今天给各位分享开心花甲怎么做的知识，其中也会对开心花甲的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、开心花甲粉如何做 开心花甲粉做法
1、花甲500克，龙口粉丝两卷，姜丝适量，蒜蓉适量，料酒一勺，味精一小勺，豆瓣酱适量，干辣椒适量，耗油适量。
2、花甲用水加盐浸泡，时长一天左右，这主要是为了让花甲把沙子吐出来，这个步骤绝对不能省。中途更好换几次水，保证花甲不会死掉。
3、不怕麻烦的话，等花甲吐完沙子后，可以用刷子将花甲进行清洗，这样可以清洗表面的脏东西，吃起来也放心些。
4、将龙口粉丝用凉水浸软，下锅煮熟后捞出，用冷水泡着配用
5、烧一锅水，放点盐，然后将花甲倒入，盖上盖子焖。时间不能太长，直到让花甲把壳打开就捞出，用冷水过一下，保持花甲的鲜味。
6、淋油入锅，待油热后，放入一勺豆瓣酱进行翻炒至香。
7、此时放入花甲进行翻炒，同时倒入少量料酒去腥，放蚝油调味。
8、放入蒜、姜蓉、干辣椒进行爆炒。
9、差不多后，倒入凉水，盖满花甲即可。同时加入盐、五香粉进行焖煮至汤开，建议盐可以比平时稍微重口一点，因为后面汤要放粉丝。汤烧开大约5-8份钟后，放入少许味精，及可出锅了。香喷喷的开心花甲粉就完成了。
二、简单易做的宵夜小吃有哪些锡纸花甲开心花甲粉的做法
1、准备花甲时，先将花甲放入水中，加入一小勺香油和少许醋，让其浸泡一段时间以吐净沙子。泡好后，捞出备用。接着，水晶粉需提前用水泡十分钟，同时将金针菇撕开并洗净。
2、接下来，准备锡纸，将其铺开。依次在锡纸上铺上泡好的粉丝、洗净的金针菇、花甲螺、洋葱、姜丝、蒜蓉。然后，调好酱汁，包括老抽、蚝油、花生油和豆瓣酱，淋在这些食材上。根据个人口味，还可以加入汤底，如大骨汤或鸡汤。
3、确保所有食材都已均匀涂抹上酱汁后，将锡纸包好，以防泄露。烤箱预热两分钟后，将包好的食材放入烤箱，烤五分钟后即可享用。
4、这道简单的宵夜小吃，不仅美味可口，而且 *** 过程简单快捷。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，都是不错的选择。
5、在 *** 过程中，可以根据个人喜好调整食材和酱汁的比例，以满足不同的口味需求。
6、这样的一顿宵夜小吃，不仅能为您的夜生活增添一份乐趣，还能在忙碌的一天后，为您提供一份温暖与满足。
三、开心花甲粉怎么做
看 *** 开心花甲粉的过程吧！非常简单。
食材：土豆粉-花甲-小米椒-泡椒-生姜-大蒜子-香葱
调味品：食盐-味精-白糖-生抽-蚝油-陈醋-料酒
1·准备土豆粉和花甲，花甲提前要泡一段时间，吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。
2.锅内烧开水，将花甲倒入烧至壳张开，捞起冷水冲干净白色泡沫和沙子。
3·姜-蒜-葱切末，小米椒-泡椒椒切丁。
4·锅里放油，倒入切好生姜-大蒜子-香葱-小米椒-泡椒爆香，爆香后倒入适量的水，水烧开了就可以下土豆粉和花甲了。
5·接下来开始调味放入适量的食盐-味精-白糖-料酒-生抽-蚝油-陈醋，煮五分钟左右即可出锅，最后撒些葱花美味的开心花甲粉就做好了。
1·夜宵店的开心花甲粉是用锡箔纸做的，由于家里没有锡箔纸，我就直接在锅做成的。
2·这道粉适合喜欢辣味的朋友吃，因为这粉实在太辣了，泡椒放少了就没那味了。
3·自己在家做真的很新鲜很方便，而且可以加入自己喜欢的食材哦！
四、开心花甲粉的做法和配方
花甲的选择及处理：在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止 1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。
√配料：食用油 800克、郫县豆瓣红油酱 *** 克、香辣酱 150克、剁椒 100克、蚝油 60克、豆豉60克，洋葱、姜沫、蒜蓉各30克，干红辣椒 20克、
1、将香料用清水泡十分钟洗净，备用。
2、把食用油 800克、豆鼓 60克倒入锅中，大火烧滚，然后放入香料，转小火熬制20到到30分钟（把香料料渣滤出，只要熬制好的香油）。
3、将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香，再放入郫县豆瓣酱 *** 克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到到10分钟，转小火熬制 20分钟即可。
