大家好，冬瓜子能吃吗有什么营养相信很多的网友都不是很明白，包括冬瓜子能吃吗营养专家告诉你 *** 也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬瓜子能吃吗有什么营养和冬瓜子能吃吗营养专家告诉你 *** 的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、冬瓜子的营养价值及功效与作用
冬瓜子含油14%，其中酰 *** 的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物；粘霉烯醇，西米 *** 醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的 *** 中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。
1.不饱和脂肪酸：冬瓜子中含有一定油脂成分，主要是亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等，都是属于不饱和脂肪酸，有一定的抗氧化作用，能减低血液中低密度脂蛋白的浓度，有效预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
2.蛋白质：冬瓜子和南瓜子一样也是比较常见的 *** 类食物，含有大量的优质蛋白质，食用可补充大量的氨基酸，促进自身蛋白质的合成，有强身健体、增强免疫力的功效。
冬瓜仁，在全国大部地区均产，以四川、浙江、江苏、河南、河北、安徽等地，产量较大，是生活中常食用的冬瓜的 *** ，可食用，可入 *** ，有润肺，化痰，消痈，利水的功效。适合痰热咳嗽，肺痈，肠痈， *** ，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶等患者。
冬瓜子属于凉 *** 的 *** 食材，有清热之效，适合内火上炎患者食用，而冬瓜子油脂成分也比较高，还有润滑上消化道，缓解咽喉干涩等引起的咳嗽，适合风热感冒引起的咳嗽不止的患者使用。
冬瓜子含有很多的油脂成分，主要是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对血管中的低密度脂蛋白有逆向分解的作用，可降低血液的粘度，预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
冬瓜子中蛋白质的含量很高，并且都属于优质的植物蛋白，使用可在胃肠内分解大量的氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强个人免疫力。
冬瓜子中抗氧化 *** 的物质含量很高，包括不饱和脂肪酸和维生素C，使用后可帮助机体清除 *** 基，减少其对身体内细胞的损伤，缓解皮肤、脏器的衰老，美容养颜。
二、冬瓜子的营养价值
1、冬瓜子即冬瓜的 *** ，又称白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，为葫芦科植物，是冬瓜的 *** 晒干而成。
2、冬瓜子含油14%，其中酰 *** 的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸,油酸，硬脂酸,棕榈酸，以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等。
3、冬瓜子含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、 *** 病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
4、冬瓜子中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜子本身不含脂肪，热量不高，对于防止 *** 发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
5、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低 *** 血液中的胆固醇和 *** 酸脂，有助于防治冠心病。
6、冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。
三、冬瓜中间的瓤能吃吗 冬瓜瓤有什么功效
1、冬瓜中间的瓤确实是可以吃的。冬瓜瓤虽然没有外层的瓜肉那么嫩滑，但它却有着丰富的营养价值和 *** 用价值。冬瓜瓤富含蛋白质、纤维素、维生素C和钾等营养物质，对于 *** 健康有着非常好的功效。
2、冬瓜瓤中的纤维素含量丰富，能够帮助排除体内的 *** 和 *** ，促进消化道功能正常运作。纤维素还具有降低胆固醇和血压的作用，对于预防心脑血管疾病非常有益。
