大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下花生米 炸的问题，以及和油炸花生米怎么做才能又香又脆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、淀粉油炸花生米的做法
炸花生米之前外面会裹一层面粉，这样会更加的好吃，总是让 *** 罢不能的食物，而且也可以作为一种零食，但是自己在家如何在动手 *** 炸花生米，那么还是需要讲究一定的技巧，而下文就是具体的做法。
材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉（红薯粉）、
1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了；
2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；
3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；
4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；
5.然后锅里倒油，更好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；
6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。
1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。
2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来 *** 。
3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。
1.先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。
3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
二、炸花生米一般炸几分钟
花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧，花生米一定不要直接下锅炸，炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿，这样花生米才不容易炸黑炸糊。
一定要把花生上的水控干，更好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油，不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致，用大火并不停的翻。
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去，否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那 *** 素也是大大地对身体不好。
2、花生米一次不要炸太多，因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大，之一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米。
参考资料来源：百度百科-炸花生米
三、油炸花生米炸多久
问题一：花生米炸多长时间熟最多10分钟，火要小一点
问题二：自家油炸花生米可以放多久一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待 *** 后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。稍凉后再撒上少许食盐。经过这样处理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
问题三：油炸花生米能存放多久？ 5分有没有异样？应该没事，我上次做咸脆也吃了几个星期
问题四：油炸花生米泡几分钟效果好花生米要先用水泡一下的。
1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分
，过了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；
3、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；
4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼 *** 的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；
5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长；
6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，完成。
每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。
问题五：油炸花生米多久合适，每次都糊了你好，你是自己吃，还是批量加油炸花生工去卖？油炸花生不能等到变色再出锅。批量加工油炸花生要用舒欣脆浸泡后再炸，花生仁蓬松酥脆，饱满个大。
问题六：油炸花生米什么时候可以吃炒花生怎么炒，首先是花生与冷油同时入锅，第二是勤翻炒，第三是随时用鼻子、耳朵与眼睛观察花生的变化。第四是炒好的花生应等放凉后才会脆，刚炒好的花生是软的。
鼻子闻味道，香味出来后基本已达到七成熟，可以关火后继续炒二分钟左右。
耳朵听，未熟的花生有辟啪的响声，响声没有后，基本达到七成熟，可以关火继续炒二分钟左右。眼睛主要关注颜色，但这个要经验丰富，因为现在的花生品种较多，颜色也有红皮、白皮与黑皮几种，有时候（主要是初学者）不怎么靠谱。
但总体来说，越简单的菜式，越容易做坏，关键是多实践。有句话说，纸上得来终觉浅，决知此事须躬行。祝你成功！
问题七：炸花生米多少的油温油温大概300左右
一开始冷油的时候就要不停地翻炒。刚开始翻炒时，因为花生米是被水浸湿的，所以，用火烧了一会儿之后，先是把水烧开了。铁锅的温度到了100℃，水滋滋地响着，有些像“水煎包”的感觉。继续翻炒下去时，你会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。这是因为水快熬干了，被泡出来的花生汁变稠造成的。
再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。这时，原来浸泡花生的水分都收干了，铁锅的温度开始上升，逐渐上升到油沸腾的温度，大概是300℃吧。你要继续不停地翻炒下去。很快，你会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。这个声音很清脆，很响亮，在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹 *** ，飞到锅外。不过，不会是所有的花生米都会爆裂。大概只有十几粒左右的花生米会爆裂，其余并不爆裂。但只这点花生米的爆裂，就足以提醒你――快炒好了！
