大家好，如果您还对山竹挑选看三点不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享山竹挑选看三点的知识，包括如何正确的挑选好的山竹的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、怎么挑选新鲜得山竹
看它的 *** ，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。 2、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，越软的越好，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。 3、瓣那里如果有很多 *** 的果汁就决定不要选了。一定要买新鲜的,就是果子的把子是绿色的. *** 了更好不要,把子黑了干了的一定不要.暗中轻轻地捏一下果子,有点软的就好.挑刚刚开箱的卖,摆在摊子上很久的不要.这东西不耐放.不要挑小的，太硬的从外观上就能感觉到。超市卖的，有时会有烂掉的所以要挑颜色好点的。问促销员，他说外壳表皮按一下，微软的比较好。按他说的挑了几个，真的还不错，果实饱满，而且成熟度刚好。水果山竹能存放多长时间选购选山竹以果实成熟新鲜、果蒂鲜绿、果皮暗紫红色、按压果皮有弹 *** 、果肉松软而厚白者为佳。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟。保存山竹以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。功效：山竹的果实含有丰富的镁，可以改善心血管病症、防止肾结石、胆结石，并能协助抵抗忧郁症，避免烦躁不安。此外，山竹属 *** 偏凉，具有清火解热功效。禁忌体质虚寒者不宜多食。又山竹之外皮红色汁液味涩，剥壳时小心，以免红汁沾染果肉，影响口味。简介：山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。营养成份：蛋白质、糖类、膳食纤维、维他命B、C、钙、磷等。功效：山竹解热的功用十分地好，在东南亚非常受欢迎，对燥火重、皮肤不太好的年轻人有很好的食疗效果，能化解脂肪、醒胃、润肤并降燥火。山竹的味道酸甜恰到好处，美味得无可挑剔，被称为“果后”一点也不为过，是世界三大美味水果之一。外观呈紫黑色果壳和包着种籽的白色果肉，其明显的颜色对比非常漂亮。禁忌：山竹 *** 寒，体质虚寒者不宜多吃。切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。另外，孕妇一般每天吃１－２个即可。
二、买山竹应该怎么挑如何分辨山竹好不好吃
1、水果是每个人都爱吃的东西，那么吃水果也是有很多讲究，就比如吃当季的水果会比吃反季节的水果好一点，哪些水果不适宜放在冰箱里，哪些水果需要重点保护之类的，不过果农建议水果还是不要放太久的好。吃多少买多少是更好的，挑几样自己喜欢的水果，做成拼盘，然后放点酸奶做成水果捞，再也不用花高价钱在外面买了，而且抱着追剧也是个很不错的选择。但是挑选水果对于很多人来说都是难题，挑到好吃的水果，一整天都是开心的，比如今天讲的挑选山竹。去年有个台风的名字就叫“山竹”，大家也不陌生吧。所以山竹需要怎么挑选呢？今天果农就来教你怎么挑到好吃又新鲜的山竹吧。
2、大家都知道水果是要仔细看的，那么山竹要怎么看呢？果农建议大家看山竹的叶子，并不是看山竹的外壳，叶子比较绿的就说明很新鲜，但如果是出现黑色或者其他颜色就不要选择了，可能是已经干枯的。另外还要看下面有没有长虫，长虫的肯定不能要的。
3、在挑选山竹的时候，首先拿起山竹用手捏一下，看看皮是硬的还是比较软的，硬得跟铁一样就说明山竹老了不好吃，所以选择软一点有弹 *** 的山竹，这样的山竹是比较好吃又新鲜的。
4、这个也是挑选山竹的最后一步了，也是需要自己对重量有一定的概念的，如果挑到两个大小差不多的山竹，那么就要掂量一下哪个比较重了，重一点的也就说明水分多一点，是比较甜的，所所以在选择的时候不要选择太轻的。
5、那么以上就是挑选山竹的 *** 了，大家都学会了吗？其实挑山竹也并不难，只需要仔细看清楚外表就好了。是不是觉得再也不用被水果店老板忽悠了，你比老板还会挑，就是赚到了。
三、如何正确的挑选好的山竹
1、“自从喜欢 *** ，便有了铠甲，也有了软肋！”
2、话说，山竹的学名：莽吉柿，被誉为“水果皇后”；
3、它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣像蒜一般白、甜、美味的果肉；
4、就像一个个白白胖胖的小猫爪子，入口就是酸酸甜甜。
5、“今晚买了不少山竹回家，回来发现每个都是烂的，也有发黄的;呜呜呜，想问下怎样挑好山竹？”
6、那就让水果大户~~咖哥来唠嗑唠嗑挑这“白富美”的宝藏秘诀呗！
7、山竹大致分油竹果、花竹果和沙竹果三种，油竹则是7年至15年果树的果实，它果皮为亮黑色，果皮油亮有光泽，外皮呈现均匀的黑紫色，卖相好，最常见；