3、冬瓜瓤中富含大量的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够抑制 *** 基的产生，延缓衰老过程。维生素C还可以促进胶原蛋白合成，有助于皮肤的保湿和弹 *** 。
4、冬瓜瓤还含有丰富的钾元素。钾是一种重要的电解质，能够维持细胞的正常代谢和神经肌肉功能。钾还能帮助调节体内的水平衡，对于预防水肿和保持血压稳定非常有帮助。
5、怎样更好地食用冬瓜瓤呢？可以将冬瓜瓤切成块或者片状，然后用开水焯一下，去除一部分涩味。接着，可以根据个人口味做成凉拌、烧汤、炒菜等不同的菜品。如果想要提取冬瓜瓤中的营养物质，也可以将其榨汁或者 *** 成冬瓜茶。
6、冬瓜中间的瓤是可以吃的，并且具有丰富的营养价值和 *** 用价值。通过合理的食用方式，我们可以充分享受到冬瓜给我们带来的健康益处。所以，不妨在下次买冬瓜时留意一下它们中间的瓤部分，尝试着用它们做一道美味又健康的菜品吧！
四、冬瓜子能吃吗营养专家告诉你 ***
很多人吃了冬瓜之后会把冬瓜子直接扔掉，实际上，这样的做法非常浪费，因为冬瓜子是非常好的食物，含有极其丰富的营养，因此冬瓜子不仅可以吃，吃了还对身体很有好处。
做菜剩下的冬瓜子千万不要扔掉，否则就浪费了冬瓜中重要的营养成分。
建议将冬瓜子和一些冬瓜肉混合起来，一起放到搅拌机中打碎，然后再倒入适量水用小火煮开晾凉。等到口渴想喝时，加入一些蜂蜜调味即可饮用。这款自制冬瓜饮不仅清新可口，还有排毒、美肤、燃脂的多重功效。
冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低 *** 血液中的胆固醇和 *** 酸脂，有助于防治冠心病。
冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。
现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。另外，冬瓜子还可以促进 *** 的免疫功能。
冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活 *** 呈浓度依赖 *** 。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无 *** 系B细胞激活剂)活 *** 及佐剂活 *** ，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用。
从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶 *** ，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶 *** 。
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
冬瓜子 *** 凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。
冬瓜子取原 *** 材，除去杂质及瘪子，洗净，干燥。
炒冬瓜子，取净冬瓜子置锅内，用文火炒至表面呈 *** ，略带焦斑时，取出放凉。用时捣碎。《救急方》：“炒，为末。”贮干燥容器内，密闭置通风干燥处，防蛀。
冬瓜子：味甘， *** 寒。具有清肺化痰，消痈排脓的功能。生冬瓜子长于清肺化痰，消痈排脓。多用于肺热咳嗽，肺痈、肠痈初起。
炒冬瓜子：炒后寒 *** 缓和，气香启脾，长于渗湿化浊。多用于湿热带下，白浊。
五、冬瓜子的功效与作用和营养价值
冬瓜子即冬瓜的 *** ，又称白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，为葫芦科植物，是冬瓜的 *** 晒干而成。冬瓜子[1]中国各地均产。
干燥 *** 呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米。外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐；另一突起较大，上有一明显的珠孔。边缘光滑（单边冬瓜子）或两面边缘均有一环形的边（双边冬瓜子）剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油 *** 。气微，味微甜。以白色、粒饱满、无杂质者为佳。
用冬瓜子进行美白，是古代宫廷里流传下来的 *** 。后宫中的诸位佳丽，为了博得皇帝的倾心，都希望自己肤色白皙，凝润如脂，这冬瓜子做成的美容丸，就是她们的首选。清朝末年，慈禧太后权倾朝野，各种美容保养品应有尽有，可说起美自，连慈禧都要使用冬瓜子，可见其功效之显著。
除了美白外，冬瓜子还有清热止咳，渗湿化浊的功效。将生的冬瓜子洗净，晾干后直接打成粉，面部长有红色脓包、 *** ，以及酒糟鼻的朋友，每天早晚用白开水送服一小勺，坚持服用一段时间，就能有所好转。发烧咳嗽时，也可以每天两次服用冬瓜子粉，能够止咳退烧。
