老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样用面包机做面包又松又软窍门和为什么用面包机做出的面包像馒头怎样做面包能够更松软的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样用面包机做面包又松又软窍门以及为什么用面包机做出的面包像馒头怎样做面包能够更松软的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎样用面包机做的面包又松又软
（高筋面粉200克；鸡蛋1个；酵母4克；糖20克；盐2克；牛奶120克）。
把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。
2、再按照配表把剩下的原料加进去。
鸡蛋1个；面粉100克；糖15克；油，盖过面包机底。
第二天上午把种面拿出来，碎了，继续加入配料，选择甜面包功能，开始工作。
面团会越和越漂亮，2：45时（面包机上显示的时间）取出面团在面板上摔打排气，好玩吧!再放进去，2:20时再次重复摔打。
3、两次排气后醒30分钟，面团会长。取出切成三份，擀成饼卷起来。
4、面包机烘烤功能，多烤几次，一次15分钟，得烤3-4次，视情况而定。勤观察。
二、面包机怎样做面包又松又软
面包机做面包又松又软按照以下方式去做即可。
盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）
1.牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉
2.面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。
3.和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4.和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5.把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6.将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g、烧色：浅。
7.然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。
8.面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化；
9.切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功做好！
三、面包机做松软面包诀窍
首先是和面的问题，松软的面包，一般有一种叫蓬松剂的添加物，当然不是说不好，有些添加物是面包必须存在的。他的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的松软，平衡。在家做面包没有这个秘密 *** ，但和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。
再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，更好使用冰水，夏天(5度～7度为好)，好保证打面结束后，出面温能控制在20～30以内的低温。
发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子里。覆盖纱布或者保鲜膜，放在常温下醒发四十分钟到一个小时，发到原来面团的1.5～2倍为宜。倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。
在家如果没有料理机或者面包搅拌机，纯靠手揉，一般是揉不出完美的组织薄膜的，组织薄膜就是面团成型后，拉开在灯光下有一层透光的薄膜，里面有大大小小的气泡，撕开的时候，边缘光滑。这是判断面团是否揉成的关键依据。
拉开有透光的薄膜，在薄膜里面可以看到活面打进空气时的小气泡。拉破薄膜就有光滑的缺口出现。拉破薄膜就有光滑的缺口出现。就可以说明这个面活得算是比较到位的。这个程度一般靠手很难，即使达到了，面团的温度也可能因为太高，酵母过度醒发，而导致组织僵硬又干。
关于二次发酵，将大面团分割成想做的面包的大小，排气(有助于二次发酵)成型，摆进烤盘里。准备二次醒发。
家里没有醒发箱的，可以人为靠烤箱做一个温热的发酵环境，温度：33～38。湿度：76～82，当然是没有醒发室那么精确了。在烤盘上倒点点水，预热烤箱，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境。记得把烤箱加热关掉。然后将要发酵的面团放进烤箱，把门关好。醒发40～50分钟。看到面包发成1.5倍大小就可以啦。烤的时候要回复烤箱乾燥的烘烤环境。
