大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊肾的做法的问题，以及和羊肾怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、羊肾吃法与做法
调料：青椒1个、木耳15克、生姜3克、红干椒4个、蒜头4瓣、白醋少许、料酒一勺、酱油一汤匙、黄彩椒4克
2、将买来的羊肾对半剖开，去除里面白的部分，切网纹花刀，再分割切成大块
3、用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除羊肾的异味，而且食用起来口感脆嫩
4、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感
7、热锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味
8、放入腰花煸炒一会，倒入酱油焖一分钟
9、撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒
10、加入木耳和一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味就可以出锅了
二、清炖羊腰子的做法大全
1、杜仲煮羊腰子。食材：杜仲15克，五味子6克，羊腰子2个，盐、味精、生粉各3克，老姜、葱各10克，料酒12毫升，胡椒粉适量。
做法步骤：将杜仲、五味子洗净；羊腰子切开去脂膜，洗净，切片，加人盐、生粉、料酒腌渍；姜、葱洗净，姜切片；葱切段；把杜仲、五味子一齐放人沙锅内，加开水适量，文火煮1小时，放人羊腰子、老姜、葱、料酒煮沸，调入盐、味精、胡椒粉，即可食用。
2、肉苁蓉炖羊肾。食材：羊腰子 *** 克，肉苁蓉30克，胡椒粉、味精、盐适量。
做法：羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片；肾与肉苁蓉一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20-30分钟，以羊肾熟烂为度；捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐，即可出锅。
3、清炖羊腰子食材：羊腰子4个，葱、枸杞、芹菜、姜、盐、料酒、白胡椒粉、花椒、香油适量适量。
做法：将羊腰表面的白膜去掉，切开，去除 *** 筋，冲洗干净；锅中加料酒，将羊腰子充分焯水，之后清洗干净；锅中加水，放葱和花椒，倒料酒，放入羊腰子。开火煮上，将好时，放一把枸杞；煮好的腰子取出，切片。放在碗中，放盐，香菜碎，白胡椒碎；舀汤，淋芝麻油即可。
三、羊肾的正确做法
1、羊肾，作为食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多人喜爱的美食之一。以下是几种常见的羊肾做法及其详细步骤：
2、材料准备：羊肾、姜、蒜、盐、胡椒粉、食用油。
3、将羊肾洗净，去掉腺体和外膜，切成薄片。
4、锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜爆炒，然后放入羊肾煸炒。
5、调入适量的盐和胡椒粉，炒熟即可。
6、材料准备：羊肾、杜仲、生姜、红花油、盐、味精。
7、将羊肾剖成两半，去膜皮，切成小块；羊肾用盐、黄酒拌匀后腌渍片刻。
8、热锅凉油，将大蒜爆香，再把腌制好的羊腰子倒入快速翻炒。
9、加入洋葱、辣椒、胡萝卜丁等配料，翻炒均匀。
10、加入适量的蚝油、少许白糖和盐，继续翻炒片刻即可出锅装盘。
11、材料准备：羊肾、枸杞叶、蜜枣、马蹄、粳米、生姜片、盐。
12、将枸杞叶、蜜枣等材料洗净后放入锅中，加入八碗清水，大火烧开后转小火。
13、马蹄去皮后洗干净，切成小块状，放入锅中与枸杞叶等一同煮。
14、羊肾清洗干净后切片，用沸水汆烫去除血水，再用冷水冲泡至完全逼出羊肾血水。
15、锅中加入热油，将羊肾片下油锅煸炒，放入生姜片去腥。
16、炒干的羊肾再放入炖煮的粥中，所有材料一起煮上一个半小时后加盐调味即可出锅。
17、材料准备：羊肾、椒盐、孜然、辣椒粉、白芝麻、羊油或黄油。
18、羊肾剥掉包膜洗净，切2mm片，冷水或淡盐水浸泡一小时，中间换三到四次水。
19、冷水下锅焯水一分钟，冲洗干净空干水分。
20、平底锅放羊油或黄油，油热后放入羊肾中火煎到两面微黄。
21、综上所述，无论是清炒、炖汤还是煲粥、香煎，羊肾都能以不同的方式呈现出独特的美味。在享受美食的同时，也能获得丰富的营养。
四、羊肾怎么清洗图解
首先取一个干净的盆加入半盆清水，简单的清洗一下，然后，捞出来去除羊油。就是在腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想建议去掉。
接下来羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉，然后再使用清水冲洗一遍。