将冬瓜子炒熟炒干再研磨成粉，用温酒送服，可以帮助治疗女 *** 白带过多，还对男 *** *** 、尿液混浊有一定调理作用。每晚睡前。用温热的黄酒1小杯。送服熟冬瓜子粉5克即可。
冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活 *** 呈浓度依赖 *** 。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无 *** 系B细胞激活剂)活 *** 及佐剂活 *** ，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现。
从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶 *** ，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶 *** 。
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
冬瓜子 *** 凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。
1、冬瓜子 *** 含皂甙0.68％、脂肪、尿素、瓜氨酸等。 *** 的脂肪油中含亚油酸62.3％，油酸21.9％，饱和脂肪酸15.6％， *** 中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。
2、冬瓜子 *** 凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。
3、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
4、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低 *** 血液中的胆固醇和 *** 酸脂，有助于防治冠心病。
5、冬瓜子中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽；另外冬瓜子还可以促进 *** 的免疫功能。
冬瓜子含油14%，其中酰 *** (triglyce-ride)的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid)，硬脂酸(stearicacid),棕榈酸(palmitic acid)[1]，以及十八碳二烯酸(octadeca *** noic acid),十八碳三烯酸(octdecatrienoic acid)[2]等。又含脂类(lipid).内有磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline),磷脂酰已醇胺(pholphatidyl ethanolamine)，磷脂酰丝氨酸(phosphatidyl serine),磷脂酰肌醇(phosphatityl inolitol)，神经鞘磷脂(sphingomyelin)，脑苷脂(cerebroside)[2]。还含甾醇类化合物：β谷甾醇(β-sitosterol)，菜油甾醇(campesterol)，豆甾醇(stig *** sterol)[2]，24-已基胆甾-7，25-二烯醇(24-ethylcholesta-7，25- *** nol)，24-已基胆甾-7，22，25-三烯醇(24-ethylcholesta-7，22，25-trienol),24-已基胆甾-7-烯醇(24-ethylcholesta-7-enlo),24-已基胆甾-7，22-二烯醇(24-ethy-lcholesta-7，22- *** nol)[3],24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇(24β-ethyl-5α-cholesta-8，22β-已基α胆甾-8，22，25(27)-三烯醇[24β-ethyl-5α-cholesta-8，22，25(27)-simiarenol][4]。又含三萜类化合物;粘霉烯醇(glutinol),西米 *** 醇(simiarenol)，5，24-葫芦二烯醇(cuc *** bita-5，24- *** nol)[5]。去脂肪后的 *** 中含蛋白酷活力的组分[7]以及硒、铬等无机元素[8]。
治咳有微热，烦满，胸中甲错，是为肺痈：苇茎（切，二升，以水二斗煮取五升去滓），薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣（多用冬瓜仁）半升。上四味细切，内苇汁中煮取二升，服一升，当吐如脓。（《金匮要略》千金苇茎汤）
