大家好，如果您还对冬笋和春笋有何区别不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冬笋和春笋有何区别的知识，包括到底差在哪儿的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、冬笋和春笋有什么区别吗
首先在种类上，冬笋，春笋，毛笋都是竹笋。春笋和冬笋都是毛笋。
其次按照外形，冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖；毛笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块；竹笋的笋箨乳淡 *** 或者 *** ，有黑褐色油渍状斑点。
冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。
春笋：春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、 *** 等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
竹原产热带、 *** 带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。
麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气 *** 良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜。
竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。
二、冬笋和春笋***同样都是笋***到底差在哪儿
1、笋类的食材一直以来便是我们所青睐的食材了吧，笋类的食材口味是很爽脆的了，再加之优秀的味儿，因而就要很多人都爱吃完，并且笋类的食材在服用的情况下也是有很高的营养成分了，那麼冬笋及其春笋的区别都有哪些呢，下边便让大家一起看看吧。
2、一是看：冬笋是基座因此短粗，春笋则长细。春笋毛多，并且外边包着的外皮有黑色花纹，总体色调变黑，而冬笋外边的笋皮是橙 *** 的，没有黑色花纹。即便菜商贩有意把毛清除了，人眼也可以随便辨别。
3、二是摸：冬笋的外壳是牢牢包在一起的，摸起来很确实，而春笋的表皮则有点儿松脱。除此之外，冬笋的个子也偏小一点，绝大多数都是在三两上下，而春笋笋体肥厚，大多数在1斤之上。
4、冬笋和春笋的区别还取决于价钱，冬笋由于各领域略优一些，因此比春笋的价位要贵，选购时一定要留意，防止将春笋作为冬笋选购，上非法商人的当。但是有一种春笋叫早春笋，在坊间拥有“顶土花笋”的美誉，早春笋和冬笋的营养成分，口味等各领域都十分类似，因此价钱也类似。
5、因而针对冬笋及其春笋而言，他们的区别并没有非常大了，但是相对来说或是冬笋更强一些了，因而如果我们有标准得话或是选用吃冬笋会更好一些了，并且冬笋的吃法许多，荤素搭配皆适宜。因为含天冬酰胺，相互配合各种各样肉类食品烹制，会更美味。冬笋的笋尖嫩，可口脆响，合适与肉同炒。笋衣薄，绵软滑口，适合与肉同蒸，大伙儿何不在日常生活中自身尝试烹制吃完，味儿是绝对不会让各位难过的了哦。
6、冬笋那样的食材相较为春笋来讲，不论是口味味儿及其营养成分看来都是会更优异一些了哦，大家上边就给各位介绍了相关冬笋及其春笋的区别了，冬笋是更快的挑选了，如果我们大伙儿有标准得话，那麼不如尝试自身烹制吃冬笋哦。
三、冬笋和春笋的区别 ***
冬笋和春笋的区别有笋衣颜色不同、大小不同、笋毛不同， *** 如下：
由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈 *** 。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐 *** ，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。
春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋这不相同，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金 *** ，没有任何的条纹束缚。如果在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。
1、看形状。选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。
2、看笋壳。壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕 *** 为佳，绿色为次。笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。
3、看根部。根部边上的颜色，白色为上品， *** 次之，绿色为劣。根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。
4、看截面。用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。
四、冬笋,竹笋,春笋,毛笋有什么区别
1、冬笋：冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，其形两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩，一般生长时间为头年12月到春节前；
2、竹笋：有很多别名，比如，笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。
3、春笋：春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋
4、毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。
其实，竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及维生素C等营养成分。
中医认为笋味甘、微寒，无毒。在 *** 用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
五、冬笋,竹笋,春笋,毛笋的区别是什么
冬笋，竹笋，春笋，毛笋可以从季节、外形特点、 *** 用价值3个方面进行区别。
（1）冬笋：指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到)，一般在农历十月即有上市。
（2）春笋：指立春前后破土而出的笋，
（4）竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。
（1）冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。
（2）春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
（3）毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。
（4）竹笋，它的笋箨乳淡 *** 或者 *** ，有黑褐色油渍状斑点。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
（1）冬笋是一种富有营养价值并具有医 *** 功能的美味食品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道 ***
（2）竹笋味甘、 *** 微寒，归胃、肺经；可开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、消油腻、解酒毒。
（3）春笋有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等 *** 必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
（4）毛笋具有化痰，消胀，透疹之功效。主治食积腹胀，痘疹不出的功效。
中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、 *** 等地的麻竹和绿竹等。竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等，中医认为笋味甘、微寒，无毒。在 *** 用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
OK，关于冬笋和春笋有何区别和到底差在哪儿的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
