大家好，黑豆好吃吗相信很多的网友都不是很明白，包括黑豆是生吃好还是熟吃好呀也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑豆好吃吗和黑豆是生吃好还是熟吃好呀的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、黑豆是生吃好还是熟吃好呀
1、黑豆更好吃熟的。黑豆味甘， *** 平，所含的蛋白质，B族维生素，烟酸，卵磷脂，胡萝卜素等营养元素丰富，虽然说生吃也可以，但吃不出黑豆的营养元素，而且生吃有可能影响到身体健康，所以更好煮熟食用，这样黑豆中的营养元素全面释放了，才能取得更好的养生效果。
2、盲目的生吃黑豆，不注意适量，有可能导致出现肚子胀，腹泻的情况，肠胃功能不好的人尤其要注意，严重的情况下会导致肠梗阻；而且生的黑豆中含有胰蛋白酵素 *** ，这种物质会降低 *** 对蛋白质的吸收。
3、黑豆在煮食之前可以先用清水浸泡1个小时以上，再放入冰箱中冷冻片刻，用高压锅来煮黑豆，高压锅压力比较强，容易将黑豆煮烂；黑豆在煮之前也可以在炒锅中炒15分钟左右，炒至豆衣裂开再加水放入电饭锅中煮，这样也比较容易煮烂。
4、黑豆中没煮熟，所含的抗胰蛋白酶会影响蛋白质的吸收，而且黑豆中的粗纤维难以消化，只有在煮熟后，黑豆细胞壁软化了，蛋白质才能与消化酶充分接触，利于身体吸收；再者，黑豆中的皂角素没有经过加热 *** 的情况下，容易 *** 肠胃道，造成肠胃不适，所以，只有煮熟后将皂角素 *** 掉，才能保证食用的时候肠胃不受 *** 。
二、黑豆怎么吃才好吃
将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
注意：若肾虚寒者，黑豆可炒后用。
原料： *** 肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。花生油20克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油2克。
制法： *** 肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段。锅内烧油，放入生姜、葱炝香锅，下入 *** 肉块，攒入绍酒，用中火炒至干水。然后注入清水烧开，加入熟附子、黑豆，用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
配料：原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米 *** 克。调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。
*** 作：将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
黑豆100克，益母草30克，桃仁10克，苏木15克，粳米100克，红糖适量。
将苏木、桃仁，益母草用水煎煮30分钟，取 *** 液500毫升，再将黑豆、粳米加 *** 液和适量水，煮至黑豆粥煮熟，加红糖即可服食。
黑豆30克，龙眼肉15克，大枣15克，粳米50克，白糖适量，桂花糖适量。
先将黑豆用水浸泡至发涨，大枣去核，粳米淘洗干净。黑豆放入锅中，加水适量，置炉子上用大火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟时，加入粳米及枣，继续熬煮，直至豆烂熟粥黏稠时，再加入龙眼肉，稍煮片刻，停火后焖5分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。每日二次，每次一碗。当早、晚餐或午后点心食用。
牡蛎洗净；葱洗净，切段备用。黑豆洗净，泡水1夜；白米洗净，泡水30分钟备用。黑豆与白米放入锅中，加入适量水煮成粥，再加入牡蛎及盐煮熟，最后撒上葱末、淋上麻油即可。
配方：麦冬12克，黑豆50克，猪瘦肉50克，猪胫骨200克，姜5克，葱5克，盐5克。
*** ：1.把麦冬洗净，去心；黑豆洗净，去杂质，发透；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段；猪骨捶破。2.把发透的黑豆放入炖锅中，加入麦冬、猪骨、猪瘦肉、盐、姜、葱，注入清水600毫升。3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时即成。
食法：每日1次，每次吃黑豆、猪肉共100克，随意喝汤吃麦冬。功效：活血，祛风，利水。用于慢 *** 肝炎。
