大家好，关于蒸肉末怎么蒸会比较嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸肉末怎么做又嫩又好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、蒸肉末要蒸多长时间才熟
1、如果您喜欢吃蒸肉末，但总是无法确定烹饪时间，那么您可以进行以下测试来检查其熟透度。将肉末放入餐勺中，用橡皮锤轻轻敲击，如果肉末发出清脆的声音就 *** 着已经煮熟。所需要的烹饪时间因烤箱温度而异，一般约需蒸 5至 10分钟。
2、另一个 *** 就是采用温度计将其内部到达 160°F（70°C）的温度。当温度到达此数值时，肉末内的所有细菌都被全部消除，此时肉已经完全熟透了。所需要的烹饪时间也有所不同，一般需要约 10至 15分钟的时间。
3、总之，烹饪蒸肉末的时间因肉的形状和温度的不同而异。对于切碎的肉末，将其进行切碎和温度调节，一般只需要 5到 10分钟的时间即可达到完全熟透的效果。但如果您不能确定其熟度，请一定使用温度计进行确保。
二、蒸肉末要蒸多久才不会老
2、肉末具体蒸多久,要看肉末的大小。想要蒸出来的肉末不会老的话,可以等水烧开之后,再放进去蒸。另外,不要单纯地只用瘦肉来蒸,其实三分肥七分瘦的肉末,简单点说就是五花肉,蒸出来的口感,会更加地嫩滑。蒸好后,撒入葱花,可以焖5分钟再出锅,这样口感更好。
三、清蒸肉末怎么做更嫩的
把猪肉用肥3瘦7的比例打成肉馅，取宝宝要吃的量放在干净的菜板上用刀口剁细，多剁几次，把筋剁断。然后放碗里加入水，盐（这盐要少加点。有底味就OK了）加点姜水，然后顺一方向用筷子搅动，等水全溶在肉里了再加入水豆粉。（更好是生粉，如没有加入好的豌豆粉或者是好的玉米豆粉，量不要太大）再搅动至肉馅与豆粉融合。再加一个蛋清（如果是鹌顺蛋加2个，我们一般加一个鸡蛋清一个鹌顺蛋，其它时候就不给宝宝吃蛋了）。蛋清加了后也是顺一个方向搅动（更好5分钟）。搅好后就可以蒸了。但是蒸时也有工作要做，洗好宝宝爱吃的菜叶。用一碗开水调好味把水放在蒸锅里等水开了后放入菜叶，再把肉分成小块放入碗里用大火蒸3-4分钟（2分钟后大人可以挑个尝下，看熟了没，熟了就关火，加入鸡油或橄榄油，切点葱花加入，OK，就好了）或者是剥个西红柿切块。用猪油，鸡油加点葱。姜爆香后放入西红柿炒下，让西红柿变容后加入鸡汤，猪骨汤，或者水熬开后调好味，加点鸡精。但是量也要少。 2.用不完的可以放冰箱的急冻里，要用时拿出来放保鲜室解冻，但是要加莫加盖，不要拿到外面来。因为细菌的繁殖温度在5——60摄氏度。 3.如果蒸肉时觉得肉干了可以再加点水豆粉。但是要稀点。如果豆粉加多了肉吃起就觉得老了。 4.蛋要适量。每天2个就完全可以了。多了宝宝接受不了。也无法摄取蛋里的营养。造成不必要的浪费。我们家就在宝宝吃的丸子里加蛋。其他时候就不给她吃了，如果没吃丸子时才给她蒸蛋或者煮蛋吃， 5.这个做起来麻烦点，但是宝宝爱吃。就看你的耐心够不够了。 6.如时间长了没吃完的。可以把它炒成哨子。里面再加点剁细的榨菜就可以了。宝贝吃干饭或者稀饭时都可以加点。
四、清蒸肉末怎么做更嫩
加些凉白开和鸡蛋，可以使肉末更鲜嫩。将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。
加些凉白开和鸡蛋，可以使肉末更鲜嫩。
用料：肉末200- *** 克，鸡蛋2个，盐适量，凉白开200毫升。
1、将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。
2、蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。
3、大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。
五、怎样蒸肉末又嫩又营养
