大家好，如果您还对红烧肉最简单的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧肉最简单的做法的知识，包括正宗红烧肉的简单做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、红烧肉的最简单做法
1、五花肉500克。选择五花肉是因为其肥瘦相间，在烹饪过程中，肥肉部分会渗出油脂，使瘦肉部分更加鲜嫩多汁，同时油脂也会赋予红烧肉独特的香气。
2、生姜1块（约10克）。生姜可以去腥散寒，增加菜肴的香味。
3、大蒜3- 5瓣。大蒜能增添浓郁的蒜香，丰富红烧肉的风味层次。
4、八角2- 3个。八角是一种常用的香料，能为红烧肉带来浓郁的香味，是传统红烧肉调料中不可或缺的部分。
5、桂皮1小块（约3- 5克）。桂皮的香气独特，能提升红烧肉整体的香味，使其味道更加醇厚。
6、香叶2- 3片。香叶可以增加香味，使红烧肉的香气更加复杂。
7、料酒20- 30毫升。料酒主要用于去腥，在烹饪过程中，酒精挥发会带走肉中的腥味。
8、生抽20- 30毫升。生抽用于提鲜和增加咸味，使红烧肉色泽红亮。
9、老抽10- 15毫升。老抽主要用于上色，让红烧肉呈现出 *** 的红棕色。
10、 *** 10- 15颗（约30- 40克）。 *** 可以为红烧肉增添甜味，同时在烹饪过程中， *** 融化会使汤汁变得浓稠，有助于红烧肉挂汁。
11、盐适量。根据个人口味添加盐，调整红烧肉的咸淡。
12、食用油适量。用于煎炒五花肉，使五花肉表面微黄，锁住内部的汁水。
13、将五花肉洗净，切成大小适中的块状，一般每块边长为3- 4厘米左右。切好的五花肉块大小均匀，在烹饪过程中受热更均匀。
14、把切好的五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，浸泡15- 20分钟。浸泡的目的是初步去腥，同时使五花肉吸收一些水分，在烹饪后更加鲜嫩。
15、浸泡后，将五花肉块捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过五花肉块。大火烧开后，撇去浮沫，煮3- 5分钟。焯水可以进一步去除五花肉中的血水和杂质，减少腥味。
16、焯水完成后，用漏勺将五花肉块捞出，沥干水分备用。沥干水分是为了防止在下一步煎炒时溅油。
17、热锅，倒入适量的食用油，油热后（可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即为油热）放入沥干水分的五花肉块。小火慢煎，煎至五花肉块的每一面都微微金黄，这一步可以使五花肉的外皮酥脆，锁住内部的汁水，同时煎出的油脂也可以用于后续的烹饪。
18、煎好后，将多余的油脂倒出一部分，留下少许底油在锅中。
19、放入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶，用小火炒香，炒出香味后，五花肉的香味会更加浓郁。
20、加入生抽、老抽和 *** ，翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上酱汁。生抽和老抽的比例可以根据个人喜好调整，喜欢颜色深一点的可以适当多放些老抽。
21、翻炒至 *** 融化，五花肉块上色均匀，这个过程大概需要2- 3分钟。
22、加入适量的热水，热水的量要没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖。热水可以使肉质更快地变软烂，并且不会因为水温骤变而影响口感。
23、小火慢炖40- 60分钟，直到五花肉变得软烂入味。炖煮的时间可以根据五花肉的质地和个人口感进行调整，如果喜欢更有嚼劲的可以适当缩短时间，喜欢更软烂的可以适当延长时间。
24、当五花肉炖煮至软烂后，开大火收汁。收汁时要不停地翻动五花肉，使汤汁均匀地裹在肉上，同时防止糊锅。汤汁变得浓稠后，根据个人口味加入适量的盐调味，即可出锅装盘。可以选择肥瘦比例合适的，一般三层肉（一层肥两层瘦）或者五层肉（两层肥三层瘦）的五花肉品质较好。好的五花肉应该是肉质新鲜、色泽红润、纹理清晰、富有弹 *** 的。
25、生姜更好选择新鲜的老姜，老姜的辣味和香味更浓郁；大蒜选择饱满、无霉变的为佳；八角、桂皮、香叶等香料要确保品质良好，这样才能保证红烧肉的香味纯正。
26、加入土豆：在红烧肉炖煮的过程中，可以加入切好的土豆块一起炖煮。土豆会吸收红烧肉的汤汁，变得软糯香甜，同时也增加了菜肴的内容。土豆要在五花肉炖煮约30分钟后再加入，以免过早加入导致土豆过于软烂。