8、而花竹却是15年到50年果树产的，它果皮看起来脏脏的，呈暗红色或者紫红色。
9、最后，麻竹却是50年以上老树，外皮粗糙没有光泽，又老又干，还有麻点，呈暗紫色、暗红色。
10、其中，油竹卖相比较好；油沙竹口感厚实、果肉丰富；麻竹风味更佳，营养成分高，吃起来口感清甜。
11、但核心要点却是：看叶瓣的颜色。
12、成熟的山竹果皮紫红色，纹理清晰可见；而陈山竹外表紫黑色甚至黑褐色，且表皮也有皱纹，甚至是“死竹”啦！
13、上手轻轻地捏一捏，果皮比较有弹 *** ，轻轻按压之后能迅速恢复的，一般来说比较新鲜；
14、而手指轻捏果壳，发干发硬，且果蒂颜色暗沉的，则是不新鲜的。
15、主因是山竹的果壳看似厚实，实际质地疏松，水分会很快散发到空气中；所以果壳失水，最显著的特征就是果壳变硬。
16、若是捏起来太软，没有弹 *** ，则说明山竹可能腐烂了，尤其是死山竹，它外皮坚硬。
17、也可闻味道，新鲜的山竹不会有酸臭和酒精味。
18、看山竹底部，也就是不含柄的一端，挑果荠瓣数多的，几片花瓣果实里面就有几瓣果肉；
19、蒂瓣越多，果肉片越多；果肉片数越多，果核越小；而瓣越少，果肉就越饱满，核越大。
20、在行业里也有这么一句话，五公六母，意思是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹；
21、其中，一般来说6-8瓣的山竹肉比较适中。
22、而论重量，同样大小的山竹，越重的，水分越多，果肉更鲜美。
23、总之，买山竹的时候，要挑果蒂鲜绿色，果皮紫红色，上手摸起来表皮偏软，重量偏重，花瓣多的。
24、记得在海边买山竹时，小摊老板告诉我们，越是爬了蚂蚁的越是甜；
25、于是傻傻的俺竟挑蚂蚁窝来测试……哈哈……
26、最后，暑期翩翩舞至，山竹堪称下火神器，个个都是披着“紫红嫁衣”的白胖纸，快尝尝呗！
四、山竹怎么挑
山竹有“水果皇后”的美誉，那么山竹怎么挑呢，以下是我收集整理的山竹怎么挑？，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
看果蒂颜色，挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。捏一捏果壳，用大拇指轻轻按一下，果壳有弹 *** ，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处。
数底部蒂瓣，通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹 *** 就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。
不过，山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的`活 *** ，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。我国的山竹大多是从泰国等国家进口，由于经过长距离运输，家庭贮藏时间不宜过长，建议一次不要大量购买。
滋补身体的功效：山竹蛋白质和糖类较其他常见的水果会略高一点点，这也是为什么山竹味道那么甜美的一个主要原因。当然这个优势也能很好的对机体起到补养的作用。
降燥、解热的功效：在您吃榴莲出现上火的时候一定记得一起搭配上它的“夫妻”果，一王一后，一热一寒，真是天生的一对。
调节肠道健康的功效：山竹本身含有丰富的膳食纤维，促进肠道 *** 和消化腺的分泌，因此有益于肠道健康。要知道肠健康，才能常健康。
舒缓情绪的功效：山竹中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1的含量比较高，维生素B1素有“好心情的维生素”之称，能保证大脑和神经机能的正常运作，避免因神经 *** 紊乱而引起的情绪不稳定和焦躁等症状。
抗氧化美肤的功效：山竹中含有一种独有的“氧杂蒽酮”化合物，具有抗氧化的功效；此外山竹中的维生素C，可以起到美白肌肤、对抗皮肤老化的功效。
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分。大量研究报告表明，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效；而山酮素具有止痛抗菌、抗 *** 、抗突变、兴奋中枢神经 *** 等其他活 *** ；特别是山酮素还能抗氧化、消除氧 *** 基活 *** ，对心血管 *** 有保护作用。
山竹哈密瓜汁。功效：益智醒脑、改善健忘。材料：山竹2个、哈密瓜300克。制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
山竹生菜沙拉。功效：净化血液、降低胆固醇。材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