你依然要不停地翻炒下去。逐渐，你会闻到花生米的香气冒出来了。越来越香。这时，你要特别仔细地观察花生米的颜色――花生米开始由白到黄了。这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅，花生米就不够熟，吃起来，只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时，花生米又甜又香。
问题八：油炸花生米最多能放多久？油炸花生米最多能放半年，保存的 ***
白酒拌泡是保持油炸花生米酥脆的一种 *** ，很多家庭都用。具体做法是：油炸花生米刚起锅时，盛在盘子中，趁热加入度数比较高的白酒，迅速拌匀，高度白酒的量不要大，刚刚能拌匀所有花生米即可；等到花生米刚刚晾凉，就撒一些食盐拌匀。这样泡制过的油炸花生米，随意放置几天基本都能保持酥脆的口感。对于不喜咸味花生米或是不喜酒味的吃货们，这个 *** 就不能用了。
冰箱几乎是城乡各个家庭必备的家用电器了，因此，可以把花生米藏在冰箱的冷冻室里，能比较长时间保持酥脆。需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜***保存太长时间，否则花生米吸水返潮；冷冻保存后，一旦解冻吸水速度很快，要***随吃随取出来，一次拿太多出来，吃不完很快返潮的；一旦冰箱 *** 时间比较长，冷冻室的冰霜开始融化，花生米会迅速返潮。
油封保存花生米是一种独特的 *** 。花生米起锅晾凉后，立即装到保存花生米所用的容器里，然后把花生米摊平，倒进芝麻油、橄榄油或是山茶油等植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上给容器盖上盖子。这种 *** 保存的花生米能很长时间保持酥脆，存放个年把两年都没有问题，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆，而且，保存的花生米还带有独特的油香味，而存过油炸花生米的植物油，以后用来炒菜也别有风味。
需要注意的是：花生米一定要晾凉后方可进行油封保存，能不用花生油，尽量不要用花生油，花生油的保存效果没有其他植物油好。
用塑料袋盛装，然后扎紧袋口保存，也是很多人保存油炸花生米常用的 *** ，这个大家都懂得怎么做。需要注意的是：一定要用食品级塑料袋，不要用常见的黑色、红色等塑料背心袋，这一类塑料袋含有对 *** 有害的物质，这些物质能通过油渗入花生米里；此外，花生米要起锅晾凉后再装袋保存；存放时，更好袋口朝下压着。
也有部分人喜欢用罐子或是瓶子保存油炸花生米。在选择瓶子时，更好用玻璃瓶，没有玻璃瓶就用家里平时买油累积下来的空瓶，尽量不要用简易的饮料瓶，不要用非食品级的瓶子。花生米要晾凉后方可装进瓶子里。
问题九：炸花生米吃多了有什么好处油炸花生米能放多久坏处多一点。
一般建议适量食用油炸花生米是可以，但不可以过量食用。因为花生米的热量与脂肪含量都很高，一般吃二两花生米相当于吃进了581千克的能量，一般相当于五两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。“对于油炸食品会致癌，学术界早有定论。”前天，中国癌症研究基金会孟祥柱对记者表示，油炸、烧烤等种类食物对 *** 健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的 *** ：“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品，会引发多种肿瘤病症。”所以建议少食用油炸花生米，可以适量食用。
油炸花生米不建议放太长时间，受温度环境的影响，时间过长，没有太多营养价值。
问题十：油炸花生米放 *** 就不脆了，要怎么做才能几天还脆啊趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，这样处理的不易回潮可以放几天。
四、花生米炸夹生了怎么做的更加香脆
一、炸花生更加香脆的 *** ：浸泡花生米时，浸泡的时间稍微长一点，花生更入味。泡好的花生米放入冰箱冷冻一段时间，可以使花生米 *** 好后易发脆。具体做法和用料：花生米200克、食用油200ml、盐20克。
1、将花生米洗净，然后倒入开水碗里泡一下捞出沥干备用。
2、炒锅倒入适量菜油，3成热时倒入花生米中小火不断翻炒，直到花生米酥脆，倒入盘中加入适量盐和好椒面。
花生米表层水分的汽化速度与获得的热量成正比，如果油温过高，单位时间里获得的热量太多，花生米表层脱水的速度就过快，其内部水分向表层扩散的速度远不及表面水分的汽化速度，导致花生米表层失水太多和温度升得过高而变糊。
在较低的温度下，花生米表层水分汽化速度不至于过大，内部水分经扩散能及时地传至表层，这种表层汽化与内部扩散不断进行下去，可使花生米脱去80%以上的水分，炸出的花生米又香又脆。
炒花生要冷锅冷油开始炒，一定要小火炒，虽然时间费得长一些，但绝对是非常值得的。炒好的花生米要放凉的才会呈现香脆的口感。
五、花生米炸几分钟
花生米要炸多久才熟，要看具体情况而定：
1、如果花生米先用冷水泡过，再下锅炸，一般需要炸10分钟左右才会熟。花生米没有提前浸泡的情况下，直接下锅炸，一般需要炸5分钟左右才会熟。
2、如果采用热锅冷油的 *** 炸花生米，即先不放油，把花生米放入锅中，再倒入能稍微没过花生米的油，待油冒泡后煮两分钟，然后关火用余温继续炸一分钟。这样炸出来的花生米外酥里香，不会焦糊，一般需要炸三分钟左右。此外，还可以通过听响声来判断花生米是否炸熟。炸花生米时，锅里会发出啪啦啪啦的响声，响声持续两分钟左右会消失，此时关火用余温继续炸一分钟，然后捞出花生米上下抖动，若听到清脆的响声，说明花生米已炸熟。
六、油炸花生米怎么做才能又香又脆
1、有经验的大厨是先把花生米在开水锅里捞一下，水里下点小苏打，开锅捞起，放凉水冲洗一遍，控干水分，冷油下锅，色泽金黄时赶快捞起，摊薄风扇吹着，盐焗鸡粉撒上 *** 匀，放上半个月还是酥脆的。好高兴回答你的问你，说到炸花生🥜，饭店，大排档小吃必备，炸花生炸不好就这小吃客人都会嫌弃，所以不多不少也会影响店里的生意，所以我们炸花生都要很讲究和认真一点才行。
2、（充分激发出花生的香味，也能让花生保持酥脆），然后把花生摊开一些让花生更快的凉下了，等花生充分凉透以后撒上适量盐（或者椒盐，喜欢吃辣的还可以来一些辣椒面）拌匀装盘。虽然炸花生米是一道很普通的菜肴，但是想要做好还真不简单。今天我给大家分享一个小技巧，只要学会这一招，酒店大厨都比不 *** 。喜欢的朋友就和我一起来 *** 吧。
3、做法：花生米挑拣洗干净，放入料水中浸泡3-4小时，再捞出沥干水分。洗花生是为了洗去表面灰尘，用香料水浸泡是为了让花生更香，受热均匀，不易炸糊。每次和朋友出去喝酒我都会提前，半个小时喝一杯牛奶，准备上桌时，吃大量的花生米，越多越好，吃花生米对胃部产生油脂，对胃形成一层保护层，当酒流入胃部时，可以减少对胃壁的伤害。
4、同时在炸的时候要用漏勺反复翻动，你感觉到花生触碰到锅壁时发出焦脆的声响就可以了，同注意颜色的变化。如果你还不确定，可以捞出一两粒，冷一下尝尝，口感酥脆焦香，就成功了！花生米变色捞出，平铺 *** ，撒点白糖或者咸盐，一盘酥脆可口的花生米 *** 完成，配点小酒那是美得很。
文章分享结束，花生米 炸和油炸花生米怎么做才能又香又脆的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