27、做成红烧肉盖饭：将做好的红烧肉浇在热气腾腾的米饭上，就是美味的红烧肉盖饭。可以在米饭上撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加色彩和香味。
28、红烧肉的保存和再次加工：如果一次做的红烧肉吃不完，可以将剩余的红烧肉连同汤汁一起放入冰箱冷藏保存，下次食用时可以加热后直接食用，或者加入一些蔬菜如白菜、豆角等一起炖煮，又是一道新的美味菜肴。
二、红烧肉怎么做
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入 *** 或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
三、最简单红烧肉怎么烧
1、在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截， *** 40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙
2、之一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！
3、第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。
4、第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。
5、第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克 *** ，小火慢炒，将 *** 炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。
6、第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！
7、这样一道肥而不腻，入口即化的【红烧肉】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
四、家常红烧肉做法
家常红烧肉是中国传统菜肴之一，它以酱红色、香味浓郁、肥瘦相间的特点而受到大众的喜爱。下面我将分享一个家常红烧肉的简单做法，方便大家在家轻松尝试。
接下来，我们开始 *** 家常红烧肉：
1.将准备好的猪五花肉洗净后切成小块，然后将它们放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。焯水的目的是去掉血水和脏物，让肉质更加干净。
2.在炒锅中倒入适量的油，加入姜片、大葱段、八角和干辣椒，炒香。姜片和大葱段的作用是增加香味，八角和干辣椒则能提供独特的辣味和香气。
3.将焯水后的猪肉块放入锅中，煎炒至两面微黄。
4.加入适量的料酒，炒一炒，以去腥。
5.倒入适量的酱油，接着加入 *** ，可以根据个人口味增减糖的量。 *** 的加入可以使肉变得红亮。
6.加入足够的水，水量要刚刚盖过猪肉块，然后盖上锅盖，小火焖煮40-60分钟，直到猪肉块变得十分软烂。焖煮的时间可以根据个人口感决定，更长的时间可以使肉更加酥烂。
7.最后，加入适量的盐调味，根据个人口味决定盐的量，再加入少量香油，提鲜。翻煮一会儿，将肉翻煮至均匀上色。
经过以上 *** 步骤，一道美味的家常红烧肉就完成了。这道菜肴的特点是肥瘦相间，口感酥烂，味道香甜可口。可以将它作为一道 *** 的菜品搭配米饭或者面条食用，也可以在平时的家庭聚餐中作为一道下酒菜。如果你想要增加一些口感，可以在炖煮过程中加入莲藕、土豆等蔬菜一起搭配烧制。
家常红烧肉 *** 虽然简单，但是经过炖煮可以慢慢使得肉质变得香嫩，汤汁也更加浓郁。这是一道非常经典的家常菜品，相信大家会喜欢它的美味和口感。所以大家可以试着在家里尝试 *** 一次，享受红烧肉带来的美食盛宴。
五、正宗红烧肉的简单做法
1、带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫。
2、适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用。
3、锅内放少量油，小火，放 *** ，用铲子顺时针搅拌油，直到 *** 溶化变成深红色。
4、把焯好的肉倒入锅中翻炒，使每块肉都均匀上色。
5、放入准备好的葱姜蒜，爆香，加入适量老抽，根据糖色的颜色，如果糖色很深，可以不加老抽。
6、加入没过食材的清水，加入适量的盐。
8、汤汁差不多炖没的时候，大火收汁。
关于本次红烧肉最简单的做法和正宗红烧肉的简单做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
