今天给各位分享沙虫干的做法和吃法的知识，其中也会对沙虫的做法和吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、沙虫干怎么做才好吃还要烹调 ***
先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。
基本材料沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干更好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的更佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微 *** 。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
天麻川弓沙虫干鱼头（煲汤，两人份）：
材料：天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用
2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏， *** 频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。
[材料]芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉 *** 克、生姜2-3片。沙虫干 *** 平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚；芡实 *** 平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为 *** 平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它 *** 平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。
[烹制]先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水 *** 0毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用
二、沙虫干怎么吃
沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医 *** 与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高 *** 用功效和食疗价值。它 *** 寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据 *** *** 载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干更好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人仕的更佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
材料：沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片。
1、沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
2、瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微 *** 。
4、合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5、锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
沙虫：主要成分有角皮胶原，皮下结缔组织有绿色素，属于胆红素类化合物，肌肉中有多种氨基酸等，有清肺，滋阴降火及健脾之效，有养阴扶阳之用，对患有肝病、肺病及糖尿病者均宜，而小儿有脾虚、肝燥及晚上多汗者以它作食疗也有用。
合掌瓜：又名佛手瓜，它含植物 *** 纤维、维生素A、B和C，有滋润解燥，帮助胃消化的功效。
牛揪鱼：牛鳅是一种很强壮的鱼，其营养就十分之高，鱼肉较粗，是煲汤的好材料。
茨实：益精补气，补中健脾，开胃助气，止渴固肾。
淮山：补血脉，滋肾固精，助消化，止泻，敛虚汗。
三、干沙虫的做法和吃法窍门
沙虫干煲瘦肉是非常适合全家饮用的汤水。沙虫干可滋阴降火、清肺补虚。凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫。对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效。因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁非常适合， *** 食之亦可强体 *** 。女 *** 食之美容润肤，所以沙虫是男女老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。
【老少咸宜滋阴补虚】沙虫干煲瘦肉汤的做法
肉类放入冷水中汆水，待血水留出后捞出待用。
沙虫干的处理方式：首先剪去两头的沙袋，放入白锅中，小火不断翻炒至焦 *** ，放凉后用清水漂洗干净。再入汤锅慢火焙干，我用的是stuab铸铁锅，此时一次 *** 倒入8分满开水。如果用砂锅或瓷锅可以跳过这一步，无需二次焙干，直接烧开水后放入所有材料即可。
转中小火煲1.5小时，期间可将猪肉和蜜枣用汤勺压一下，以便出味。盛入碗中调入少量食盐提味。
四、干沙虫的做法和吃法分别是
主料：鲜黄花菜300g、干沙虫15g。
辅料：油适量、盐适量、清鸡汤200ml、姜片2g、白糖1g、料酒5ml。
2、准备好汤料。先用清水将沙虫干浸泡20分钟至软，中途换水两次，彻底将沉淀在容器底部的细砂清除干净。
3、然后用小尖刀将泡软的沙虫干如图所示般剖开，再用清水冲洗干净细砂，沥干水分备用。
4、将鲜黄花菜摘除蒂头，清洗干净、沥干水分备用。
5、大火烧锅煮水，水量要多一些，煮开后，下黄花菜氽水1分钟，然后迅速捞起过冷。
6、将黄花菜彻底沥干水分，备用。
7、大火烧锅至6分热，下少许花生油将姜片爆香。
8、下沙虫干略翻炒几下，溅入料酒炒匀。
11、下氽水后的黄花菜，重新煮开后，下盐、白糖调味后即可出锅。
12、出锅盛碗，稍加整理，即成。
五、沙虫的做法和吃法
主料：瑶柱50g、沙虫干50g、虾米50g、大米150g。
1、沙虫干洗净剪小块，瑶柱洗净撕成小块。
2、虾米洗净切成小块，大米洗净待用。
3、把沙虫干、瑶柱和虾米放砂锅中，加花生油煎香。
4、煎香后熄火等砂锅降温，约5分钟后，感觉砂锅降温了即可倒入大米，加水大火煮。
5、大火烧10分钟转小火烧20分钟即可，美味的瑶柱沙虫粥就做好了。
六、干沙虫的做法和吃法
1、干沙虫的做法和吃法有很多种，下面介绍几种常见的：
2、沙虫干炖汤：你可以将沙虫干用温水泡发后，与鸡肉、猪骨等一同炖煮。这样炖出来的汤品鲜美且营养丰富，非常适合冬季进补。
3、盐炒沙虫干：如果你喜欢口感爽脆的食物，那么盐炒沙虫干是个不错的选择。用粗盐热炒沙虫干，可以保留沙虫的鲜美，同时增加一种独特的口感，是健康零食的首选。
4、沙虫干煮粥：将泡发后的沙虫干加入大米中一起煮粥，也是一种营养丰富的吃法。粥的口感细腻，融入了沙虫的鲜美，非常适合作为早餐或晚餐。
5、爆炒沙虫干：如果你喜欢口味重一些，可以选择爆炒沙虫干。将泡发好的沙虫切成段，配以适量的青椒、红椒、姜蒜等调料爆炒至熟，香辣可口，非常下饭。
6、此外，还有油爆干沙虫、沙虫干排骨汤、沙虫干煲瘦肉汤等多种做法，可以根据个人口味灵活选择。
7、总的来说，干沙虫是一种美味且有营养的食材，通过不同的烹饪 *** 可以呈现出不同的口感和味道。在烹饪时可根据自己的喜好进行创新，享受 *** 美食的乐趣。同时，也要注意适量食用，搭配其他食材，保持营养均衡。
七、沙虫干的做法
1、把沙虫干的沙带摘去，收拾干净后把锅热了放沙虫干翻炒，炒至沙虫干身体发硬，颜色金黄为止【还不能放油炒】。
2、炒好的沙虫放入篮子里用手不停地翻沙虫。
3、放油进锅，热到沸腾后，关火。
4、放沙虫进去翻，保证每个沙虫干都沾有油。
5、放入碟子里，撒少许盐，搅拌，就做好了。
关于沙虫干的做法和吃法到此分享完毕，希望能帮助到您。
