大家好，今天来为大家解答烤肉酱料配方这个问题的一些问题点，包括烧烤酱料的做法配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、烧烤酱料的做法配方
（1）配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、羊 *** 精8克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱姜末各4克、特香1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量，腌制、穿串、烤制 *** 同上。
（2）先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它香料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。
（3）按常规 *** 穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撤上孜然、辣椒粉。
麻辣臭干料90克、精盐40克、味精50克、特鲜一号40克、葱、姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡 *** 精20克，搅拌均匀，腌至1小时候左右。（肉类原料为5公斤，家用的话可以按比例缩减）。
烧烤粉配方：孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。
料盐配方：盐360g、味精100g、肉宝玉40g、乙基麦芽酚40g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g；
（1）调料酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。
（2）腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀喂30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。此 *** 可烤鱼类、动物内脏类（除心脏），蔬菜，烤出的食品特别香。
5-9、生烤鸡爪/铁板大虾/锡纸鸭血/炭烧鸽子/锡纸猪心
10-13、猪肉小船/羊腿注射料/麻辣鸭头/特色辣炒鸡架
14-17、锡纸甲鱼/麻辣鸡爪/奥尔良腌料/花刀鸡胗
21-25烧烤料油/锡纸鱼料/锡纸金针菇/蒜蓉配方
26.烤牛板筋、牛鞭串：以500g料计：
（1） *** ：先用滚水将牛板筋、牛鞭烫一下，放入高压锅压25分钟，然后切片。
（2）配料、腌制、穿串烤制 *** 同羊肉串。
（1）配料：松肉粉2克、五香粉2克、姜汁10克、叉烧酱10克、珠精5克、元葱末10克、料酒5克、鸡蛋一个、淀粉20-30克。
28-30、麻辣鸭货/锡纸牛蛙/剁椒酱配方
（1）选料：选无头的雪鱼，洗耳恭听挣切成段，中伺再剖开，可以带着鱼刺。
（2）配料：盐2克、味精5克、料酒5克、姜汁10克、元葱末10克、海鲜酱10克、鸡蛋一个。
32-34、海鲜全家福/锡纸土豆/秘制红油
泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可。
红著淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克、特鲜一号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克、紫草粉（食用和香料）50克。
做法：将上面配料混合均匀，烤蔬菜时用勺子舀上香粉撒在蔬菜上，每一串撒1克左右，再用毛刷沾上油刷均匀。（放的多少也可以根据自己口味选择）
材料:酱油、蜂蜜各1/2碗，香油1小勺，蚝油、蒜末各1大勺，米酒3大勺,水1/2杯，五香粉1/2小勺，葱、姜各适量。
二、好吃的烧烤酱料的配方是什么
烧烤酱是一道菜品， *** 原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。以下是烧烤酱料的配方：
配料配方：蒜蓉1100克，蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，辣椒油25克。
1、切碎的生蒜蓉1千克冲水约30分钟，祛掉过浓的蒜辣味。
2、锅烧热，放入色拉油25克，烧至四成热时放入蒜蓉100克，中火煸香，倒入蒜蓉辣椒酱，小火煸炒均匀，放入鸡精翻炒均匀，最后淋入辣椒油，翻炒均匀后出锅，完全 *** 后放入冰箱内存放(存放时表面更好淋入少许色拉油)。
配料配方：孜然粉、辣椒面各50克，麻辣鲜60克，盐10克，豆面100克，鸡粉 20克。
*** ：将以上用料混合均匀即可。
配料配方：炸蒜蓉5千克，财神蚝油1千克，鸡粉、鸡汁、蒜油各50克，海鲜酱、柱侯酱各 *** 克，熟鸡油、熟猪油、鲜味宝、白糖各100克，辣椒油200克，白胡椒、 *** 王各20克，益鲜素10克，百里香5克，保卫尔30克。
*** ：将各种用料混合在一起即可。
配料配方：酱油2大茶匙，白糖、米酒、 *** 各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。
