大家好，今天小编来为大家解答青团子用什么草做的好吃这个问题，清明节吃的青团是用什么草来 *** 的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 青团子用什么草
- 青团子的馅料一般用什么草类
- 正宗青团子的做法大全 用什么草做更好
- 清明节吃的青团是用什么草来 *** 的
- 青团子的青汁用什么做 青团子有几种草可以做
- 青团子用什么草做的 什么菜可以做青团
- 青团子用什么草做的
一、青团子用什么草
做青团的时候需要在里面加入青草汁，而青草汁是从各种草里面提炼出来的。那么做青团子用什么草提炼会比较好呢？今天就来为大家推荐几个，适合做青团子的草。
*** 青团子首先要选的就是艾叶草。在古代的时候，清明节需要吃寒食，而寒食中的青团就是用艾草汁做成的。所以到了现在，很多地区还是延续老的传统工艺，用艾草来 *** 青团。艾叶草有特殊的清香味，而且在老百姓心目中，艾叶草一直是有辟邪祛毒的作用的，所以用艾草汁做的青团，才是最正宗，最传统的口味。将新鲜的艾草洗干净之后，放在石臼里捣碎，然后挤出汁水，就可以和面了。
在一些农村地区，做青团会用到鼠曲草汁，同样也好吃。鼠曲草其实是一种野菜，是大自然赐予老百姓的美食，在田间或者山上都有，采摘很简单，而且是不需要任何成本的。所以很多农村地区，大家就会把它采摘下来，然后带回家洗干净，捣成汁，用来 *** 青团。用鼠曲草 *** 的青团，也有阵阵的清香味，而且颜色也好看。关键做这样的青团，不需要什么成本，自己吃 *** 价比高，不过这种草做的青团，目前在南方市场不多见。
用大麦叶做青团也是好吃的，有大麦的清香味，而且江浙一带地区用这种草汁做的比较多。首先先准备一些小麦 *** ，然后把小麦 *** 浸泡发芽之后，等长成麦叶了，就把它割下来，放入料理机或者是榨汁机当中，直接榨成汁来做青团。一般在江浙沪的店铺里售卖的青团，都是用大麦汁做的，很受欢迎。
所以常规的青团，一般都是用以上三种草提取的汁水，来 *** 青团的。平时如果自己在家 *** 青团的话，也可以用这几种草。当然如果觉得草汁接受不了气味的话，也可以用蔬菜汁，比如菠菜汁，青菜汁，黄瓜汁来代替，都是可以的。
二、青团子的馅料一般用什么草类
1.青团子是浙江宁波的传统小吃，具有上 *** 的历史。
2.它主要在清明节前后 *** 和享用，那时的艾草最为鲜嫩。
3. *** 青团子首先要挑选嫩艾草和小棘姆草，清洗干净后与石灰一同煮至软烂。
4.然后滤去石灰水，将艾草汁融入糯米粉中 *** ，形成团子的主体。
5.包入馅料后，软嫩的青团子便成型了。
6.青团子每一口都带着清香，不甜不腻，入口即化，散发出淡淡的青草气味。
7.它成为了人们喜爱的传统甜点，同时也是清明节时节不可或缺的节日特色食品。
8.关于青团子的 *** 材料和知识，来源于 *** ，版权归属原作者。
三、正宗青团子的做法大全 用什么草做更好
1、青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见
2、做青团的草叫浆麦草，类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草。 *** 青团还有泰香糯米和，百果百果心。泰香糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，营养丰富，为温补强壮食品。
3、准备好新鲜艾叶20g，水磨糯米粉100g，红豆沙馅150g，水90g，大白菜叶2片，香油2勺。
4、艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。把艾叶挤干水分，放入料理机。加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。放入糯米粉。用手合成均匀的面团。豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。
5、取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。中间放入豆沙馅。把口收紧。再搓圆。其它依次做好。大白菜叶放入开水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
四、清明节吃的青团是用什么草来 *** 的
1、清明节吃的青团是用浆麦草或者艾草来 *** 的。
2、青团，又叫艾团，是用青艾或浆麦草的汁与糯米粉、粘米粉一起调和成面团，将豆沙馅、花生馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩儿拳头大小的绿色的团子。青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，从色彩到口感都有着春天的气息，是清明与寒食时节我 *** 间的一道传统点心。
3、青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。[1]蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
4、青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
