式，这些细菌也不能够完全被消灭，如果这类 *** 进入到人们的身体当中， *** *** 是比较大，的，当这类 *** 摄入到人们的体重就会出现中毒的情况。还有一些河蟹生活在浅海区，这个时候就会在贪图上看到这类小动物也是有特点的。对于一些生活在深海的海蟹来说，他们的生活环境会好一点，环境中细菌也比较少。
4、当这类海蟹通过捕捞的方式打捞上来就会被立即冷冻，一般都会运输到各个市场，因为这样的处理方式会更安全一些，跟河蟹相比细菌要少一些。对于喜欢吃螃蟹的人来说，在选择吃螃蟹的时候，更好吃鲜活的螃蟹，冷冻的螃蟹要少吃一些，很可能会出现质变，特别是冻酒的螃蟹在口感和风味方面也会差一些。人们在购买一些食物的时候，更好选择新鲜的，口感好而且更健康。
三、螃蟹放在冷冻里死能吃吗
买了一些螃蟹来吃，但螃蟹这种鲜活海产食品，买到手后很容易死亡变质，不知道冷藏一天的螃蟹死了还能不能吃呢？冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗 1不能吃。因为螃蟹含有丰富的营养成分，加上其生活的在水中，体内也会寄存很多细菌，一旦死亡后，体内的营养成分会很快被细菌分解转化成对 *** 有害的物质，虽然冰箱冷藏室温度较低，可以抑制细菌的繁殖，起到给食物保鲜的作用，但放一天的时间过久，一般放2-3小时是可以吃的，过了这个时间，螃蟹便会产生对 *** 有害的物质，继续食用可能出现食物中毒的危害，因此不能吃。螃蟹杀好放冰箱明天吃可以吗 2冷藏不可以吃，冷冻保存的可以吃。螃蟹 *** 后，如放在常温下，就会立刻滋生大量细菌，导致螃蟹逐渐变质，需尽快放入冰箱低温保存，而4个小时内可以烹饪的话，放入冰箱冷藏室能维持螃蟹的口感鲜美，但如果要隔夜放置的话，需放入冷冻层保存才行，否则死蟹有食用健康风险的问题。由于冻死的螃蟹其蟹腥味会比新鲜螃蟹重很多，如果采用蒸螃蟹的 *** 来吃，一些不喜腥味的人会觉得难以下口，另外经过冷冻的螃蟹，其蟹肉中会因水分析出而发生变软，有点松散的现象，建议冰冻过的螃蟹用炒制、闷煮的 *** 来吃，放些生姜、辣椒去腥，其腥味更淡，口感也稍微好些。螃蟹放到冷冻里死了能吃吗 3冷冻层的死蟹可以食用。因为冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物冻住，对细菌和各类酶都有抑 *** 用，虽然螃蟹冻死了，但身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，因此可以继续食用。一般在急冻并且中途不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月不变味变质。注意的是冷冻层放入的活螃蟹，一定不能中途发生解冻的现象，否则解冻过的螃蟹非常容易受到细菌等微生物的入侵，导致其发生变质，尤其是淡水螃蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒现象，因此一般冷冻螃蟹更好是在一个月内食用完为好。怎么判断螃蟹死了多久 4螃蟹死亡的具体时间需要通过机器来判断，生活经验无法具体判断，但如螃蟹有以下现象，则说明螃蟹死亡时间较长，不可食用。 1、螃蟹死的时间长了，其蟹壳会比较松软。 2、螃蟹重量过轻，也说明死的时间比较久。 3、螃蟹蟹腿没有活力，也是死亡较久的标志之一。 4、正常情况下，生蟹带有腥味，但如果有腐臭味道的话，则说明死亡较久。
关于冰冻的死螃蟹能吃吗，为什么超市里还卖冰冻螃蟹的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
