各位老铁们好，相信很多人对正宗腊八粥的做法和配料窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于正宗腊八粥的做法和配料窍门以及正宗腊八粥的做法和配料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、腊八粥的配料比例
腊八节，重要的一个习俗就是吃腊八粥。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫“七宝五味粥”。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在 *** 称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所特有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
中国人在吃方面的争论，从来不会停止。腊八粥同粽子、月饼一样，它的起源、口味、食材……几乎方方面面都能挑起“纷争”。关于腊八粥的甜咸问题，就像是端午节讨论粽子甜咸一样，就算再怎么探究，也难以得出一个 *** 来。其实，这是后期大家根据自己的地域口味转变而来，今天咚咚就来教大家做传统正宗的腊八粥，这样喝了之后，才觉得有年味了呢~赶紧看看吧~
食材准备：大米40克、小米40克、红腰豆40克、莲子40克、葡萄干10克、黄豆20克、栗子8个、核桃仁40克、糯米40克、黑米40克、花生40克、红枣40克、桂圆20克、绿豆40克、红豆40克、薏仁米20克、豌豆40克。
1、先把红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆这些比较坚硬，不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡 *** 。
2、大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净后加入清水提前浸泡3个小时，栗子、核桃、干桂圆去壳，红枣洗净后去核切成条。
3、把泡好的红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆倒入锅中，加水大火煮开后，盖上盖子转小火煮30分钟。
4、开盖将泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子这些食材倒入锅中，煮制40分钟。
5、这时候可以打开锅盖看一下， *** 差不多已经煮的又软又糯，粥已经很粘稠了。这时把剩下的红枣、干桂圆、板栗、核桃仁、葡萄干，用勺子搅拌均匀，喜欢甜食的可以加适量的 *** ，盖上盖再熬20分钟就可以了。
二、正宗腊八粥配料
1、腊八粥里面有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。
2、腊八节喝腊八粥的习俗来源于 *** 。
3、农历十二月初八这天是 *** *** 成道之日，古印度人为了不忘 *** 成道以前所受的苦难，也为了纪念 *** 在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
4、首先需要将红豆，玉米提前泡3-4小时。接着将其他材料混合洗净。最后，所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
三、腊八粥配料表及做法
1、准备食材：按照上述配料表准备好所需食材。
2、浸泡食材：豆类最难煮熟，可以提前一晚上浸泡。谷物类清洗干净后提前2小时浸泡，干果类可以提前20分钟浸泡。
3、煮粥：将浸泡好的食材放入锅中，加入足量的清水，水与食材的比例大约为1:8。先用大火煮开，然后转小火慢慢熬煮。
4、加入干果等食材：当粥煮到七八分熟时，加入干果类和其他易熟的食材，继续煮制。
5、调味与出锅：根据个人口味加入 *** 调味。煮至粥稠密、食材熟透后即可关火出锅。
6、注意，腊八粥的配料和口味因地域和个人喜好而异，可以根据实际情况进行调整。此外，使用砂锅或电压力锅等不同的烹饪工具也会影响煮粥的时间和效果。在煮粥过程中要适时搅拌，防止粘底或溢出。
四、四川腊八粥的做法和配料
原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后更好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些 *** 一起熬，也可就菜吃。
步骤一、莲子、红豆，桂圆干洗干净浸泡。
步骤二、将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮，大火烧开小火熬煮。
步骤三、糯米，银耳洗干净泡上。
步骤四、豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山 *** 再煮。
步骤五、放入适量枣泥，煮开15分钟
步骤六、出锅前放入百合、 *** 煮片刻，煮到粥粘稠即可。
五、正宗腊八粥的做法和配料
1.将糯米清洗干净，浸泡过一个晚上。小红豆也需洗净，浸泡约4小时。
2.将小红豆、莲子、花生仁放入内锅中，加入6杯冷水，将内锅放入电锅中。在外锅中加入1杯水，开启电锅，蒸至开关跳起。
3.加入糯米，在外锅中再加1杯水，继续蒸至开关跳起。
4.加入红枣、桂圆干，在外锅中加热水半杯，继续蒸至开关跳起。
5.最后拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可享用。
接下来，为大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法：
-配料：莲子、银耳、红枣、百合、山 *** 、杏核绿豆、红豆（其他如胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，根据个人喜好选择）
1.将糯米50克先泡10分钟，加入6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟。
3.最后加入煮好的配料，再次煮沸即可。
-主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙
-配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许
1.将各种豆类在冷水里浸泡30分钟，滤干。
3.将水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟。
4.再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
六、腊八粥怎么煮好吃
原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克
*** 步骤：1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。
2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。
原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
*** 步骤：1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。
七、正宗腊八粥的配料表
正宗腊八粥的配料表和做法如下：
用料：大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、 *** 5粒、水适量。
2、将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。
4、先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中，加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。
文章到此结束，如果本次分享的正宗腊八粥的做法和配料窍门和正宗腊八粥的做法和配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
