这篇文章给大家聊聊关于家庭版酸辣粉，以及酸辣粉的 *** *** 家庭版对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、酸辣粉家庭做法
1、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。
2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。
3、碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。
4、锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。
5、把刚才调好的料汁用开水冲开。
6、把煮好的粉条捞入碗中，放上榨菜丝（不喜欢吃可以不放），五香黄豆（可以用油炸花生代替），家庭版酸辣粉就做好了。
二、家庭版酸辣粉的简单做法
材料/工具：红薯粉条、生菜、熟花生仁、芽菜、香葱、大蒜、生姜、辣椒粉、十三香、白胡椒粉、食盐、香叶、花生油、八角、花椒、香醋、生抽、白芝麻、碗、刀、锅、铲子。
1、大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。
2、辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白芝麻，放碗中备用。
3、香叶，八角，花椒取出，冲洗沥干水备用。
4、如果有酸豆角更好，没有酸豆角可以用别的酸菜代替，炒一下会更香。我用的是蒸扣肉剩下的芽菜，也是非常香的。
6、红薯粉条一小把就够了，提前浸泡两小时。
7、炒锅烧热下花生油，放入香叶八角花椒小火慢炸，炸出香味后把佐料捞出不用。
8、炸好的油慢慢倒入辣椒粉碗中， *** 椒油。
9、锅中留少许底油，放葱姜蒜末小火翻炒，葱不要全部放入锅中，留下一部分。
10、炒好后放入2碗高汤，没有可用清水代替。放入两勺辣椒油，可根据个人口味调整。生抽，香醋各适量倒入，加入小半勺食盐。
12、待粉条煮软，放入生菜煮一分钟，撒上剩下的香葱，芽菜，花生仁即可。
三、求家庭版酸辣粉的做法
准备食材：红薯粉，肉酱，小米辣，辣椒油，榨菜，香菜，熟花生米。
1、小米辣，辣椒，榨菜切碎放入大碗里，碗里依次放入，生抽，醋（3：2）适量糖，盐，鸡精，加半碗开水，放入煮好的红薯粉，辣椒油，舀上一大勺肉酱，搅拌均匀就可以了。
2、肉酱做法：锅里放油，放肉末，翻炒至变色放葱，姜，炒香，放入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，炒出红油，炒出香味，放适量盐，鸡精，搅拌均匀即可。
四、酸辣粉的做法 家庭版
1、酸辣粉的家庭版做法主要包括准备配料、 *** 酸辣汤底、煮粉和最后的组合调味。
2、首先，要准备好各种配料。常见的配料有黄豆芽、青菜、炸腐竹或炸豆皮、花生碎、香菜末、葱姜蒜末等。还可以根据个人口味，添加一些如酸豆角、榨菜丝等提升口感的配料。黄豆芽和青菜需要清洗干净，其他配料也需提前准备好，方便后续直接使用。
3、接下来是 *** 酸辣汤底。酸辣粉的灵魂就在于它的酸辣汤底。可以先用高汤或者鸡汤作为底汤，然后加入适量的醋、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、盐、糖等调味料，调出基础味道。为了增加酸辣的层次感，可以加入泡椒或者剁椒，再撒上一些白芝麻提升香气。如果喜欢更酸爽的口感，还可以挤入一些柠檬汁。
4、之后就是煮粉了。可以选择红薯粉、土豆粉或者米线等作为主料。将粉类提前用温水泡软，然后放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以免粉类变得过于软烂。煮熟后捞出，过一下冷水，这样可以让粉更加弹牙。
5、最后就是组合调味了。将煮好的粉放入酸辣汤底中，加入之前准备好的各种配料，如黄豆芽、青菜、炸腐竹等，最后撒上花生碎和香菜末增香。如果喜欢辣，还可以再加入一些辣椒油或者小米辣。这样一碗酸辣可口、层次丰富的家庭版酸辣粉就做好了。
6、总的来说，家庭版酸辣粉的做法并不复杂，关键在于调料的搭配和粉类的处理。只要掌握了这些基本技巧，就能轻松在家 *** 出美味的酸辣粉。而且，这种做法非常灵活，可以根据个人口味进行调整，既健康又美味。
五、家庭版酸辣粉的做法
1、粉条：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗称“打熟芡”。）
2、调料：葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
3、将明矾研成细粉，加水150克搅匀制成明矾水。
4、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
5、用一大铝瓢将其用工具 *** 成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。“酸辣粉”调味料的调制和浇绍的种类：“酸辣粉”所用浇绍，如同面条浇绍一样 *** ，使用酸食的主要有“肥肠绍”、“凉粉绍”、“排骨绍”等，其中尤以“肥肠绍”最为著名。“肥肠绍”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽粒或者冬菜（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。
六、在家自制酸辣粉的做法
1、自己做一碗好吃的酸辣粉真的很简单，今天这道酸辣粉，厨房小白都能一次成功，酸辣适中，吃完一碗还想再吃一碗😋
2、红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；
3、碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣，浇热油，然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水；
4、放入煮好的红薯粉，再加入花生香菜榨菜拌匀就可以啦；
5、很简单，哈哈，味道比路边摊还要好吃，一定要浇热油，要不不香～
6、葱花，蒜末，孜然，白芝麻，辣椒粉，辣椒段放入碗中备用
7、锅中热油，待油温冒烟浇在上面，爆出香味
8、加入生抽两勺，半勺老抽，一勺糖，一勺盐，三勺醋（按自己口味）半勺盐，半勺蚝油。一点味精。两勺麻油（我喜欢吃麻）
9、煮红薯粉的时候烫店小青菜，喜欢什么放什么。
10、粉至透明捞出放入调好的料汁里，放三大勺热汤♨️
11、粉不要煮太久，有点劲道更好吃😋辣椒麻油都看自己口味添加哟，没有固定量
七、酸辣粉的 *** *** 家庭版
材料：红薯粉、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
关于家庭版酸辣粉和酸辣粉的 *** *** 家庭版的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