5、现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
五、青团子的青汁用什么做 青团子有几种草可以做
1青团子的青汁用什么做
传统的是用新鲜艾草制成的。
青团是江南地区的传统小吃，一般食用新鲜艾草制成青汁，然后与糯米粉一起搅拌制成的，口感不甜不腻、味淡清淡，深受人们的喜爱和欢迎。
但随着青团的不断发展， *** 青团的 *** 也越来越多了，可以采用浆麦草、青艾汁等，有时候人们也会用绿色蔬菜汁进行代替，现在人们将青团用于祭祀功能思想淡化，被当做小吃食用了。
鼠曲草又叫棉菜，是生活中常见的野菜，用鼠曲草做的青团颜色虽然艾草绿，但可以加入花朵，青团的表面呈现黄绿色，这样 *** 出的青团口感也很好。
草头就是苜蓿，在江南地区常当成蔬菜栽培，也可以被用来 *** 青团，将其洗干净后用搅拌机打成浆，倒入糯米粉中 *** 制成的，味道清香，颜色呈淡绿色，营养价值也较高。
浆麦草是代替艾草 *** 青团最常见的一种材料，优点是浆麦草颜色比较绿，和艾草最接近，做好后非常有食欲。
*** 青团的艾草就是中 *** 材艾草，是蒿属多年生草本植物，属于一种 *** 食同源的 *** 材，味辛 *** 温，具有一定温经、去湿、散寒、止血、消炎等作用， *** 青团时就是使用的它，两者是同一种。
只是 *** 青团的艾草一般是新鲜的嫩艾草，而中 *** 艾草一般是干燥的老艾草或者它的干燥根茎。
材料：新鲜艾草、糯米粉、澄粉、白糖、猪油、沙拉酱、咸蛋黄、肉松、红豆沙、小苏打。
2、烧一锅开水，加入1小勺小苏打粉，把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉。
3、然后放料理机加凉开水打成糊，过滤出汁液。
4、弄好后放澄粉60g放大碗中，艾草汁加热至沸腾。
5、之后取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌，拌至均匀无干粉。
6、糯米粉放盆中，加糖和猪油，剩下的艾草汁凉至温热，取110克倒入糯米粉中搅拌均匀。
7、搅拌好的澄粉糯米粉揉成团，盘子中抹油，把面团摊 *** 盘中，盖保鲜膜晾至。
8、期间将馅料 *** 好，将面团分成12份，团成球，做好青团。
六、青团子用什么草做的 什么菜可以做青团
1、青团是江南地区的传统特色小吃，每逢清明节前后，青团子深受人们的喜爱，许多人喜欢自己动手 *** 。青团的 *** 原料多种多样，除了常见的艾草，还有鼠曲草、浆麦草、草头、苎麻叶等草本植物，甚至一些蔬菜如藜蒿、南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶等也可以用于 *** 青团。
2、鼠曲草是 *** 青团的一种常见原料，其茎干和叶片上覆盖着一层细小的绒毛，且会开出 *** 的小花。鼠曲草因其独特的香味和口感，在青团 *** 中被广泛使用。由于鼠曲草没有明显的气味，但做出来的青团却具有独特的韧 *** 和嚼劲，这是由于鼠曲草自身的特 *** 。
3、艾叶也被用来 *** 青团，它在清明节前后最为鲜嫩，具有独特的香气。 *** 青团时，应选择艾叶顶端较为嫩的叶片，避免使用老叶和梗。
4、浆麦草是另一种常用的青团原料，它的颜色非常翠绿，用它 *** 的青团不仅口感独特，还散发出淡淡的草香。现在市面上卖的现成“青汁”粉就是用浆麦草制成的。
5、草头是一种春季美食，以前多被用作饲料，但现在也被用作蔬菜栽培。草头具有清热解毒、利尿的功效，可用于 *** 青团。如果没有时间挖野草头，市场上可以买到现成的草头。
6、苎麻叶在江南地区用于 *** 青团较为常见。苎麻的嫩叶需先用石灰腌制，过程较为繁琐。虽然苎麻叶具有清热解毒、利尿的功效，但由于 *** 作复杂且腌制后会带有一股奇怪的味道，现在使用苎麻叶 *** 青团的人已逐渐减少。若使用苎麻叶，可在焯水时加入小苏打中和味道。
7、除了草本植物和蔬菜，藜蒿也是一种常用的青团原料。将藜蒿切碎，与糯米粉等材料混合后揉成团，再蒸熟即可制成青团。南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶等蔬菜的叶子也可以用于 *** 青团，在过去，人们会将它们拌石灰粉揉成团，放入瓮中保存一整年，随时都能拿出来做青团。
七、青团子用什么草做的
1.青团子是南方地区的特色小吃， *** 时主要使用艾草。
2.艾草在我国南方较为普遍，尤其在清明节前后，人们开始用艾叶 *** 青团。
3. *** 青团的 *** 相对简单：将艾叶揉碎后加水煮沸，待水变色后混入面粉，揉成面团。
4.清明节前后，南方地区有吃青团的传统，艾草在这个时候最为鲜嫩。
5.艾叶在 *** 青团时的使用步骤：先清洗艾叶，切段后煮水，水变色后捞出艾叶，将水混入面粉揉成面团。
6.艾叶的采收时间：第1茬在6月初，第2茬在7月中上旬，第3茬在下霜前后。
7.艾叶生长在低海拨至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，对气候和土壤适应 *** 强，但高温会使其茎杆老化。
8.通过以上介绍，我们对青团子使用的草——艾草有了更深的了解，希望这些信息对大家有所帮助。
文章分享结束，青团子用什么草做的好吃和清明节吃的青团是用什么草来 *** 的的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
