各位老铁们好，相信很多人对珍妮曲奇裱花嘴都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于珍妮曲奇裱花嘴以及珍妮曲奇怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、珍妮曲奇难做吗
2、黄油事先室温软化，先将黄油打散。
3、加入糖粉，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
4、分次加入淡奶油，搅拌均匀至蓬松，有明显纹路状态。
5、将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式先混合。
6、用硬一点的刮刀，用按压的方式，将面糊彻底融合均匀。
7、将面糊装入配好8齿菊花嘴的布裱花袋中，将花嘴垂直烤盘，挤动面糊并同时向上移动，挤出云顶状的曲奇。
9、COUSS CO-960S电烤箱，提前150度预热好，4层曲奇放入，烘烤约10分钟后温度转110度，继续烘烤约30分钟。
10、烘烤结束，曲奇出炉，放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤，效率大大提高了。
1、黄油要软化到位，且不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。 2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤，可有利于曲奇定型。 3、因为曲奇比较厚，开始用高的温度定型，后面用较低的温度将内部烘熟，各烤箱的温度 *** 能不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整。
二、珍妮曲奇怎么做
可可粉/抹茶粉/红丝绒/咖啡粉… 5克
千万不要软化过头了，尤其是天气热的时候，不然会油水分离很容易一烤就塌陷了，而且无法拯救！
然后筛入玉米淀粉，打发至膨胀发白羽毛状。
筛入低粉和其他调味粉类，用刮刀拌匀。
【如果是一定要在冬天做的话，面团会比较硬，可以直接用手揉成团，然后直接用手指在裱花嘴里挤，亲测比裱花袋好，虽然麻烦并且 *** 作效率低一点。】
一个曲奇至少要挤四圈，然后在头部用手稍微把尖夹压一下，这样形状会比较好看。
天热的时候需要连烤盘整体冷藏30分钟以上，不然一烤就会容易塌下去！
黄油千万不要软化过头，而且打发一定要完全。
另外黄油的量一定不能超出方子里写的量，一但黄油加多了，后期烤的时候会严重塌陷，怎么烤都是稀的。
好了，关于珍妮曲奇裱花嘴和珍妮曲奇怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