准备材料：黑豆，牛肉，熏肉(带肥肉的)，香肠，大米(用水泡软，大概需要半小时左右，待用)，洋葱和蒜头，青菜(菠菜，卷心菜，油麦菜...都行，随你喜好)。
做法：1.把黑豆冲洗干净加大量水来煮(可以用高压锅提高效率)，至少要煮半个小时，煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。2.牛肉切成小块放入一个大锅里用水煮熟(要多煮一会儿牛肉才会更烂)，大约也要半个小时(所以可以和豆子在同时煮)，煮熟后把水倒出去，里面加熏肉块和香肠块一起炒，因为材料里面有脂肪，可以不放油或者放少量橄榄油。然后加入切好洋葱和蒜头一起炒，要放很多洋葱和蒜头，按个人喜好加调味料。记得再多切出来一些洋葱和蒜头等一会儿炒饭用。3.把炒出来的油取出，待用。4.把煮好的豆子倒去部分水，放到刚才的肉锅里与其它材料一起煮。5.用刚才炒肉取出的油炒剩下的洋葱和蒜头，往里面倒进已被水泡软的米饭和适量的清水一起炒，记得水不要放太少，但多了也会很糟糕...6.米饭快炒熟的时候放进切好的青菜，调味。
材料：黑嫩豆1/2杯，泡绿茶叶的水1升。
做法：1.黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓，洗净待用。2.黑豆放在纱网上，擦干水分。3.将黑豆放入干锅中炒制。4.黑豆的皮裂开，里面的果肉变褐色后拿出来晾凉。5.绿茶水中放入黑豆熬一小时以上。6.黑豆熟透后茶水充分熬出来后关火，倒入茶杯中喝。
做法：1.将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。2.再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。
配方：玉米须30克，黑豆50克，猪瘦肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，大蒜10克。
*** ：1.玉米须洗净，黑豆洗净，猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段，大蒜去皮切片。2.把玉米须、黑豆、猪瘦肉、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加水500毫升。3.把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。
食法：每日1次，每次吃猪肉50克，随意喝汤吃豆。功效：平肝利胆，利水泄热。肝硬化，兼胆石症患者食用。
三、怎样挑选好吃的黑豆挑选好吃的黑豆 ***
1、想要挑选到香甜可口的黑豆，不妨从以下几个方面入手：
2、观察黑豆的外观。优质的黑豆颗大饱满，黑亮光滑，表面无虫蛀、破损等瑕疵。颗粒越饱满，黑豆的品质也越好。黑豆的色泽也是一个重要的参考指标。新鲜的黑豆颜色深黑发亮，陈旧的黑豆颜色偏暗，光泽度差。
3、用手触摸黑豆。新鲜的黑豆摸起来手感光滑细腻，没有发霉或潮湿的感觉。如果黑豆摸起来有明显的粗糙或干瘪感，说明黑豆储存时间较长，品质可能下降。
4、第三，闻一闻黑豆的气味。新鲜的黑豆散发着一种特有的清香气味，没有异味或霉味。如有异味，说明黑豆已经变质，不能食用。
5、第四，尝一尝黑豆。如果黑豆经水泡后容易煮熟，口感软糯香甜，没有异味，说明黑豆的品质较好。如果黑豆煮后口感发硬或有异味，说明黑豆可能已经变质或储存时间过长。
6、还要注意黑豆的产地和生产日期。不同产地的黑豆由于土壤、气候等因素的影响，品质可能有所差异。选择正规厂家生产的黑豆，生产日期新鲜，更有保障。
7、挑选黑豆时，逐一检查每一粒黑豆是比较耗时的。因此，购买时可以采取抽检的 *** ，从包装袋中随机抽取几粒黑豆进行观察、触摸、闻嗅。如果抽检结果良好，再考虑购买整袋黑豆。
8、除了以上几点，还有一些小技巧可以帮助你挑选到更好的黑豆：
9、购买有机黑豆：有机黑豆在种植过程中不使用 *** 和化肥，更健康、安全。
10、根据自己的口味选择不同品种的黑豆：市面上有不同品种的黑豆，口感和风味各异。根据自己的喜好选择合适的品种。
11、黑豆的储存：黑豆应保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。储存时间过长可能会导致黑豆品质下降，甚至变质。
好了，关于黑豆好吃吗和黑豆是生吃好还是熟吃好呀的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
