其实神池月饼 *** 的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解神池月饼详细配方和做法，因此呢，今天小编就来为大家分享神池月饼 *** 的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、神池月饼的介绍
神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。其 *** 技艺入选山西省之一批非物质文化遗产名录扩展项目。
二、神池月饼怎么做
1、将炒熟的面粉200克或者全麦饼干碎，加入葡萄干和蔓越莓，加入黑白芝麻。
2、入红糖和白糖，全是白糖也可以，加入胡麻油50克和高度白酒将馅料混匀即可。
3、二三十粒花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡3至4小时。面粉入盆倒入泡好的花椒水和胡麻油，混匀揉成面团，面团要揉匀揉透。
4、割成15个小剂子，逐个包入馅料，捏紧口。
5、入月饼模具中，压成月饼坯子，从模具中磕出，摆放在烤盘内。每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液，在用 *** 扎几个小孔，防止烘烤的时候鼓起。烤箱预热180度，中层，烤30分钟。
神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。其 *** 技艺入选山西省之一批非物质文化遗产名录扩展项目。
三、神池月饼的生产情况
1、神池月饼生产一直以散打式家庭作坊为主，每到中秋佳节，天上月圆，人间团圆，家家支炉，户户闻香。
2、在做大做强月饼产业过程中，神池县委、县 *** 从提升产业规模化、现代化，增加农民收入入手，采取 *** 引导，行业自律，规范管理的办法，引导支持月饼生产厂家组建了食品协会，制定了行业行规和月饼生产质量标准，以绿色健康为基点，原辅料全部选用有市场准入标识、产品执行标准的名优原料；从取得市场“ *** ”切入，在积极引导鼓励民营食品大户注册商标的同时，专门拿出一定资金为月饼等十二种传统农副产品注册了“神池绿宇”集体商标； *** 了规范整顿月饼市场的实施意见，明确规定严禁无商标、无代码、无条形码、无生产日期的“四无”月饼上市，从严规范了生产加工月饼的 *** 作规程。并组织 *** 、卫生、质监等部门巡回检查，彻底杜绝劣质月饼的生产销售；强化技术培训，在中国全国 *** 联烘焙业工会的引导和帮助下，为县内企业举办了多期以月饼 *** 为主的食品加工技术培训，先后培训学员5000余人次。在工艺改造上加大了投入，购进了具有全自动模具 *** 工艺的月饼成型机和电子自动温控炉等先进设备，实现了低碳生产。组织会员参加中国各地的烘焙食品大展，在广州、上海、太原等20多个城市进行大规模展销推广，使神池月饼遍布全中国300多个大中城市；在市场销售上，对月饼生产企业进行 *** 的整合，形成 *** 引导、部门监管、行业自律的共同推进机制，发挥着特色资源优势，提升了产业品牌优势，形成了异域市场优势。神池县委、县 *** 从2005年开始，每年举办月饼文化节，大大提高了神池月饼的知名度，促进了神池月饼的生产，使神池月饼形成该县的支柱产业。
四、山西神池月饼的口感怎么样
1、山西神池月饼是中国山西省神池县特产的一种传统糕点，以其独特的口感和丰富的文化内涵而闻名。神池月饼的口感可以从以下几个方面来描述：
2、外皮：神池月饼的外皮通常采用优质小麦粉制成，经过精心调配和揉制，使得月饼皮具有适中的厚度和弹 *** 。烘烤后的月饼皮色泽金黄，表面光滑，触感稍硬，但入口后能感受到一定的酥脆感，与内馅的软糯形成鲜明对比。
3、内馅：神池月饼的内馅是其口感的灵魂所在。传统的神池月饼内馅多以红豆沙、枣泥、五仁等为原料，经过长时间的熬煮和调味，使得内馅细腻、湿润而不流油。吃起来甜而不腻，香而不燥，口感丰富，层次分明。
4、融合度：神池月饼的外皮和内馅之间的融合度非常高。在 *** 过程中，师傅们会将内馅包裹在外皮中，然后进行手工 *** ，确保内外两层紧密结合。这样 *** 出来的月饼，在咬一口时，外皮和内馅能够完美地结合在一起，既不会让内馅散落，也不会让外皮显得干硬。
5、风味：神池月饼的风味独特，它不仅仅是一种甜味，更是一种文化的体现。在当地，人们在中秋节食用神池月饼，不仅是为了品尝美食，更是为了传承和庆祝这一传统节日。因此，神池月饼在口感上追求的是一种平衡和谐，既要满足味蕾的需求，也要传递节日的氛围和文化情感。
6、保存状态：由于神池月饼的 *** 工艺和材料选择都十分讲究，因此在一定时间内保持其新鲜度和口感是可能的。为了更佳口感，建议在购买后尽快食用，或者按照生产商的建议进行储存。
7、总的来说，山西神池月饼的口感是一种集酥脆、软糯、香甜、多层次于一体的综合体验。每一口都能让人感受到传统糕点的独特魅力，以及中秋节团圆和谐的文化氛围。对于喜欢中式甜点的人来说，神池月饼无疑是一个不可错过的美味选择。
五、神池月饼皮怎么做
1、准备材料：月饼专用面粉500克、转化糖浆350克、酥油150克、枧水10克
2、一、将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀，更好用手持打蛋器。
3、三、用刮刀以切拌形式搅拌均匀。
4、四、完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。
5、五、月饼皮松弛好以后，50克的月饼需要15克的皮，75克的月饼需要22克的皮，称好重量，搓成圆球备用，拿一个饼皮在手上压扁即可。
六、神池月饼详细配方和做法
1、神池月饼的 *** 配料包括 *** 克面粉、10克碱水、100克芝麻、25克核桃、1个鸡蛋、25克花生、25克蔓越莓干、25克葡萄干、 *** 克花椒水、5克白酒、100克白糖、50克红糖以及 *** 克胡麻油。 *** 步骤如下：
2、首先，将胡麻油加热后晾温，同时将碱水与水加热后晾温，然后将这些液体与面粉混合，揉成面团。面团的软硬程度应与饺子面相似。
3、接着，将面团分割成每个约20克的小面团。每个小面团包裹30克的馅料，边包边往里压，使馅料均匀包裹。
4、包好的月饼进行整形，如有模具的话，可以使用模具压出月饼的形状。将整形后的月饼放入烤箱中层，设定温度为170度，烤制25分钟。
5、最后，烤好的月饼表面刷一层红糖水，这层红糖水不仅能使月饼表面更加光亮，还能增添独特的风味。
七、一箱神池月饼一般多重
2斤。神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。一箱里面有10个月饼，约2斤左右。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。其 *** 技艺入选山西省之一批非物质文化遗产名录扩展项目。
关于本次神池月饼 *** 和神池月饼详细配方和做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