接下来，去筋。沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的 *** 筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。
最后将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。
羊肾就是羊的 *** 。又称内肾洗净用。有一定 *** 用价值和食疗价值。羊肾味甘， *** 温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，尿频等。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
椒葱炒肝做法：羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
1、羊肝羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。
2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
五、羊肾的做法大全
1.清炒羊肾：将羊肾洗净，去掉腺体和外膜，切成薄片。锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜爆炒，然后放入羊肾煸炒，调入适量的盐和胡椒粉，炒熟即可。
2.羊肾炖汤：将羊肾洗净，去除腺体和外膜，切成小块。锅中加入适量的清水，放入羊肾煮沸，捞出后用冷水冲洗干净，去腥。然后将羊肾放入煲或锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，炖煮2小时。最后加入盐和其他调料，即可食用。
3.羊肾炒蘑菇：将羊肾切片，蘑菇切片备用。热锅冷油，加入蒜蓉爆炒，放入羊肾炒熟，再放入蘑菇炒匀。最后加入适量的盐、料酒和鸡精，炒匀即可。
4.羊肾炒豆角：将羊肾洗净，去除腺体和外膜，切片备用。将豆角洗净，切段备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入羊肾和豆角炒熟，调入适量的盐和料酒，炒匀即可。
5.香煎羊肾：将羊肾洗净，去除腺体和外膜。用刀在羊肾上划几刀，加入适量的盐、胡椒粉、橄榄油和酱油腌制片刻。然后将羊肾放入热锅中煎至两面金黄即可。
温馨提示：烹饪羊肾时要确保彻底煮熟，以避免食品安全问题。另外，羊肾的腥味较重，可在处理前先用温水泡一段时间，也可以在腌制时加入一些食醋来去腥。
六、羊肾怎么做好吃
调料：青椒1个、木耳15克、生姜3克、红干椒4个、蒜头4瓣、白醋少许、料酒一勺、酱油一汤匙、黄彩椒4克
2、将买来的羊肾对半剖开，去除里面白的部分，切网纹花刀，再分割切成大块
3、用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除羊肾的异味，而且食用起来口感脆嫩
4、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感
7、热锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味
8、放入腰花煸炒一会，倒入酱油焖一分钟
9、撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒
10、加入木耳和一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味就可以出锅了
七、羊肾的做法大全 羊肾的烹饪 ***
1、做法一。主料：羊肾2枚。辅料：盐适量、辣椒适量、白糖适量、大蒜适量、洋葱适量。温馨提示：肾上面最腥的就是那块膜皮，所以一定要去掉。 *** 步骤：将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。热锅凉油，将大蒜先爆香。再把腌制处理好的羊肾倒入快速翻炒。再把洋葱、辣椒、胡萝卜丁倒入翻炒，加些蚝油、少许白糖、翻炒一下。出锅装盘即可。
2、做法二。杜仲煨羊腰。原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
3、做法三。椒葱羊肾羊肝。主料：羊肝100克，羊肾100克。辅料：盐5克，生姜10克，大葱50克，红椒1只，花生油15克，味精1克，绍酒2克，湿生粉适量，胡椒粉少许，麻油1克。 *** *** ：先将羊肝、羊肾切片，大葱剥好切段，红椒切片，生姜去皮后切片。锅内加入适量清水，大火烧开后倒入羊肝、羊肾，仍旧大火快速将羊肾羊肝烫成八成熟，捞起备用。把锅清洗干净后倒油，加入姜片、葱、红椒翻炒，炒匀之后加入绍酒，再用胡椒、味精、盐调味。大火翻炒至入味，再勾芡，滴上麻油即上桌。
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