四、怎么才能用面包机让面包做的松软
1、烘焙出松软可口的面包，是使用面包机的乐趣之一。以下是一些实用技巧和步骤，协助你利用面包机 *** 出蓬松绵密的面包：
2、优先选择具备「面团自动发酵」功能的面包机。此功能有助於面团在面包机中发酵，无需额外手动 *** 作。
3、新鲜的酵母和面粉是 *** 美味面包的关键。确保酵母活 *** 良好，面粉未过期。使用过滤水或矿泉水，避免自来水中的氯影响酵母活 *** 。
4、精确测量所有食材，尤其是酵母。过多或过少的酵母会影响面包的发酵和口感。建议使用电子秤，确保食材重量准确。
5、理想的面团温度约为25-28度。温度过低会抑制酵母发酵，过高则会导致酵母死亡。若环境温度过高或过低，可适当调整水温或使用温度计监测面团温度。
6、发酵是面包 *** 过程中至关重要的步骤。发酵时间会根据面团的大小、酵母类型和环境温度而有所不同。通常，面团发酵时间约为1小时。可以透过观察面团体积增加两倍以上来判断发酵完成。
7、揉面的目的是让面粉中的面筋形成网状结构，有助於面包产生弹 *** 和嚼劲。面包机的揉面程序通常预设为10-15分钟。揉面时间过短会导致面包发酵 *** ，过长则会让面包变得过於紧密。
8、面包机的容量有限，过量添加食材会导致面团搅拌不均匀，影响面包发酵和口感。建议遵循面包机的建议容量，避免过度填充。
9、烘烤程序的温度和时间会影响面包的颜色和质地。通常，面包机预设的烘烤温度和时间为180-200度，烘烤时间约为30-45分钟。烘烤过程中，可以打开面包机盖子观察面包颜色变化，判断是否烘烤完成。
10、烘烤完成後，将面包从面包机中取出，放置在铁网架上 *** 。这样有助於排出面包中的多馀水分，防止面包底部变湿。切勿将热面包放入塑胶袋中，以免产生湿气导致面包变质。
五、怎样用面包机做面包又松又软
1、面包机做面包的确是一件比较为难的事，由于不是专业 *** 的设备，显然公版的配方和 *** 工艺是不适合采用的，一般厂商会随机附带一份适用的配方和 *** 作指导，如果没有，网上也可以下载相似的参考一下。
2、当使用面包机时，成品不松软的原因都是面团面筋打不起，面团温度太高，醒发不到位，发酵不完全，表皮脆硬颜色古怪等等。
3、原因很多，先指出最常见的一个：由于面包机的功率并不足以搅拌 *** 面包的高筋粉，强制高速运行时本身就会产生大量热量，并且提高了的搅拌速度又会使面团搅拌过度发热，然后恶 *** 循环影响到接下来的几个步骤。
4、可以采用的 *** ：原料除鸡蛋外都需稍稍减温，采用低温的液体和油脂，当面团基本成形后停机，将面团取出，用手工揉面摔打一下，再放回去，继续接下来的过程，这样应该会改善一些。
5、当然，采用台式面包 *** 的 *** ，并使用大剂量的添加剂、改良剂，效果会很不错，但是不推荐，出于安全的考虑，更好不要这样做。
六、为什么用面包机做出的面包像馒头怎样做面包能够更松软
1、引言：在日常生活中，很多人都喜欢吃面包，因为面包比较方便快捷，又能够很好的充饥。所以就会在家中购买一个面包机，这样随时随地，都能够自己做面包。但是有些人，可能因为手法不当或者用的材料不正确，导致做面包机做出来的面包像馒头一样。今天小编想分享的话题就是，为什么用面包机做出的面包像馒头，怎样做面包能够更加的松软。
2、一、为什么用面包机做出的面包像馒头？
3、导致面包机做出来的面包像馒头，这一问题，因素是多种多样的。例如可能是面粉问题，很多人在做面包的时候，可能会用的是饺子粉。还可能是揉面揉的不到位，虽然用面包机做面包，能够解放双手，比较方便的快捷，但是在这个过程中，需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面，都需要到位，并且面粉发酵完以，后需要手动排气。所以要想让面包机做出的面包口感好，不像馒头，那么揉面也是非常关键的一步。也可能是面粉或者水以及鸡蛋的比例不正确，酵母的使用不恰当或者是使用完酵母以后没有及时的封口，导致于酵母失效，也会导致面包的发酵不安全，所以用面包机做出来的面包也会特别的像馒头。
4、二、怎样做面包能够更加的松软？
5、要想做面包的时候，能够更加的松软可口，那么揉面方面，一定要讲究方式 *** ，因为揉面如果有方式 *** 的话，那么就能很大程度的缩短揉面的时间，并且一定要揉出膜来。如果在寒冷的秋冬季节，那么做面包的面，一定要发面的时间比较长，并且要将面团放到温暖的地方来醒面，这样也能够很大程度的缩短发面的时间。发面需要两次，并且一定要完全的发酵好，当面醒以后可以在面团上面涂一层蜂蜜，一定要轻轻的涂，这样也能够让做出的面包更加的松软可口。
好了，关于怎样用面包机做面包又松又软窍门和为什么用面包机做出的面包像馒头怎样做面包能够更松软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
