这篇文章给大家聊聊关于辣椒碎，以及辣椒碎腌制 *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、辣椒碎腌制方 *** **辣椒碎怎么腌制
1、准备材料：红尖椒：1000g、蒜：200g、姜：100g、食盐：适量、白糖：20g。
2、红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，辣椒表面不能有水分。
3、切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细。
6、将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中。
7、加白糖拌匀，然后静置一会。
9、装入无水的容器中，淋入白酒密封保存，腌制一个星期即可。
二、鲜辣椒如何磨碎,用来做辣椒酱
1、5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
2、注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
3、步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是之一天买了，第二天做的。
4、步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
5、步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
6、步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
7、1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透
8、2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以更好多洗几遍，然后再泡一泡啦
9、3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里
三、碎辣椒怎么 *** 与保存
1、把晾干的辣椒切成辣椒碎，大小都可以，推荐切小点比较入味，切之前要确保切菜板和刀都很干净没有生水
2、切辣椒要特别注意对手的保护～平时不爱用辣椒的人更加要注意，可以戴上手套（不拿刀的那只手），也可以在手上抹上油再开始切
3、把蒜碎和辣椒碎放在一起，加上盐，轻轻地拌匀来，放10分钟左右
4、装在瓶子里（用平时酱菜玻璃瓶较好），用上一点力压得稍微结实一点，瓶口留1厘米，倒上芝麻香油（用来隔绝空气，也能增加香味）
5、为自己的腌辣椒碎贴上一个腌制日期，1个月以后再食用比较安全。
6、夏天需要把它放在冰箱保存，其他季节基本上放在阴凉地方即可。
四、油炸小吃的辣椒配方
1、主料：辣椒粉70g、花椒15g、孜然10g、八角2粒、香叶2片、芝麻20g
2、辅料：花生油适、量麻油适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量
3、步骤二：花椒、孜然、八角、香叶放入搅碎机搅碎，倒入辣椒粉中。
4、步骤四：锅中加油，油温六七热即可，倒入辣椒粉中迅速搅均匀。
5、步骤五：加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
五、辣椒碎的营养价值 辣椒碎有什么价值
1、辣椒， *** 热、味辛，含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。
2、含有的辣椒素，不仅可以促进消化，健脾益胃，预防和治疗胃溃疡疾病，还可以抗炎抗氧化，促进血液循环，降血脂，起到改善心脏功能，预防血栓形成的功效，辣椒素还可以 *** 神经，有止痛的作用。
3、辣椒中还含有抗氧化物质，可以预防和治疗慢 *** 疾病，还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症，能使人呼吸道畅通。
六、辣椒切碎了怎么腌制好吃
食材：新鲜红辣椒、盐、 *** 、白酒、姜、蒜。选用新鲜红辣椒，清洗干净，晾干水分。准备大蒜，姜洗净，切小块或拍碎。红辣椒切段同蒜打碎，在料理机里放辣椒，便于搅拌，密封装好腌制。
食材：新鲜红辣椒、盐、 *** 、白酒、姜、蒜。
1、选用新鲜的红辣椒，如果想要辣一点可以用二荆条红辣椒，清洗干净后，晾干水分。
2、准备大蒜，嫩姜清洗干净，姜切小块或拍碎即可。
3、红辣椒切段同蒜一同放入料理机里打碎，以前是用纯手工剁，不过自从家里买了这款料理机，就直接用料理机分次打碎节省力气又节约时间很方便，为了更方便在料理机里放辣椒时也同时放了盐，便于搅拌。密封装好腌制。
七、贵州的香碎干辣椒的做法
1、材料：干辣椒 *** 克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角2粒、桂皮1小段、草果1个、花椒、葱、姜。
2、做法：干辣椒冲洗干净晾干。干锅不放油，小火将辣椒进一步炒干。干辣椒盛出剪段。炒锅放少许油，小火将干辣椒段炒至微微有点脆，然后用料理机将辣椒段打碎。将辣椒碎、熟芝麻和炒香的花椒粒放入耐热盆中，搅匀。炒锅坐油，下香料和葱姜小火熬出香味。葱姜捞出另外放置，香料可捞出放辣椒盆中。中火烧至油冒烟时关火，稍放一会，用大勺将一半的油慢慢浇到辣椒料中，边浇边搅拌。过两分钟后倒入另一半的油。拌匀，静置 *** 即成。
文章到此结束，如果本次分享的辣椒碎和辣椒碎腌制 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
