大家好，今天给各位分享煮螃蟹要煮多久大火还是小火好的一些知识，其中也会对煮螃蟹用大火还是用小火进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、清蒸大闸蟹用冷水还是开水蒸多长时间更好
1、终于又等来了一年“秋风起，蟹脚痒”的日子了。对于等待已久的老饕来说，吃蟹成了秋天的头等大事情，何以解忧，唯有饱满鲜甜，饱满的蟹黄丰腴大闸蟹才能做到一解烦忧。
2、“不佐一物，味绝天下”，这是张岱对于大闸蟹美味的嘉奖，它的鲜美到不需要任何辅佐就能达到味绝天下，清蒸大闸蟹是大闸蟹的吃法里最有底气的一种，加以清水，蒸少许时间，静待它的熟，鲜味自来。
3、虽然公认的好蟹是阳澄湖一等，只是每年阳澄湖的洗澡蟹太多，江苏还有其它的湖蟹也不比阳澄湖蟹差。吃蟹之前要学会认蟹，常见的手法是就捏蟹足，一手抓住蟹的背部，一手去捏捏蟹脚，还没有长好的蟹脚捏起来软软的，长满了肉的蟹脚捏起来坚硬，另外观其外形，牢记八字圣经法，看壳白肚金爪黄毛；
4、无论怎么吃蟹，只有清蒸大闸蟹才是王道，江浙沪一带人吃大闸蟹年年都要经历一轮，清蒸蟹基本都懂 *** 步骤，有些地主的人就不懂，甚至还遇到一个人不知道怎么蒸大闸蟹，她问蒸之前先要不要先将大闸蟹杀掉。
5、在烹饪之道上，反而是越简化的 *** 过程越要小心，一个小动作可毁掉味道，尤其是大闸蟹这样鲜灵的东西，想要它锁住鲜嫩感，蒸螃蟹要讲究一个过程；、
6、用蒸笼，蒸架、等都可以蒸螃蟹，电饭煲也可以，划重点！
7、蒸螃蟹要用开水，蒸螃蟹要用开水，蒸螃蟹要用开水，！
8、水开之后才能把螃蟹放上去，而且要肚皮朝上摆放；
9、水烧开之后放好螃蟹，一般10—20分钟左右即可，视螃蟹大小而定，吃大闸蟹的时候记得：大闸蟹蟹腮、蟹腮、蟹胃、蟹心都是不能吃的部位。
10、知道如何挑选，蒸蟹以及大闸蟹哪些部件不可以吃之后，我们就可以大快朵颐了。
二、煮螃蟹要煮多久才熟
1、螃蟹要煮20分钟，为了消灭寄生虫以及高温消毒。
2、因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血 *** 弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入 *** 后可造成肺脏损伤。如果副溶血 *** 弧菌大量侵入 *** 会发生感染 *** 中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。根据螃蟹的大小，水开后蒸上12分钟-20分钟，螃蟹就蒸熟了。
3、建议：蟹黄里的胆固醇含量较高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而 *** 一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。另外，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要吃啦。
4、人民健康网——大闸蟹吃出美味又健康，先学一学
5、人民健康网——营养专家教你如何正确吃螃蟹
三、河蟹蒸多久更佳时间
1、将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。
2、蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。
3、蒸锅置于炉灶，开火蒸。蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。
4、蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下，蒸20分钟。
四、螃蟹煮多长时间更好吃法
螃蟹的味道鲜美，但是许多人对于螃蟹要怎么煮，煮多久并不清楚，一起来看看螃蟹冷水煮还是热水煮吧
建议在水烧开之后再放螃蟹进去煮。
因为开水煮的螃蟹，能够保持螃蟹鲜嫩的口感，煮出来味道更加的鲜美。
如果是冷水下锅煮，在水中煮的时间会长一点，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感没有开水下锅煮的那么好。
先将冷水烧开，然后下螃蟹，煮15-20分钟，煮至螃蟹变色，即可。
一般煮螃蟹的时间还和螃蟹的大小，以及一锅螃蟹的量有关，一般量多、螃蟹个头大，那就酌情煮久一点。
煮螃蟹的过程中，能够根据自己的喜好添加各种调味香料，包括花椒、辣椒、八角、香叶等等，做出来的螃蟹比较的咸香，适合口味比较重的人群。
蒸螃蟹的味道比较清淡，但是肉质鲜嫩，口味比较清淡，或者比较适合想要品尝螃蟹原汁鲜嫩口感的，可以选择蒸法。
特别是优质的大闸蟹，蒸出来更能够体现它的鲜美，吃起来也丝毫3不会浪费，因此蒸法是最普遍的做法。
煮熟的螃蟹如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。
比如说中午的螃蟹大蒜放到晚上吃，就可以这样做。
如果想要煮熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。
1.煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。
2.从冰箱中拿出来的熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。
五、蒸螃蟹一般几分钟更好
1、如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。
2、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能 *** 螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
六、煮螃蟹用大火还是用小火
1、煮螃蟹用小火会更好一些，不过要注意热水下锅，这样才会煮出来的螃蟹才会更鲜美。将冷水煮开之后，将大闸蟹放进去，盖上盖子再煮15-20分钟，螃蟹就能煮好了，要是用冷水去煮，会延长螃蟹的煮制时间，导致螃蟹的鲜味和营养成分流失。
2、煮螃蟹的时候不建议开大火，因为大火会让水剧烈沸腾，这个时候螃蟹挣扎就会加剧，容易掉脚，且要是开大火的话，很难控制好煮的时间，稍不注意就会出现煮制时间过长的情况。
3、不过煮螃蟹的时间其实也不是固定的，和螃蟹的大小以及种类等因素有关，要是螃蟹比较大且多的时候就需要多煮一段时间，要是螃蟹比较小的话就可以适当的缩短煮制时间。
4、螃蟹的吃法比较多，常见的有的清蒸、红烧、煮等，但是一般来说清蒸螃蟹的味道是更好的，这种 *** 能更大程度的保留螃蟹中的营养成分和原汁原味，蒸好之后蘸酱油、醋等调料就非常美味了。
七、大闸蟹一般蒸多久能熟
这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。
1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些。
3.蒸锅来一口，放入适量水，安装好蒸笼，准备好锅盖，放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可
文章分享结束，煮螃蟹要煮多久大火还是小火好和煮螃蟹用大火还是用小火的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
