其实蒸米饭的做法步骤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸米饭的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸米饭的做法步骤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、蒸箱怎么蒸米饭
1、先将大米淘洗干净，倒入无孔蒸盘或碗中。
2、加入清水，米与水的比例在1比1、2左右，喜欢干硬口感的适当减少水量；喜欢软糯口感的适当增加水量。
3、稍微晃动蒸盘，使水和米均匀分布，再滴入几滴食用油可以让米饭光泽度更好。
4、将蒸盘放入蒸箱中间层，取出水箱加满水，启动电蒸箱，选择米饭”模式及烹饪属 *** 进行蒸制。
5、烹饪结束后，从蒸箱内取出，即可食用。
二、老式隔水蒸米饭的 *** 窍门
隔水蒸米饭的老式智慧，巧妙窍门传香醇
若论烹饪米饭的妙技，不得不提那流传已久的隔水蒸法。这古老的技艺，蕴藏着无数匠心独运的窍门，巧妙地蒸出每一口米饭的香甜软糯。
隔水蒸米饭首重器具的选择。蒸笼的密度尤为关键，孔隙过于稀疏，蒸汽易逸散，米饭难以熟透；孔隙过密，蒸汽透气不畅，米饭易糊底。因此，理想的蒸笼应选取孔隙均匀、分布合理的款式，确保蒸汽流通顺畅。
盛米的容器也别有讲究。笼屉更好选用竹制或不锈钢材质，透气 *** 良好，利于蒸汽均匀渗透，避免米饭受热不均。容器的容量应与米量的多少相匹配，不宜过大或过小。过大的容器，米饭散布太稀，蒸汽难以充分接触；过小的容器，米饭拥挤堆积，影响蒸熟程度。
隔水蒸米饭，水量的掌控至关重要。水量过少，米饭容易夹生，欠缺香软；水量过多，米饭则会过于粘稠，失去蓬松口感。一般而言，米和水的比例在1:1.5左右最为合适。
倒入水后，切勿急于开火。此时应静置 *** 吸水约30分钟，这一步至关重要。浸泡过程能让 *** 充分吸收水分，待蒸煮时更容易受热均匀，口感也会更加软糯。
蒸米饭离不开蒸汽的功劳。大火沸腾后，浓郁的蒸汽直冲而上，将 *** 包裹蒸熟。需要注意的是，水沸后蒸汽逐渐产生，此时不可立即转小火。应先维持大火5-10分钟，待蒸汽充盈蒸笼，再将火势调至中火。
中火蒸煮约15分钟后，米饭基本成熟，但仍需继续蒸制5-10分钟，让米饭充分回熟，口感更加软糯香醇。
隔水蒸米饭的火候变化也是一门学问。蒸制初期，大火沸腾有助于蒸汽快速产生，促进 *** 吸水受热。当米饭基本成熟后，转中火蒸制，既能保证米饭内部蒸熟，又能避免外层 *** 过干发硬。
临近出锅时，再次转小火，让米饭缓慢收汁，使得每一粒米都均匀裹上香糯的米汤。出锅后，趁热蓬松米饭，让多余的蒸汽散逸，口感更加松软可口。
隔水蒸米饭看似简单，实则蕴 *** 无数巧妙窍门。选对器具、调好水量、掌握火候，每一个细节都影响着米饭的口感。遵循这些老式智慧，用心烹制每一碗米饭，定能体验到那份香醇软糯、回味无穷的美味。
三、蒸米饭的做法
1、首先，取适量的米放进电饭锅中。
2、然后，加入适量的水，将米淘洗干净，把淘米水倒出。
3、接着，加入适量的清水，水与米的比例1:1最为合适。（由于大米的产地和每个人的口味不同，所以可以适当增减水的用量）
4、当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔 *** 头，让它处于保温状态5分钟，拔完 *** 头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
四、蒸米饭的正确做法
蒸米饭听上去简单，其实也有不少讲究，以下是蒸米饭时常犯的一些错，看看你犯过几个？
1、米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶 *** 营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
2、不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
3、蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔 *** 头，让它处于保温状态5分钟，拔完 *** 头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
最后，教大家一个让米饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都可以），滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。
五、蒸米饭的步骤是怎样的
需要准备的材料如下：大米 600g、水适量。电饭锅蒸饭菜的做法。 *** 如下：
4、把淘好的大米放入锅中蒸，加入适量的水。
5、盖上锅盖蒸二十分钟即可出锅。
2、洗半碗米,放进锅里.并在碗里加水,水量要超过米面一横指高.这样的米水比例蒸出来的米软硬适中.3盖上锅盖蒸30-40分钟就行了。
六、怎样蒸米饭