做法：将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
三、在家自己烧烤需要准备哪些配料和调料
1、在家自己烧烤是一项非常有趣和美味的活动。它可以让你与家人和朋友们一起享受美食和社交。但是如果你想让你的烤肉更加美味，你需要选择合适的调料和配料。在这篇文章中，我将介绍一些常见的烧烤调料和配料，以及如何将它们用于你的烤肉。
2、盐和黑胡椒是烧烤肉类的基本调味品。在开始烤肉之前，把肉涂上少量的盐和黑胡椒，可以增加肉的味道和口感。
3、大蒜是一种非常常见的调味品，可以为烤肉增添独特的味道。你可以将大蒜剁碎或压成泥状，然后把它抹在肉上，或者将它切成小块，加入肉馅中。
4、柠檬汁可以为烤肉增加一些酸味和清新口感。你可以在烤肉前将柠檬汁涂在肉上，或者在烤肉后挤上一些柠檬汁。
5、烧烤酱是一种非常流行的调味品，可以为烤肉增加不同的口味。你可以根据自己的口味选择不同种类的烧烤酱，如番茄酱、芥末酱、甜面酱等。
6、酱油是一种非常常见的调味品，可以为烤肉增加一些咸味和香气。你可以在烤肉前将酱油涂在肉上，或者在烤肉后蘸上一些酱油。
7、辣椒粉可以为烤肉增加一些辣味和香气。你可以在烤肉前将辣椒粉涂在肉上，或者在烤肉后撒上一些辣椒粉。
8、蔬菜是烤肉的重要配料之一。你可以选择西红柿、洋葱、辣椒、蘑菇等蔬菜，将它们切成小块或条状，并用烤肉架串起来，一起烤制。这样可以让你的烤肉更加美味和营养。
9、水果也是一种非常适合用来烤制的配料。你可以选择菠萝、香蕉、苹果等水果，将它们切成小块或片状，并用烤肉架串起来，一起烤制。这样可以为你的烤肉增添一些甜味和清新口感。
10、面包可以为烤肉提供一种非常好的搭配。你可以选择各种不同类型的面包，如法棍、面包卷等，将它们切成小块或条状，并在烤肉时一起烤制。这样可以为你的烤肉增添一些口感和口感层次调味奶油
11、调味奶油是一种非常适合用来搭配烤肉的调料。你可以将黄油、酸奶油或者芝士融化后加入一些调味料，如大蒜、香草、柠檬汁等，搅拌均匀后涂在烤肉上，可以为你的烤肉增加一些丰富的口味和口感。
12、沙拉是一种非常适合搭配烤肉的配料。你可以选择各种不同的蔬菜、水果和调味料，将它们切成小块或者拌在一起，作为烤肉的配菜。这样可以让你的烤肉更加健康且美味。
13、红酒是一种非常适合用来搭配烤肉的饮品。你可以选择一瓶适合搭配烤肉的红酒，如橡木桶陈酿红酒、深色浓郁红酒等，与家人和朋友一起享用，可以为你的烤肉增添一些浪漫和高雅的气息。
14、啤酒是一种非常适合用来搭配烤肉的饮品。你可以选择一瓶适合搭配烤肉的啤酒，如淡色啤酒、黑啤酒、IPA等，与家人和朋友一起享用，可以为你的烤肉增添一些轻松愉悦的气息。
15、在家自己烧烤需要配备的调料和配料非常多，选择合适的调料和配料可以为你的烤肉增添不同的口味和口感。在选择调料和配料时，要根据自己的口味和健康需求进行选择，并根据不同的肉类和烤制方式进行调整。最后，希望大家能够在家自己烧烤时，享受美食和社交，同时注意安全和健康。
四、烧烤摊酱料配方
烧烤酱料的 *** 首先需要准备好各种食材和厨具。食材包括：番茄酱、酱油、花生酱、蒜头、洋葱、姜片、红辣椒、青葱、糖、盐等。厨具包括：砧板、刀、碗、勺、炒锅等。接下来的步骤是将食材准备好，将蒜头和洋葱去皮，将红辣椒去蒂切成细末，将姜片切成丝状，青葱洗净切成葱花备用。
将炒锅放在火上，加入适量的油，待油热后，先将蒜头和洋葱放入炒锅中煸炒，直至金 *** 。接着，加入红辣椒末和姜丝一同煸炒，翻炒几下后加入少量盐。此时，可以加入适量的糖，调整酸甜口感，接着加入番茄酱、酱油、花生酱等其他材料一起翻炒均匀。
烤串酱料味道主要是辣味和酸味，那么我们需要准备青葱末、姜末、蒜末、料酒、醋、番茄酱、辣椒酱、盐、糖、胡椒粉等食材。将准备好的食材一起放入碗中混合均匀即可。
香辣烤鸡翅酱料采用的食材主要是生姜、大葱、蒜头、青椒、红椒、花椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、糖等。将食材切成末或者细丝状放进碗中，然后倒入适量的生抽，搅拌均匀，然后加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精再次混合均匀。
油焖笋酱料主要是花椒粉、鸡精、醋、生抽、葱末、姜末、蒜末、辣椒面、芝麻等。将葱姜蒜末、花椒粉、辣椒面加入碗中搅拌均匀，然后加入生抽、醋、鸡精继续混合均匀，最后再加入芝麻拌匀即可。
蜜汁烤肉酱料主要是蜜汁、芝麻油、酱油、姜末、蒜末、八角、料酒等。将蜜汁、芝麻油、酱油加入碗中，然后加入姜末、蒜末、八角、料酒拌匀即可。
牛肉串酱料主要是豆瓣酱、生抽、老抽、姜末、蒜末、料酒、白糖、花椒面。将豆瓣酱、生抽、老抽加入碗中混合均匀，加入姜末、蒜末、料酒、白糖、花椒面一同拌匀即可。
以上就是我分享的烧烤摊酱料配方，大家可以根据自己的口味和需求进行调整。值得注意的是，适量的糖和盐可以调整酱料的口感和口味，但是也要合理掌握搭配的比例。最后，祝大家 *** 出美味的烧烤酱料，让大家的口福倍增。
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