很多朋友对于花甲炒辣椒的家常做法和辣炒花甲家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、炒花甲家常的做法不辣
1、炒花甲家常不辣的做法来啦，超简单哦！
2、先给花甲洗个澡：把花甲放水里，让它们游游泳，把身上的泥沙都吐出来，更好提前一天买回来泡一个晚上哦。
3、切好配料备用：大蒜、生姜、小葱、洋葱这些统统切好，放在一边等着上场。
4、热锅冷油炒香配料：锅里加点油，烧热后放入大蒜、生姜、小葱、洋葱，炒香它们，让厨房都弥漫着香味。
5、花甲下锅翻炒：炒香配料后，把花甲倒进去，让它们也参与进来，一起翻炒翻炒。
6、调味啦：等花甲炒开了，放入适量的盐、胡椒粉、味精来调味，记住，我们做的是不辣的，所以青红椒就先别放了哈。
7、加点蚝油提鲜：最后，别忘了放一勺蚝油，翻炒均匀，让花甲们都裹上这层鲜美的味道。
8、出锅装盘：好啦，炒好的花甲出锅装盘，一盘美味的家常不辣炒花甲就完成啦！
9、记得哦，全程没放辣椒，所以是不辣的口味，适合不喜欢吃辣的朋友们。
二、辣炒花甲怎么做
对于辣炒花甲怎么做？我还是知道一点的，其实在我个人看来，我们只要在做辣炒花甲的时候，把花甲里面的泥沙多给处理干净了，在把花甲炒的麻辣一点了，那么做好的辣炒花甲，就不会差到哪里去了
而且这道辣炒花甲，也是很简单的家常菜了，基本不需要什么厨艺，就可以轻易做出来的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
花甲500g，干辣椒10个，大蒜五瓣，生姜一小块，青辣椒二个，
红辣椒二个，小米椒5个，小葱一颗，适量的生抽，适量的老抽，适量的耗油，适量的食盐
1.将准备好的花甲放到水盆里，加入适量的清水，并加入适量的香油，将水盆里的花甲，放到一边泡上一个晚上左右
2.等水盆里的花甲，将肚子里的泥沙，多给吐出来后，在将花甲清洗干净，将准备好的青辣椒清洗干净，切成小块
3.将准备好的红辣椒清洗干净，切成小块，生姜去皮切片，大蒜拍碎，小葱清洗干净，切成葱段
1.起锅烧水，水烧开后，放入清洗好的花甲，等锅里的花甲，煮到全部张开嘴后，就将锅里的花甲捞出来备用
2.起锅放油，放入干辣椒，小米椒，大蒜，生姜炒香，放入花甲翻炒均匀
3.放入青辣椒，红辣椒，小葱段，继续翻炒均匀，最后加入适量的耗油，生抽，老抽，食盐，翻炒均匀就可以出锅了
①为什么要往花甲里面放点香油？
答：在处理花甲的时候，要是适量的加点香油，可以帮助花甲起到催吐泥沙的作用
答：在处理花甲的时候，之所以要把花甲先煮一下，主要是有二个原因的，其一就是，可以再次的帮助花甲吐干净肚子里的泥沙，其二就是，可以在炒花甲的时候，节约一点时间
③炒花甲的时候，炒到什么程度为好？
答：在炒花甲的时候，因为提前把花甲煮了一下，所以在炒花甲的时候，只需要把花甲炒的入味了，就可以出锅了
④为什么在放调料的时候，不放入鸡精了？
答：在炒花甲的时候，之所以不放鸡精到花甲里面，是因为花甲里面己经放了耗油了，在放鸡精的话，味道就有点相冲了
其实这道辣炒花甲，做起来还是很简单的，全程下来的话，估计也就15分钟左右就可以出锅了，但要把辣炒花甲做的好吃，就一定要把花甲里面的泥沙，多给催吐干净了，要不然做好的花甲，也就没有多大吃头了
三、香辣花甲怎么做
花甲又名花蛤，生长在浅海底的一种小型贝壳，富含蛋白质和钙及多种营养物质，还有抑制体内胆固醇的功效，是滋阴补虚之佳品，做为一道宵夜必备的下酒菜，无论是大的饭店还是路边小摊都有卖。
而香辣花甲则是以花甲为主要食材，配上葱姜蒜，辣椒等辅料炒制而成，今天我们就分享一道香辣花甲的家常做法，学会这个做法，花甲泥沙吐的干净，一点腥味都没有，香辣而嫩滑，收藏着，自己在家就能做，零厨艺也能轻松上手。
花甲500克，清洗干净以后，泡在清水里，放入一勺植物油，放植物油是为了让花甲清洗的更干清，更好的吐出花甲里面的杂质和泥沙。
大葱一段切成圈，放在碗里。生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，和生姜，大葱放在一起。
下面我们把花甲焯一下水：锅内烧水，凉水放入花甲，倒入料酒去一下腥味。
