大家好，今天给各位分享如何 *** 辣椒酱又香又好吃的一些知识，其中也会对怎么做辣椒酱好吃又香进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱
主料：鲜香菇400克、鲜辣椒450克、黄豆酱200克。
辅料：姜1小块、蒜8瓣、糖30克、盐6克。
1、各种食材洗净晾干水分，鲜辣椒不要去辣椒蒂洗净，然后晾干水分后再去掉辣椒蒂。
3、姜切小块、蒜切成小瓣放入料理机打成粗一点的粒，没有料理机的用刀剁碎。
4、辣椒先切成小段，入料理机打成粗一点的碎粒，这个可以根据自己的喜好来选择粗、细的程度。
5、锅内加油烧至4成热倒入香菇丁中小火慢慢炒干水分。
6、香菇已经出现焦边、干燥时捞出香菇丁。
7、锅内再加油倒入姜、蒜碎炒出香味。
8、倒入黄豆酱翻炒均匀，不要用大火以免把酱炒糊喽。
10、倒入香菇丁、白糖、盐继续小火慢炒，记得搅拌以免炒糊。
11、直到炒干辣椒的水分，辣酱也黏稠了即可 *** ，装入无水无油的容器保存。
二、如何 *** 辣椒酱的 ***
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次 *** 手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
*** 过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是之一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透
2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以更好多洗几遍，然后再泡一泡啦
3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里
三、怎么 *** 辣椒酱才好吃
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次 *** 手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
四、辣椒酱怎么做好吃又香又不坏
好吃又香又不坏的辣椒酱做法如下：
主料：红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克。
辅料：盐20克、菜籽油100克左右、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片。
1、青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮，鲜姜洗净，用嫩姜、老姜都可以。
2、青、红辣椒切小段，姜、蒜切片，将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中，启动机器将材料打碎，但也不要特别细碎那种，有点大颗粒或者小块，吃起来更有口感。
3、把打好的辣椒碎入大碗中，撒盐，充分混合均匀。盐量可以多一些，有杀菌、保鲜、防变质的作用，如果盐量少，辣椒酱的口感会酸，也不利于保存。
4、植物油和香料准备好：花椒、干红辣椒、桂皮、香叶、大葱段，如果有洋葱、香菜也可以放一些。小火加热出香味，葱段变微焦色就离火。
5、准备一个小筛子，将热油过筛直接倒在辣椒碎上，用勺子搅拌均匀即可。可以放入干净的瓶子，放冰箱冷藏保存，吃时用干净的勺子挖取。
五、辣椒酱怎么做才能好吃又上瘾
1、5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
2、注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
3、步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是之一天买了，第二天做的。
4、步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
5、步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
6、步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
7、1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透
8、2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以更好多洗几遍，然后再泡一泡啦
9、3熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里
六、怎么做辣椒酱好吃又香
1、原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。
2、之一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。
3、第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。
4、第三步：在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。
5、第四步：在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。
七、辣椒酱的做法简单又好吃
工具/材料：红辣椒、盐、碎 *** 、40度以上白酒、清水、冰箱、料理机、玻璃瓶、碗、剪刀。
1、红辣椒拣完整无破损的，剪刀剪去辣椒蒂，清水洗净控干水分后用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
2、生姜、蒜用料理机打成颗粒状。
3、将辣椒碎、生姜碎和蒜蓉碎倒在一起，加入盐和碎 *** 拌匀。
4、取一个干净无油的玻璃瓶，将拌好的辣椒装入瓶中压实，倒入40度以上白酒。
5、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月，辣椒酱就做好了。
关于如何 *** 辣椒酱又香又好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
