大家好，今天来为大家分享苹果干怎么晒家常做法的一些知识点，和自己在家怎么晒苹果干窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、苹果干怎么做 苹果干的做法介绍
1、苹果清洗。用1% *** 和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
2、切片。切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致。
3、护色。称取400g食盐，40g柠檬酸，溶于40kg水中，注意棕檬酸和食盐的充分溶解，并及时把切过的果片浸在护色液内。
4、杀青。杀青锅内加入4-5倍果块重的水，沸腾后，将果片加入。时间2-6分钟。
5、浸糖。配制60%糖度的糖浆，取20kg，稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好的糖浆中。每浸过—次果片，糖浆的糖度都会降低，需加入高倍的糖浆混匀，以保证每一次浸果片用的糖浆糖度均为30%。
6、真空油炸。将油炸锅放满油，油温升到 100℃，把装果片已沥过水的油炸筐放入油炸设备内，关闭料门，启动真空泵， *** 水和加油装置，至真空，将油炸筐取出，继续抽空2分钟。关闭阀门，停止真空泵，破真空，将油炸筐取出，放入脱油机内。
7、脱油。启动离心脱油机和真空泵，抽空 0.09兆帕，脱油3分钟。
8、装袋。将苹果脆片倒入 *** 作台上，及时将粘连的片打开，并挑出未炸透和带有斑点的果片，果片晾至室温后，称量、装袋，采用热合机密封，装箱即可。
二、晒苹果干做法步骤
2、苹果4个削皮去核、切片、薄厚随意、盆里放一勺盐泡苹果三四分钟捞起来直接晾起来、厚的就是晒的时间长一点。
3、晒到苹果表面有点蔫时上锅蒸五分钟，有利于蒸发里边的水分、蒸熟之后口感也要好些。
4、蒸完了再去晒着，时间长短根据自己喜欢的口感来。
三、苹果干的家常做法是什么
3、然后把苹果去核（或者直接用刀切开去核）。
5、然后把切下的苹果片及时放入淡盐水中浸泡，防氧化变色（或滴入柠檬汁）。
6、然后把果片一片片的摆入干果机内。
7、然后设置63度，时间约为6小时烘干。
8、最后苹果干即可 *** 成功，一般不宜太干燥，有些韧 *** 口感更好。
四、太阳晒苹果干做法
关于太阳晒苹果干的具体做法如下所示：
2、将苹果切成4块，稍微大一点的苹果可以切成6块，切好的苹果把核去掉；
3、将切好的苹果晒几天，建议是晒4天左右，晒出多余水分；
4、将晒好的苹果放到蒸锅上，蒸熟之后继续晒；
5、晒到自己觉得口感可以了就能收起来了。
苹果干也被称为苹果脆片，苹果干的 *** *** 是将苹果内的水分蒸发掉，同时让外形及颜色不发生变化，苹果干不含色素，无防腐剂，富含纤维，是纯天然的休闲食品。
苹果的 *** 味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，含有维生素A、维生素B、维生素C、糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁和膳食纤维等元素，还含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等，具有极高的营养价值。
五、自己在家怎么晒苹果干窍门
1、步骤一：将苹果放在大盆里，加入适量蔬果剂，用小刷子将苹果的外皮仔细刷洗，然后将苹果冲洗干净。
2、步骤二：将苹果去核，用刀把去核的苹果切成2毫米厚的薄片，并把苹果片放入盐水中浸泡5分钟，以防止氧化变黑。
3、步骤三：准备一个大的笸箩，将苹果片一片片的分散放在笸箩上，然后放在室内阳台的阳光下晾晒2-3天。在晾晒的过程中，隔几个小时把苹果片翻面、把笸箩转转方向，确保每一个苹果片晾晒均匀。
4、步骤四：晾晒2-3天后，等苹果片变干缩即可。
5、苹果干不用去皮，因为带着苹果皮会让苹果干吃起来越嚼越香，果香味十足。晾晒苹果干一定要选择晴朗干燥的天气，在晾晒前，提前看看天气预报，确保未来三天是晴朗的天气就行，如果赶上阴天下雨的话，苹果干就会发霉长毛。
六、苹果干怎么晾晒更好
1、晾晒苹果干是一种传统的食品加工 *** ，可以保留苹果的营养价值和风味。以下是一些关于如何晾晒苹果干的建议：
2、选择适合晾晒的苹果品种：一般来说，适合 *** 苹果干的苹果品种应该是肉质较硬、水分较少、口感较甜的品种，如 *** 、红玉等。这些品种的苹果在晾晒过程中不易腐烂，且干燥后口感更佳。
3、准备苹果：将苹果洗净，去核，切成薄片或者小块。切片的厚度会影响晾晒的时间，一般来说，3-5毫米的厚度比较合适。
4、预处理：为了防止苹果在晾晒过程中氧化变黑，可以将切好的苹果片浸泡在柠檬水中（水和柠檬汁的比例约为1升水对应1汤匙柠檬汁），或者用抗氧化剂处理。
5、晾晒：将处理好的苹果片平铺在晾晒架上，确保每片苹果之间有一定的空隙，以便空气流通。避免将苹果片重叠，这样可以保证每片都能均匀地受到阳光照射。
6、选择晾晒环境：晾晒苹果干更好选择通风良好、干燥、避免直射阳光的地方。如果条件允许，可以选择户外晾晒，利用自然风干和阳光照射。如果选择室内晾晒，可以利用风扇增加空气流通。
7、翻动苹果片：在晾晒过程中，需要定期翻动苹果片，以确保每一面都能均匀地晾干。
8、判断干燥程度：苹果干的标准干燥程度是含水量在15%-20%左右。可以通过触摸和观察来判断苹果干的干燥程度。干燥的苹果干应该是柔软但不会粘手，颜色较为透明。
9、储存：将晾晒好的苹果干放入密封容器中，存放在阴凉干燥处。注意避免潮湿和高温，以免苹果干受潮发霉。
10、注意事项：在晾晒过程中，要注意防止苹果干受到虫鸟等侵扰。可以使用纱网等物品覆盖在晾晒架上，以保护苹果干。
11、总之，晾晒苹果干需要注意选择适合的苹果品种，进行适当的预处理，选择合适的晾晒环境，定期翻动苹果片，并妥善储存晾晒好的苹果干。通过以上步骤，可以 *** 出美味可口的苹果干。
七、土法怎样自制苹果干 自制晾晒苹果干的做法
1、原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上, *** 呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。
2、水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。
3、去皮：原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位。
4、切片：将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。
5、 *** 水浸泡:果片置入 *** 水中浸泡30～40分钟。浸泡时 *** 水液面要高于果片面，为防止果片漂浮在 *** 水上面,应在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在 *** 水中。
6、干燥:①干燥室温度:60～80℃。②干燥时间:5～10小时。③排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。④在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低。
7、选片:已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整。①修整:将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉。②挑选:将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质。
8、包装:经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。
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