很多朋友对于冬笋是什么季节和笋是什么季节的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、冬笋一般什么季节有
1、冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江西（农佳源冬笋）、浙江一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
2、竹笋味甘、 *** 微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
3、主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、 *** 秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
4、冬笋是一种富有营养价值并具有医 *** 功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道 *** ，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
5、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。
6、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
二、竹笋是什么季节的
1、竹笋一年四季都会有，以春笋和冬笋的口感更佳。这两种笋是按采摘的时间来命名，冬笋是春笋的雏形，是指未破土的竹笋，因为大多在农历十月份出笋，所以称冬笋。
2、春笋是指已经破土以后的竹笋，是在立春后出笋，一般在阳历三月份前后，所以 *** 笋。从肉质上相比，春笋粗纤维较多，口感较粗糙一些；而冬笋更为细嫩，有“笋中皇后”的美誉。
三、笋是什么季节的
1、竹笋有冬笋春笋两种，也就是说冬春都可食用
2、立春时节，立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
3、春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应 *** 强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
4、在 *** 有一批生长，还有入秋时节也有一批主要是在天气溼热的时候生长，地理环境主要就是在四川、广西、贵州、云南这些大石山区和山弄里面。
5、一般来说.春天最多.特别是清明节前后.那时的笋以叫苗笋的为多.(可能因地方而异叫法不一,就是那种毛毛的,长大后竹子特粗的那种).笋的个头也较大.另一种叫苦笋(因其味带苦).这种笋不是每个地方都有.长得较细.比较稀缺.故买得较贵,市面上都没见过有买.超好吃.
6、夏天也有.放暑假那会.这种我不知书面语怎么称呼.长大后其竹子就是平时用作建筑搭棚用的那种.
7、另还有就是冬天快过年的时候.叫冬笋.这个时候的笋要挖(但要注意 *** ,因为挖法不当会影响竹子的繁殖.因为有些冬笋来年春天可以长为春笋).因为它不会露出土面.没经验的人还不容易发现呢.这个时候的笋是最贵的.用来炒新鲜牛肉超好吃.或是用来打火锅.
8、可以说,除了秋天.其他三季都会有笋.
9、俺们家都很喜欢吃笋做成的菜.呵呵~_~
10、看品种不同吧，冬笋也有，春笋也有，各季节都有。
11、竹笋几月份上市竹笋什么时候吃更好
12、竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
13、竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病。
四、竹笋生长的季节是什么
1、竹笋生长的季节主要是集中在春夏两季，此时生长速度比较快，竹笋生长期会分为三个阶段，2～4月份是它初期阶段，4月份下旬也是它的中期阶段，后期生长则主要是集中在5月份，前期出笋阶段每日会生长1～2厘米。
2、竹笋生长季节主要是在春夏两季，在秋季生长是比较的缓慢，冬季则会停止生长，并且竹笋的生长会分为三个阶段，初期生长主要是集中在2～4月份，而中期生长则是在4月下旬的时候，后期生长主要是在5月份的时候。
3、竹笋的在前期生长的时候则是在夏秋季节，此时是出笋时期，这个阶段需要消耗60天左右的时间，在末期生长则会需要40天左右的时间，在前期出笋阶段通常每天只长1～2厘米之间，也是比较的缓慢的。
4、竹笋目前在我国主要是分布与贵州、四川以及云南等地，这些地区空气比较潮湿，也比较适合竹笋的生长，竹笋通过四季采摘的时间不同，有冬笋以及春笋之分，冬笋品种中以毛竹笋最为常见。
5、春笋的品种是比较多的，有哺鸡笋、早竹笋以及雷竹笋等多种品种，上市的时间通常是在3月份～4月份之间，食用口感十分的鲜嫩，冬笋上市的时间通常是在12月份，所以两者的时间是有很大差异的。
五、冬笋一般几月份才有,冬笋什么时候开始采挖上市
一般的冬笋都是从霜降节气后才开始成熟的,具体时间是在12-2月份，可以一直持续到立春节气，所以冬季是吃冬笋更好的季节。春天之后冬笋就生长成为了春笋了，所以如果想要采挖冬笋的话，在10月份之后就可以开始了，这时候的笋因为尚末出土，笋质幼嫩，口感比较好。
冬笋是秋冬时候餐桌上常见的一道美食，口感好营养丰富，一般人都是适合食用的。那么冬笋什么时候成熟上市？冬笋什么时候吃更好呢?
冬笋是指立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽。因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。在江浙、江西、安徽一带比较多。
冬笋一般在立秋过后开始采挖上市，通常在每年的12月份到次年的2月份。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长。这样也可以增加靠山地区农民的经济收入，满足消费者需求。
冬笋当然是冬季吃是更好的。选购冬笋的时候，两头尖中间弯逢春烂成浆。上头细、下头粗、来春成新竹。
一般，笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，这样的可以采挖。然而，基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的。这样的竹笋能转化为春笋，不应该挖，这样会影响来年竹子的生长的。
冬笋两只、生姜2片、 *** 三四粒、老抽1/2小匙、生抽1大匙
1、冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟。这样可以去除涩味和过多的草酸钙，捞出沥干水分待用。
2、另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入 *** 、老抽、生抽炒匀。
3、加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。
2、腊肉切片，锅里小火熬出点油。
3、腊肉熬好油，放入过水过的冬笋片，煸炒。
4、放少许的盐，白糖，入味，加少许料酒，放入红辣椒。
5、放入蒜叶，炒熟，入味就可以了。
关于冬笋是什么季节的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
