大家好，今天来为大家分享红烧鸡块烧又嫩又好吃 *** 一些知识点，和红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩
- 红烧鸡块怎么烧才嫩不柴呢
- 红烧土公鸡怎么做好吃 鲜香嫩滑红烧鸡块好吃家常做法
- 红烧鸡块要先放水里焯水吗
- 红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢
- 红烧鸡块最正宗的做法 红烧鸡块怎么做好吃
- 红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
一、红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩
食材：土鸡：1只；土豆：2个；葱：适量；姜：适量；花椒：适量；八角：适量；白糖：适量。
1、鸡肉剁快，放入葱姜料酒淹浸30分钟。
3、干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。
4、放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，现金 *** 。
5、放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。
8、大火烧开，调到中小火，慢炖。大约1个小时，汤汁收好后，就可以出锅了。
二、红烧鸡块怎么烧才嫩不柴呢
1、鸡肉的处理步骤一定要牢记哦，首先就是直接先过水烫煮了，这样可以减少腥味。然后就是在香料爆香后鸡肉下锅翻炒。最后就是直接炖煮了。
2、在最后焖煮鸡肉的时候可以选择用清水，当然也可以选择用啤酒哦。小编一般都是选择啤酒，啤酒做菜是比较嫩的。
三、红烧土公鸡怎么做好吃 鲜香嫩滑红烧鸡块好吃家常做法
1、主料：鸡肉500克，调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克。
2、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深 *** 捞出。
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
四、红烧鸡块要先放水里焯水吗
鸡肉切块之后用来红烧食用的话，口感是很鲜香的，它还可以搭配一些土豆，洋葱之类的食材一起吃，那么红烧鸡块要先放水里焯水吗?
红烧鸡块可以不焯水，也可以焯完水以后放到凉水里面冰一下，这样能够让肉质变得更加紧实，焯一下水能够让炒的时间变得更短，不管是红烧还是做其他的食物，都应该加入一些生姜，这样才能够把鸡肉的腥味有效的去除。
1.想要让鸡肉做得又嫩又好吃，那么应该把鸡肉剁块，可以剁得小一些，这样可以更加入味，里面加入适量的啤酒进行烹调，这样才能够让鸡肉变得更加鲜嫩，能够让味道变得更加纯正。
2.可以把鸡肉切成块状，加一个蛋清以及盐搅拌，感觉鸡肉有黏手以及有光泽度，再加一些淀粉腌制一下，再用水淀粉调以后放几分钟抓一下，抓的次数越多鸡肉就可以变得更嫩。
老的鸡肉用大火炖煮以后肉质比较硬，吃起来就没那么好吃，所以应该先用凉水加一些食醋，把鸡肉泡上几个小时再进行烹调，这样肉质就可以变得更加鲜嫩，可以把整只鸡放进砂锅里面，再加入适量的水，放上大蒜，大葱，不要加盐，如果加盐的话就会越煮越老，炖煮几个小时汤就可以变得黄黄的特别香，这个时候再适当的加一些盐。
红烧鸡肉里面含有磷元素，钙质，铁元素，蛋白质，吃完以后可以被身体吸收的速度还是很快的，能够让抵抗能力变得更强，还可以让身体变得更加强壮，这道食物里面的叶酸，维生素b，维生素a的含量也非常丰富，大部分的人都可以吃，里面含有非常多的加硫氨基酸，是牛肉，羊肉，猪肉没有办法比较的。
五、红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢
1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。
2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入 *** 炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。
3，加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。
六、红烧鸡块最正宗的做法 红烧鸡块怎么做好吃
2.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
4.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
5.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
6.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
7.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
11.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
13.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
14.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
15.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！
七、红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
要烧好吃又嫩的红烧鸡块，可以按照以下步骤进行烹饪：
1.准备材料：鸡腿肉或鸡鸭胸肉，生姜、葱、大蒜等调味料，酱油、料酒、糖等调味品。
2.将鸡块切成适当的大小，用清水浸泡至少20分钟，去除血水，使肉质更嫩。
3.锅中加热适量的油，将鸡块煎至两面呈金 *** ，煎到鸡皮变脆。
4.撤出剩余的油份，加入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入适量的酱油、料酒和糖，翻炒均匀。
5.倒入足够的清水，使鸡块完全浸没在水中，加盖炖煮20分钟。
6.在炖煮过程中，根据个人口味可以加入一些调料如八角、花椒等增添香气。
7.炖煮至鸡块变得嫩烂时，用大火收汁，煮至汁液浓稠。
8.最后，可以根据口味喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，再炖煮片刻。
9.红烧鸡块煮熟后，装盘并撒上葱花或香菜点缀即可。
-水的量要适量，过多会导致汁水稀薄，过少则容易糊底。
-炖煮时火候要适中，过高火力会导致鸡肉变硬。
-鸡肉浸泡至少20分钟有助于去除腥味，使肉质更嫩。
-在煎鸡块时，可以适度加入一些淀粉，增加口感和鸡肉的嫩滑度。
好了，关于红烧鸡块烧又嫩又好吃吗和红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
