大家好，蓑衣黄瓜汁怎么调好吃相信很多的网友都不是很明白，包括蓑衣黄瓜的料汁怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蓑衣黄瓜汁怎么调好吃和蓑衣黄瓜的料汁怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、蓑衣黄瓜是怎么做的
在好豆菜谱里看到蓑衣黄瓜的做法，实在是心里痒痒。被它那美丽的造型给震撼到。刚开始，买了两根黄瓜来试着切蓑衣刀法，不料全给断片儿了，断成了好几节。后来就在网上找蓑衣刀法的 *** ，总算是让我给找到诀 *** 了。这不第二次明显是长劲了不少，起码，像那么回事儿了。
黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、 *** 三酯的含量，促进肠道 *** ，加速 *** *** ，改善 *** 新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
辅料：油适量、盐适量、红尖椒3个、大蒜3瓣、白糖14g、花椒1g、生抽4匙、醋2匙
准备好所需食材，黄瓜尽量选择直且长的！
首先将黄瓜呈45度角切斜花刀，翻滚再切斜花刀
将调好的汁淋入黄瓜，再在面上撒上红辣椒
待20分钟后，黄瓜里面伸出汁液，即可开吃
1.做蓑衣黄瓜要尽量选择直而且比较长的黄瓜
2.切蓑衣黄瓜的时候可以在黄瓜下面放两根筷子，这样黄瓜不容易切断
3.最后浇油那一步是关键，可以让花椒，大蒜，辣椒香味迸发出来
二、黄瓜怎么做才好吃
黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。热锅倒油，滑散肉片。加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味，关火，淋入少许香油即可。
将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。切完一面，将黄瓜反面，(黄瓜转180度)同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断，一直切到黄瓜尾部。切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。加入生抽，加入白糖、鸡粉。，最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可
胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身，鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液，鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下，放盐调味即可。
里脊肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。黄瓜洗净切成小丁备用。炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
三、谁知道蓑衣黄瓜怎么做好吃
辅料：大蒜(1/2个)花椒油(或香油)(1/2匙)老抽(1/2匙)生抽(1匙)醋(1/2匙)
选两根直溜的黄瓜，洗净刨皮，为了带点翠色没有把皮完全刨净。
像切片那样斜切，不要切断，切完后翻180度再反方向斜切，依旧不要切断，我好像切得厚了点儿，呵~
切好的蓑衣黄瓜撒少许盐腌10分钟，将析出的水份倒掉。
把调好的姜蒜汁倒入蓑衣黄瓜里。
腌制半小时后装盘，夏季可放入冰箱腌制哟~
小窍门： 1.选直溜的黄瓜，好切； 2.斜切黄瓜的时候注意不要切断； 3.腌制时间不要过短，否则就没有脆的口感了； 4.调味料可根据家人的喜好来调整，自己喜欢就好。
四、蓑衣黄瓜的料汁怎么做
食材明细：辣椒适量、香菇适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、鸡粉适量、食醋适量、盐适量、食用油适量。
1、将香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝；
2、锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香；
3、煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀；
4、加入生抽，加入白糖、鸡粉；
5、最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，盛出来晾凉，料汁就 *** 完成。
五、黄瓜要怎么凉拌才好吃
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
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1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略展平的动作。
六、蓑衣黄瓜(蛇皮黄瓜)怎么做
1、准备好上述所有材料，再准备1个盆，两个盒，一个盘子。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤1
2、黄瓜尽量选用细长形，不仅好看，而且好吃。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤2
3、刀工还不及格的同学可以在黄瓜两侧放两根筷子来切蛇形纹，以免切断。正面刀与黄瓜成45度角切一遍，反过面，再90度垂直切一遍。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤3
4、切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断，就像条蛇。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤4
5、把黄瓜码成一圈一圈的，用盐腌制至少30分钟。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤5
6、准备调料。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤6
7、姜切丝，蒜切末，小红辣椒切碎。
8、炸花椒油：冷锅冷油放入花椒，炸到花椒变黑，关火晾凉。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤7
9、黄瓜腌好后挤掉水分，装入盒子。
10、把生抽，醋，糖，姜丝，蒜末，花椒油（可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下），香油混合拌匀。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤8
11、把调料汁倒入装有黄瓜的盒子，盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。（中途可以把盒子拿出来倒过来放，便于入味儿。）。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法步骤9
七、蓑衣黄瓜怎么切
切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些。
黄瓜尽量买直一些的。先将黄瓜的一面 *** 切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
黄瓜 *** 克，香菇25克，胡萝卜25克，冬笋25克，大葱1根，生姜1小块；
调料：食用油30克，香醋1小匙，精盐3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
1.将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟；
2.再用清水冲洗后沥干水分装盘；
3.将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝；
4.锅内放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加入白糖、醋、精盐、味精，烧开；
5.将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后即可食用。
1.将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子。从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长。从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端。
2.用手将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，筷子放黄瓜两侧。依然从右向左切，刀与筷子大约呈45°斜切，均匀的把黄瓜这一侧切成薄片。用手轻轻一拉，完美的蓑衣就切好了。
3.切好的蓑衣，放入盆内，加少许盐进行腌制。再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆。腌制黄瓜的时候，调制麻酱汁，取两勺芝 *** 放入碗内，加少许盐调味。
4.再加适量香油，将 *** 泻开，用香油泻 *** ，更香更容易搅拌开。红彩椒切碎丁，大蒜切碎末。彩椒丁和蒜末洒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了。
植物油1汤勺、食盐1小勺、生抽2汤勺、陈醋1汤勺、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒20粒
1.黄瓜洗净，旁边架一双不要的筷子
2.垂直九十度直接往下切，切到筷子处就要停（不要太大力气了，筷子会切的惨不忍睹）
3.然后翻面锅里斜着四十五度来切
5.拿一个碗加入生抽，陈醋（喜欢香油的加点香油）再加适量的盐，兑点温白开
9.坐锅烧热下油，爆香花椒出香味，油温至八成热，均匀的泼上去即可
材料：黄瓜朝天椒白醋白糖盐味精
1.紧贴黄瓜放一根筷子，按照平时切黄瓜片的 *** 切，可以使黄瓜不会切断，形成蓑衣状。
2.切好的黄瓜用白醋、糖、盐、味精腌一会。
4.腌好的黄瓜撒上朝天椒，完成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
