其实酸奶冰淇淋的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自制酸奶冰淇淋的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酸奶冰淇淋的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、酸奶怎么做冰淇淋
1、蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色。
2、淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡。
3、慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆。
4、放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻即可。
二、怎么自制酸奶冰淇淋
材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。
1、蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；
2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；
4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒(香草口味，巧克力口味各一盒)，蜂蜜，猕猴桃，草莓
1、将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。
2、取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间，期间应再多次搅拌。
3、用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流
三、如何用酸奶做雪糕简单的做法
1、把水果洗净切小块，放入搅拌机，加入自制好的鲜尤酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；
2、从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒 *** ，倒入酸奶水果汁；
3、也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁；
4、放入冰箱冷冻室冷冻即可，美味又天然。
5、“夏天虽然要过去了，但是白天还是很热的，所以时常会想吃冰棍雪糕。偶尔我会买几根，毕竟吃多了会对脾胃不好。另外看一看外面的冰棍雪糕冰淇淋的配方，就会发现上面有一大堆的化学名称，这肯定是添加剂喽！
6、所以咱们自己在家做冰棍吧。虽然奶制品当中也会有一些处理，但比起来雪糕成品来，那简单可以忽略了。另外，还可以用自己喜欢的水果来搭配，既有口感，又有颜值。
7、就像我今天的这个芒果酸奶冰棍，几个小时就能吃上了。再挤上一些巧克力的线条，是不是颜值不输外面买的？”
8、芒果酸奶冰棍的做法步骤：1 1全部材料准备好，芒果切丁，冰棍模具清洗干净沥干水；
9、芒果酸奶冰棍的做法步骤：2 2芒果丁入料理杯中，用搅拌棒打成糊糊
10、芒果酸奶冰棍的做法步骤：3 3将原味酸奶倒入料理杯中，图1 *** 现三杯酸奶，实际我只用了两杯
11、芒果酸奶冰棍的做法步骤：4 4搅拌均匀，放一边待用
12、芒果酸奶冰棍的做法步骤：5 5冷藏过的淡奶油用打蛋器打出纹路有些浓稠状即可
13、芒果酸奶冰棍的做法步骤：6 6将淡奶油倒入料理杯中，再次搅打均匀，这就是冰棍糊了
14、芒果酸奶冰棍的做法步骤：7 7将冰棍糊倒入模具中9分满，再将小棍 *** ，入冰箱冰冻室
15、芒果酸奶冰棍的做法步骤：8 8直到完全凝固后取出，可直接食用
16、芒果酸奶冰棍的做法步骤：9 9也可将融化的巧克力挤在上面做装饰
17、芒果酸奶冰棍的做法步骤：10 10咬一口，甜滋滋，透心凉
18、芒果尽量选择熟，味道香甜；酸奶就用原味的，也可以用自制的；奶油为了增加香醇的口感，无非打发；三种用料的比例可调整。
四、酸奶冰淇淋 *** ***
蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml
1、蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）； 2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； 3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆。 4、放凉后倒入酸奶拌匀； 5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻； 6、根据情况重复步骤5。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
五、酸奶冰淇淋怎么做酸奶冰淇淋的简单做法
1、蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。
3、随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀。
4、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆。
6、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
六、自制酸奶冰淇淋的做法
10万豆友收藏的酸奶冰激凌做法，你还不会做？
最近用酸奶做了一款冰激凌。材料简单易取， *** 起来也是很容易。买上好看又有意思的冰激凌模具，在家做做这简单易学，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，也是夏天的乐事之一了。今天分享一款冰激凌的 *** ，学会这一招，承包你一整夏的冰激凌！
1、先准备好材料。酸奶需要用流动 *** 比较好的酸奶。淡奶油用到时候再称。
2、把砂糖倒到蛋黄碗里，使用电动打蛋器，高速打发蛋黄
3、搅打至蛋黄糊体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋液不会马上摊平就好。
4、准备一个不粘锅，把酸奶倒到不粘锅里
5、小火加热至酸奶冒小泡就离火。注意一定是微微冒小泡就可以了哦！
6、直接把酸奶倒到蛋黄糊里，开启电动打蛋器搅打混合即可。
7、将做好的面糊重新倒回不粘锅，继续小火加热，这样做的主要目的是为了给蛋黄杀菌。过程中需要用刮刀搅拌，避免底部结块。
8、准备一个测温枪，当面糊加热到80°的时候就可以关火了，放在一边放凉再用。
9、将酸奶蛋黄液过滤，用无水无油的容器装动物 *** 淡奶油。
10、用干净的打蛋头打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。
11、蛋黄糊最后和淡奶油混合搅拌
12、搅拌均匀即可，可以看到冰激凌是有质感的状态。并不是特别稀，也不是特别干。所以淡奶油一定要打到有纹路就好，并且酸奶蛋黄糊一定要凉透再混合。
13、准备好一次 *** 裱花袋和装的容器模具。把酸奶冰激凌装入裱花袋中，挤到模具和容器里。
14、挤好以后可以晃动一下模具和容器，让面糊铺得更均匀。用小刮板把冰激凌模具外溢出的面糊处理干净
15、可以倒一些流质酸奶在容器中，全部做好以后放冷冻3小时，冻硬就可以吃啦。
17、咬上一口，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，是夏天的味道
1.酸奶一定要买流动 *** 比较好的酸奶哦！酸奶的口味可以任君挑选都可以用来 *** 。 2.淡奶油大家要买动物 *** 的淡奶油，更加好吃也更健康！
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被 *** 吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质， *** 了鸡蛋中对 *** 有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入 *** 后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠， *** 鸡蛋的鲜味。
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被 *** ，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易 *** 变质。
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文章到此结束，如果本次分享的酸奶冰淇淋的做法和自制酸奶冰淇淋的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