焯水2分钟左右，捞出用清水快速冲洗，使花甲更干净。
现在我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜，干红椒，花椒，快速翻炒出香味。
加入一勺辣椒酱，一勺香辣酱，快速翻炒出红油。
然后倒入花甲，淋入料酒，利用料酒挥发的特 *** 减少花甲的腥味，开大火，快速翻炒几下。
放入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1.5克，然后倒入辣鲜露，大火快速翻炒化开调料后，出锅前可以淋入一点红油来提色，不喜欢吃太辣的可以淋上一点芝麻香油，然后就可以出锅装盘了。
好了，这道色香味俱全的香辣花甲就做好了，很简单，看一遍就能下手，自己在家做的更好吃。
四、麻辣花甲怎么炒才好吃
辣椒酱蚝油生抽老抽食盐鸡精花椒油
1、首先准备一个大盆，大盆中倒入花甲。然后加入两大勺食盐，反复对花甲进行搓洗几遍，采用这个 *** 搓洗三次。然后往花甲中再次放入盐巴，并倒入一小勺香油，搅拌均匀后，对花甲浸泡两个小时，吐出体内泥沙。
2、花甲浸泡的时间，更好在两个小时时间，泡太久的话，花甲味道容易发臭。趁着这个浸泡的时间，我们要准备适量的配料， *** 花甲美食，葱、姜、大蒜这三件套，是必须要对其进行准备的，将其准备好以后，通通切末备用。
3、配料我们还要准备一些小米辣，切圈来增加花甲色彩。等花甲浸泡好以后，这时的花甲，不要直接对接进行烹饪，要先对花甲进行焯水处理，让花甲内部的泥沙得到彻底的排出。准备铁锅，锅中加入清水，再加入两大勺料酒，和几片姜片去腥。
4、将浸泡好的花椒控水捞出，直接加入到铁锅中，并开大火对其进行加热，大火将其烧开。花甲焯水的时间是不可以太久的，将花甲煮至完全开口时就可以了，如果时间煮太久，花甲中的鲜味，就会流失太多。花甲控水捞出的时候，动作要轻，以免花甲肉脱落。
5、起锅热油，锅中油可以多加入一些，将油温加热到7成热时，就可以把准备好的配料，全部倒入锅中，将配料的香味炒出。然后往配料中，再加入一大勺的辣椒酱，把红油炒出。如果家里有火锅底料，可以再加入一小块火锅底料，弄出来的味道，绝对比外面餐馆的好吃。
6、把准备好的花椒，倒入锅中和配料翻炒均匀。在对花甲进行反炒的时候，一定要轻轻的去进行翻动，在翻动的过程中，还要往锅中加入适量的料酒，增鲜去腥。然后往锅中再加入一小碗的清水，就可以盖上锅盖，对花甲焖两分钟。
7、时间到了以后，开盖往锅中再加入少许食盐，花椒油，适量白糖，最后淋入老抽，蚝油，生抽搅拌均匀，把花椒搅拌以后，再加上一小撮的葱花，翻炒均匀点缀，美味的爆炒花甲，就可以出锅进行食用了。
五、花甲的家常做法怎么做才好吃 花甲的家常做法
1、将新鲜花甲淘洗干净后，放入清水中，加盐、一两滴油浸泡两个小时左右，让其吐沙，清水的量以莫过花甲为宜。
2、浸泡完之后，用清水洗净备用。
3、准备好青椒块、干辣椒、花椒、葱花、蒜末、姜块。
4、锅中放入足量的水，烧开后，放入花甲，一两分钟后花甲会慢慢打开四十度左右的口子，这时可以将花甲捞出。煮过之后有没有开口的花甲捞出扔掉。
5、花甲焯水的时间不能太长，免得花甲的鲜味过多流失，肉质发硬，要留点余地通过二道工序再次进行加工。
6、热锅放油，放入干辣椒、花椒焙出香味。
7、小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入蒜末，放入葱、姜、青椒焙出香味。
8、将火开大，放入花甲大火翻炒，快速放入糖、生抽、老抽、盐翻炒入味。
9、出锅时可以点些香醋、葱花。整个过程大火快炒，不能炒得太久以免花甲老掉。
六、辣炒花甲家常做法
辅料：姜1块、葱3根、蒜8颗、干辣椒4个、辣椒酱适量、油适量、盐（清洗花甲用）适量、白糖2勺、料酒2勺、香油1勺、花椒10粒。
1、在冷水里加入盐和香油，放入花甲浸泡一小时吐沙。
2、准备配料，酱汁：辣椒酱+白糖+白开水。
3、起锅烧油放入配料炒香，倒入花甲和料酒简单翻炒至花甲张口。
关于花甲炒辣椒的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
