大家好，关于粟米粥的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于粟米粥怎么煮的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、粟米粥怎么煮
粟米粥是一种能补脾健胃的养生粥，这种粥口感软糯细滑，容易被 *** 消化和吸收，而且具有浓郁的米香，很多人都喜欢吃，不过想煮出好喝的粟米粥也不是一件简单的事情，今天我就为大家介绍它的家常做法，同时也会让大家知道粟米粥应该怎么煮。
1、粟米粥可以直接把粟米头洗干净以后入锅加清水煮，煮开后再用小火慢慢熬，熬到锅中的米全部软糯，汤汁也变得粘稠，以后可以关火，然后可根据自己的口味需要加入适量食用盐或者白糖调味，调匀以后就能直接吃。
2、粟米粥还能和其他粥类食材搭配在一起煮，在做的时候需要准备粟米五十克，小米三十克，红枣十个，桂圆十个。把准备好的所有食材全部淘洗干净，红枣，还有把它切碎去掉枣核，桂圆要去掉外壳，然后直接放在周锅中加清水，放适量 *** 一起煮开，再用小火，慢慢熬制成粥即可。
1、粟米粥在做的时候需要准备粟米八十克，南瓜一百克， *** 适量把准备好的南瓜洗净后，去掉南瓜皮，再去掉里面的瓜瓤，得到了南瓜果肉，切成小丁准备好的粟米淘洗干净以后入锅，放入切好的南瓜，再放入清水和准备好的 *** 一起加热煮开，煮开后用小火慢慢煲制成粥即可。
2、粟米粥在做的时候可以准备适量葱花和小青菜，把准备好的小青菜洗净以后切成碎末，再把准备好的粟米淘洗干净以后，入锅加清水煮制成粥，在粥煮到八成熟时放入准备好的葱花，再把切好的青菜末放到粥中，调匀后继续煮10分钟左右，最后放适量食用盐和麻油条本，调好以后出锅即可食用。
上面为大家介绍了粟米粥的家常做法，能让大家详细了解粟米粥应该怎么做，以后大家想喝粟米粥时就可按上面介绍的 *** 去做，做好以后的粟米粥肯定会特别好喝。
二、莜麦粟米粥做法
1、 *** 莜麦粟米粥的步骤相对简单，关键在于材料的准备和火候的掌控。首先，准备粟米与豌豆，将其淘洗干净，去除杂质。接着，莜麦面则需放入凉水中，静置一定时间，让其充分吸收水分，之后搅拌均匀，形成稀糊状备用。
2、接着，准备煮锅，加入适量的清水，用旺火将水煮沸，此时可以将已准备好的粟米与豌豆一同下入锅中，继续用旺火煮沸。待粟米与豌豆煮至软烂，口感接近粥的状态时，转小火继续煮至粥将成。在这个过程中，需注意火候的调整，以免粥过糊或过稀。
3、随后，将之前准备好的莜麦面糊缓缓倒入煮沸的粥中，同时用勺子不断搅拌，避免莜麦面糊结块或沉底。待莜麦面糊与粥充分融合，且粥体变得浓稠，粥的口感达到更佳时，即可关火出锅，准备享用。
4、莜麦粟米粥不仅营养丰富，而且 *** 简便，适合忙碌的日常生活。在享用美味的同时，也能够补充身体所需的各种营养元素。在 *** 过程中，掌握好火候的控制，以及莜麦面糊的加入时机，是 *** 成功的关键。尝试按照上述步骤进行 *** 作，相信您一定能 *** 出一碗美味可口的莜麦粟米粥。
三、籼米煮粥的有哪几种做法
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让 *** 膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍 *** 都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让 *** 颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉更好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米更好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉， *** 如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这之一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底
原料：大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。
1.大火将炒锅烧至冒烟，倒进大米，转小火不断翻炒，至 *** 金黄喷香盛出。
2.再倒进干豌豆炒至金黄。同样 *** 将芝麻炒香。
3.炒好的大米和豌豆放进锅中，加水煮成粥，吃时撒上芝麻。
●炒米粥煮稀熬烂，顺口喝下的感觉更好吃，仿佛喝下了满口香。
●豌豆一定要用干的，鲜豌豆就全不是那味了。
原料：韩国大白米、鸡、干贝、鲜菌菇
1.将上等的韩国大白米，加整只嫩鸡，四粒泡软的干贝，鲜菌菇，以小火慢熬两小时。
2.放入十来个菜肉云吞共煮十分钟，熄火。
3.取一中小型砂锅，放入姜片，葱段以一点清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料。
4.煮开后加盐调味，撒上葱花，香菜，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥。
材料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。
1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。
2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。
1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。
2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。
材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋头50克、芹菜各50克。
1、白米洗净，浸泡30分钟，香菇泡软，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净，
切丝，芋头去皮洗净，切丁；芹菜摘去叶片，洗净，切末；
2、锅中倒入2大匙油烧热，炒香芋头。再加入肉丝、香菇丝炒熟，盛起备用；
3、内锅中放入白米，炒过的芋头、肉丝、香菇丝及水12杯，移入电锅中，外锅加水2杯，蒸至开关跳起，加入盐1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。
材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鲜菇8只、葱粒少许、盐少许、水6杯或适量
1、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。
2、烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂。
4、将粟米加入粥内，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味，即可洒上葱粒，盛起。
特别提示：粟米等为粗粮，能助消化。
主料：米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。
4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。
5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。
备注：猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口。
把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起，最适合早晨了！
材料：豆浆1袋，大米50~100克，砂糖少许
做法：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内，然后调和均匀，放入砂糖，再煮一会儿即可食。
功效：豆浆可以消除脸上的暗疮，使肌肤润泽，而且消肿减肥。大米粥则有暖胃养胃的功效，而且最关键的是无
论怎么吃都不会胖。营养指数：★★★★烹煮难易度：★★
主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许
2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。
3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。
4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。
秋天，气候干燥，容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物，既能裹腹又能治病。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等 *** 食俱佳的食物，可收到养肺润燥的功效。下面介绍几种 *** 膳粥的做法：
梨子粥梨2个，洗净后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。
胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素， *** 摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
原料：猪脾100克，猪肚100克，粳米200克。
制法：先将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥。
服法：日服1剂，分数次以酱调食。
功效：健脾胃，助消化，补虚损。适用于消化 *** ，病后体弱，胃纳欠佳，小儿瘦弱等症。
绿豆粥：绿豆味甘 *** 寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。
银花粥：银花 *** 味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量 *** ，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶 *** 味辛凉，气味清香，很是可口。
莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。
荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克， *** 适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、 *** 煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良 *** 。
藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2－3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛 *** 温，是夏令常用 *** ，对中暑高热、消化 *** 、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用
桔子皮干末 10克，更米 50克。加水 400毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1等。对消化道有缓和的 *** 作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急 *** *** 炎的治疗。
*** 粥二十四种 *** 粥不但能有病治病，还因其不伤肠胃，滋补强壮，疗病搞衰，具有防病、保健的功能。例
白木耳粥可滋阴养肺，补肾益气。
白芝麻粥可补肺养阴，滋润肌肤。
黑芝麻粥可补肾明目，养颜乌发。
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