一杯米两杯水的比例南方和北方的大米是不同，但是不是应该是北方的米还好吃些的吗？因为北方的大米生长期长，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。其实一般快餐店里都是做的撩饭。就是把一大锅米饭洗净，倒在在、大锅里煮，煮到半生不熟的时候，把米饭捞出来，放在大篦子里蒸熟。这样的饭比较散，一粒一粒，有嚼劲。而且快餐点一般用的米饭都是挺次的那种，用好米，成本好不来嘛~&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a蒸米饭秘籍&# *** ;x0d&# *** ;x0a不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。&# *** ;x0d&# *** ;x0a首先，我们用一个容器量出米的量。接下来之一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。&# *** ;x0d&# *** ;x0a第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让 *** 充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。&# *** ;x0d&# *** ;x0a第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的 *** 来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的之一个关节就可以。&# *** ;x0d&# *** ;x0a第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以 *** 上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。&# *** ;x0d&# *** ;x0a==================================&# *** ;x0d&# *** ;x0a巧蒸米饭&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a加茶蒸米饭：茶水不仅是“国饮”，它还另有妙用。如果用茶水蒸米饭，蒸出来的米饭色香味俱全，并且还有去腻、洁白、帮助 *** 消化等作用。具体做法：根据用米量的多少，取0．5—1克茶叶，用500—1000毫升的开水浸泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤后的茶叶水倒入淘洗过的大米中，按照常规的 *** 将米蒸熟即可。&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a加酒蒸米饭：蒸米饭时，加入适量的啤酒或加饭酒，米饭会有独特的酒香味道，使你食欲大增，而且，这样蒸出的米饭蓬松可口，易于 *** 消化吸收。另外，如果哪一天你不慎蒸出夹生米饭，切莫着急，可用锅铲把米饭铲散，再加入2汤匙米酒或黄酒，然后再上火略煮一会儿，这样米饭就不会夹生了。&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a加食醋蒸米饭：蒸熟后的米饭如果放得太久很容易变馊变硬。如何改变这种状况呢？可以在米里加点儿醋，这样蒸出来的米饭既不会有酸味，又会使蒸出来的米饭更加浓香，还易于存放、防馊、防变硬。&# *** ;x0d&# *** ;x0a=======================================&# *** ;x0d&# *** ;x0a怎样蒸米饭会更香&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a1、加醋蒸米饭法&# *** ;x0d&# *** ;x0a煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a2、加酒蒸米饭法&# *** ;x0d&# *** ;x0a当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a3、加油蒸米饭法&# *** ;x0d&# *** ;x0a陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的 *** ，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟
七、简单蒸米饭的做法
山 *** 跟米饭配在一起很合适。而且细细的，收拾干净就可以放到米饭里，做起来也方便，米饭熟山 *** 也好吃了。下面为你整理了一些蒸米饭的做法。
米饭500g山 *** 200g辅料水适量食用油3滴
1.将铁棍山 *** 冲洗掉表面的泥沙。
3.将大米淘洗干净，放入电饭煲中。
5.按照大米和水1:1.2的比例，加入水。晃匀，滴入几滴食用油，这样做出的饭会更香。
6.电饭煲自动 *** 后，再焖3—5分钟，将米饭打散，装入碗中，把山 *** 放在大米上，营养美味的山 *** 米饭就做好了!
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