1、制高汤：锅中加入 5斤水，放入鸡骨架、大葱段15克、老姜片15克，用小火煮2小时。
2、调味：加入盐15克、鸡精8克、味精5克、排骨王15克、胡椒粉5克、中小火 20-30分钟。
3、将鸡骨架、大葱段、姜片等杂质捞出扔掉，继续小火、保温，备用（鸡架两天更换一次）。
1、将花甲倒入清水中，粉丝用开水烫熟；
2、老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；
3、锡纸裁成 45*45cm一张，将裁好的锡纸放入圆型器皿里。
4、将花甲再清洗一次，放入锡纸内，加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱 12克、红油 20克，倒入已经熬制好的高汤 *** 克，将其口扎紧，包好之后放置在烤炉上大火烤。
5、要看到锡纸出现冒蒸汽了，证明里面汤已经滚开，这个时候再继续烤 5分钟之后，汤料味道就会完全进去，把成品连同锡纸端出来后放在盘子上，打开锡纸口撒入葱花5克、海鲜口味汤料2克、再加入烫好的粉丝一起搅拌均匀即可。
√用料：花甲400克、姜15克、蒜头20克、香葱10克、红尖椒2个、香菜一颗，花椒 2-3克，盐3克、味精 3克，鸡精2克、白糖3克、香油8克、黄灯笼辣酱5克、料酒 3克、蚝油5克、蒸鱼豉油5克，生粉3克。
1.花甲用清水养 2-3小时，待其吐沙后洗净备用。
3.姜洗净、切片；蒜头洗净、拍碎；葱洗净、切段；红尖椒洗净、切丝或切段；
4.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起用冷水冲净沥干；
5.热锅倒油烧热，姜、蒜、辣椒段入锅爆香，花甲入锅翻炒数下，再倒入料酒翻炒；
6.依次下盐、味精，鸡精、白糖、黄灯笼辣酱、蚝油香葱、香菜，爆炒片刻，最后倒入用蒸鱼豉油和生粉调好的汁翻炒均匀即可出锅
五、开心花甲粉做法
食材：花甲，细粉丝，金针菇，鱼丸或鹌鹑蛋，香菜，葱姜蒜，洋葱，剁椒，小米椒，豆豉，耗油，生抽，鸡精，白糖，油盐，高汤或清水等。
1、将花甲洗净：水中放点盐和香油，静置一小时，然后反复搅拌下，使其吐沙；将花甲放到铁容器里，再放个铁勺之乐的铁器，大力颠，反复洗几次；
6、然后加入豆豉和剁椒，炒出红油；
8、煮沸后调入耗油、生抽、糖，酌情加入盐和鸡精；
10、花甲洗净后放入碗中，然后倒入煮好的汤汁；
11、再放入金针菇、鱼丸和粉丝；然后将锡纸拨起，合紧，包住花甲粉丝；锅中装些水，放入包好花甲粉的碗，开始加热；
12、待锡纸合口冒出蒸汽时，再继续煮5分钟左右就好，然后打开锡纸，撒上葱花和小米椒即可。
六、开心花甲的做法
花甲（花蛤）、米粉、金针菇、洋葱、小米椒（有点辣才好吃）、香葱、蒜头、甜面酱等。
除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。
1.进行两泡，还得做托盘。米粉和花甲都得提前泡，米粉用温水大概需要半小时泡软。而花甲也需要同等时间，一般是加入盐进行浸泡，让花甲更好的吐沙。
做好两泡，然后来做托盘。取来一个大碗，然后用2-3张的锡纸铺在碗里，然后沿着碗边折成碗状，更好是多用几层，这样做出来的”锅“才稳当。
2.处理食材，碗托做好以后。小米椒切成粒、洋葱切丝、蒜拍碎。金菇菇去尾部，经过清洗以后分成一小撮，分别铺到刚才的锡纸碗里。
再依次放入洋葱丝、泡洗过的花甲，再撒上小米椒和蒜末。倒入适量的料酒、生抽，再加入一大勺的甜面酱。
3.食材都加好以后，把锡纸碗托起，碗跟锡纸分离。这时候上电磁炉，不用烤箱微波炉，用电磁炉。加入适量的清水，然后开大火煮开，大概是1000W。
4.当花甲开口时就是放米粉的时候了。米粉加好以后进行搅拌，尽量让米粉渗到汤汁里。
5.加好米粉以后，我们给锡纸进行加“盖”。这里的盖也是锡纸自力更生体现的，把锡纸周边折上，形成一个包裹的状态。
这时候便能很好地锁住热量，紧裹香味了。我们可以看到锡纸在一个腾云驾雾地状态中焖煮着，这样持续焖煮5分钟那便可以了。
6.时间到了以后，我们用筷子盘开，最后撒入香葱小煮一会便可以关火了。
文章分享结束，开心花甲怎么做和开心花甲的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