材料：山竹2个、哈密瓜300克，蜂蜜适量。
1.山竹去皮、去籽，切成小块，备用；
2.哈密瓜去皮、去籽，切成小块，备用；
3.将两种水果放入果汁机中，加入200毫升冷开水，搅汁后即可饮用。
*** 材料：山竹600克，虾仁300克，葱2根，精盐、蛋清、太粉、莱姆酒各适量。
1.将山竹洗净，去掉外壳，把果肉切块，备用；
3.虾仁洗净，控干水分，用少许太粉、精盐、蛋清拌匀，放到冰箱中冷藏50分钟左右；
4.锅中注入适量食用油，用中火烧至五成热，从冰箱中拿出虾仁，倒入锅中，滑开，待虾仁的颜色变红后，捞出沥油，备用；
5.锅中留底油，油热后放入葱段爆香，然后放入山竹，炒出香味后放入炸好的虾仁，翻炒几下后放入适量的莱姆酒、精盐和太粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。
1.山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘，因此一次不宜食用过量。
2.山竹不能和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、盖菜、苦瓜等寒 *** 食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
山竹又称凤果、山竹子，原名莽吉柿，热带藤黄科植物的果实，呈圆形，比拳头略小，幽香气爽，滑润而不腻滞，有“果中皇后”的美誉。成熟的山竹表皮呈紫黑色，带有一段小果柄和黄绿色的果蒂，果皮厚、硬，剥开果皮后里面有紫色的汁液流出，除掉外壳的山竹是雪白、嫩滑的果肉，味道酸甜，爽口多汁。山竹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、叶酸、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等成分，特别是果实中所含的镁，能够有效改善心血管病症，防止胆结石、肾结石的产生，协助抵抗忧郁症，避免烦躁不安。此外，山竹所含的大量蛋白质和脂类对机体也有很好的补养作用。中医理论认为，山竹 *** 偏凉，具有降燥、清火解热的作用，适宜体质弱、病后虚弱、营养 *** 者食用。
每一百克山竹的营养素为：能量69千卡、维生素B60.03毫克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、叶酸7.4微克、膳食纤维1.5克、硫胺素0.08毫克核黄素0.02毫克烟酸0.3毫克、维生素C1.2毫克、维生素E0.36毫克钙11毫克、磷9毫克、钾48毫克、钠3.8毫克、碘1.1微克、镁19毫克铁0.3毫克、锌0.06毫克、硒0.54微克、铜0.03毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克。
1、山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发 *** 成分，包括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）组成。
2、山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
3、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养 *** 、病后都有很好的调养作用。
4、山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能 *** 。氧杂蒽酮的一种——α-倒 *** 子素有显着的抗氧化 *** ，已广泛用于 *** 品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
5、山竹可以治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制 *** 染料。
6、中医认为山竹有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒 *** 水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
山竹更好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿 *** 可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。
山竹在料理前通常需要剥皮，更好的 *** 就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。
剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。
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