1、末蒸米饭，想要好吃的话就是把米上面打好肉末，再准备一些粉条，这个肉一定要好吃，饭才好吃。先腌制一下，腌制好的肉才会使得它的味道更加鲜美。首先，先淘洗好米，淘洗两遍就可以了，如果洗的米洗多次数的话，会把它的营养物质都被洗掉，然后准备3:2的比例。准备3是水，2米，准备好以后，锅放入水。如果有双层锅的话，可以选择直接把上面一层的放好菜，准备好肉末，建议把肉能够多的碎一点，这样的话更加好吃，准备好以后再搭配一些粉条，还可以搭配一些小的玉 *** ，这样的话能够保证营养是更加全面的，避免由于营养不全导致身体出现的一些问题，建议还是能够准备好多样的一些食材。还可以准备一些细碎的一些菜类似于豆皮也是可以的。这样能够保证营养摄入比较全面，准备好以后进行中米就可以了，最后把准备好的菜品扣在上面就可以了，如果没有双层锅的话。直接把米饭蒸到五分熟的时候把菜扣上去，这样的话能够保证肉质的鲜美，如果我在蒸米的时候放热的话，可能肉味没有进入 *** ，可能也会影响到它的口味。
2、肉末含有非常丰富的蛋白质，对于身体可以补充一定的蛋白质，而且可以含有相应的补充一些铁元素，这对身体来说是非常重要的，也是可以很好的补充营养物质，所以在这个期间建议可以补充一些蛋白质为身体提供营养，还可以选择补充一些铁元素，因为量元素对于身体的作用来说是比较好的，而且还可以让身体补充元素，避免身体出现一些缺失营养的问题。米饭含有一定的碳水化合物和淀粉，对于身体来说可以起到一个冲充饥作用，而且米饭还有一定的糖分，对于低血糖的患者可以选择吃，可以补充充足的糖分，避免身体出现问题。
六、蒸肉末要蒸多长时间
蒸12—15分钟就可以了，以下是蒸肉饼的做法：
辅料：浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许
2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
3、浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。
4、另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中。
5、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔。
6、锅中烧开水煮沸后，放入锅中。
七、蒸肉末怎么做又嫩又好吃
1、蒸肉末想做得又嫩又好吃，实不相瞒，有点小讲究。今天，我就化身美食界里的哆啦A梦，掏出我的“百宝袋”，教你几招绝技，保证蒸出的肉末嫩得能掐出水来，好吃得让你直流口水！
2、蒸肉末，选肉可不能马虎。新鲜的猪绞肉是首选，肉质鲜嫩，水分充足。别嫌麻烦，亲自去菜市场挑一挑，闻一闻，新鲜的肉有一股淡淡的 *** 味，颜色红润有光泽，按压一下有弹 *** 。反之，如果肉闻起来有异味，颜色暗淡无光，按压下去松软无力，那可千万别买，指不定是放了许久的“僵 *** 肉”呢！
3、猪肉买回来后，直接剁碎？太粗鲁太浪费了！正确的做法是先把肉切成小块，再用刀背一点点剁碎。剁肉的时候，要富有点耐心，不要心急，细细地剁，剁到肉末细腻均匀才算合格。如果你嫌手剁太累，可以借助厨房神器——绞肉机，分分钟就能把肉剁得细腻无比。
4、剁好的肉末，最重要的就是调味了。葱姜蒜是提鲜三剑客，少不了它们。葱花切得细细的，姜蒜剁得碎碎的，和肉末一起搅拌均匀，让它们充分融合。再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料，按照自己的口味酌情添加，充分搅拌，直至肉末上劲，变得黏糊糊的，这样蒸出来的肉末才够味。
5、调味后的肉末，装进碗里，表面抹平，上锅蒸。火候可是关键，大火蒸容易让肉末变老，口感发柴。小火蒸时间太长，肉末容易出水，影响口感。所以，中火蒸制是更佳选择。水开后，中火蒸15-20分钟，时间到了，关火焖5分钟，让肉末充分吸收汤汁。
6、蒸好的肉末，浇上一勺热腾腾的蒸鱼豉油，滋啦一声，香味瞬间四溢。蒸鱼豉油的鲜美咸香，瞬间渗透到肉末的每一丝纤维里，鲜嫩多汁，简直好吃到爆！如果你喜欢更丰富的口感，可以搭配一些自己喜欢的配菜，比如香菇、胡萝卜、青豆等，蒸熟后浇上蒸鱼豉油，色香味俱全，营养健康。
7、怎么样，学会了吗？蒸肉末虽然看似简单，但想要做得又嫩又好吃，还是需要掌握些许技巧。按照我教你的这五招，保准你蒸出的肉末嫩如豆腐，鲜香四溢， *** 你的味蕾！赶紧动手试试吧，用你的双手，变身美食魔法师，创造人间美味！
关于蒸肉末怎么蒸会比较嫩，蒸肉末怎么做又嫩又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