治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋， *** 自调，时时发热，自汗出，复恶寒，其脉迟紧者：大黄四两，牡丹皮一两，桃仁五十个，瓜子半斤，芒硝三合。上五味，以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝；再煎沸，顿服之。有脓当下，如无脓当下血。（《金匮要略》大黄牡丹汤）
治男子白浊，女子白带：陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。（《救急易方》）
治消渴不止， *** 多：干冬瓜子、麦门冬、黄连各二两。水煎饮之。《摘元方》
治男子五劳七伤，明目：白瓜子七升，绢袋盛，搅沸汤中三遍， *** ；以酢五升浸一宿， *** ；治下筛。酒服方寸匕，日三服之。（《千金方》）
支气管炎咳嗽、肺脓疡咳血：冬瓜子15克，加白糖适量，加水煎服。每日3次。
肺虚喘咳，症见吐黄痰或浓痰：冬瓜子、薏苡仁各12克，大青叶9克，瓜蒌皮6克，前胡5克。水煎服。
肺炎：冬瓜子仁15克，薏苡仁、文蛤粉、麒麟菜、芦根各30克，桃仁10克。共放入沙锅，加水煎煮。连煎2次，将两次煎液混合。每日1剂，分2次服。
肺结核咯血、 *** ：冬瓜子30克，仙鹤草30克，芦根30克，薏苡仁15克，甘草3克。水煎服，每H1剂，连服3剂。
百日咳：冬瓜子15克，红糖适量。共捣烂，开水冲服。每日2次。
步妇女湿热带下：冬瓜子30克，捣烂，加等量 *** ，开水炖服，早晚各1次。或用陈冬瓜子（炒）230克，研细末，每次15克，米汤送服。每日2次，连服5-7天。
宫颈炎：冬瓜子90克，捣烂，加等量 *** 和水煎。早晚各服1次。
男子 *** ：冬瓜子15克，炒熟，研末。温开水送服，日服2次，连服2个月为1个疗程。
慢 *** 肾炎：冬瓜子15-30克。水煎服，每日1剂。
脾胃虚寒滞食，日渐消瘦：冬瓜子仁9克，益智仁7克，薏苡仁5克，砂仁5克，豆蔻仁3克。水煎服。
糖尿病消渴，饮水不止：冬瓜子30克，麦冬10-15克，黄连5克。水煎服。
雀斑：桃花、冬瓜子仁各等量。桃花阴干研末，冬瓜子仁研末，共用蜂蜜调匀。每晚以此涂擦面部，次日晨洗净。具有理气活血、润肤祛斑之功。
提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：香菜，下面我们来继续深入介绍。
第3步《得配本草》：“中寒者禁用。”
第4步《中 *** 志》：“寒饮咳喘、久病滑泄者忌用。”
冬瓜是喜温耐热蔬菜，在较高温度下生长发育良好。光照弱，湿度大时容易受冻。25℃以上高温生长迅速，但较纤弱，容易感染病害。冬瓜属于短日 *** 植物，但大多数品种对日照要求不严格。幼苗期在温度稍低和短日照时可以促进发育，雌、雄花的发生节位提早。
冬瓜根系发达，吸收土壤水分的能力强，但蔓叶繁茂，蒸腾面积大，果实大，消耗水分多，因此不大耐旱。果实发育后期特别是采收之前，则不宜水分过多；否则，会降低品质，不耐贮藏。
冬瓜子对生长环境及土壤要求不严，喜光耐热，耐湿 *** 强，不耐干旱。喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果。
光照弱，湿度大时容易受冻。25℃以上高温生长迅速，但较纤弱，容易感染病害。根系发达，吸收土壤水分的能力强，但蔓叶繁茂，蒸腾面积大，果实大。
在温室内栽培，多于寒露前后播种育苗，幼苗发育期正处于短日照条件下，有利于雌花芽分化，雌花节位低，发生频率高，栽于温室内后，结果早、结果多。比较抗病，极少发生病害，节能日光温室恰好能够满足这些条件，其产量都可大大高于露地栽培的产量。
发病特征：主要危害果实。染病果实出现大块紫黑色至黑褐色斑，圆形至不定形，严重时患部危及果实大部分，变软变皱，仔细观察斑面密生针头大小黑粒，皮下果肉亦变褐腐烂，失水后外观似黑炭，故名炭腐。本病在采后贮藏期可继续发生危害。
发病规律：病菌以菌丝体和无 *** 子实体分孢器随病残体在土壤中存活越冬，以内生的分生孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射而传播侵染致病。温暖潮湿天气或植地环境有利于发病，连作地和低湿地易诱发病。
（2）防治好疫病、炭疽病和 *** 病等病害，基本可兼治本病，无需单独防治。
（3）贮藏期做好贮前窖库的清洁消毒，注意调控温湿，可减轻贮藏期本病的发生。
发病特征：该病主要危害冬瓜果实。染病果实患病部呈水渍状病变，发病与健康部位交界处出现一圈白色霉层。剖开病果，可以看见患病部位皮下果肉亦呈褐色病变，严重时导致果实倒囊腐烂。
发病规律：病菌以菌丝体和卵孢子随病残体遗落在土壤中存活越冬，依靠雨水传播侵染致病，温暖多湿的天气有利于发病，连作低湿也易发病。
（2）出苗后和果实膨大期，定期或不定期喷 *** 预防控病。
（3）用70%康博600倍液或70%乙膦铝锰锌400倍液喷雾。
冬瓜 *** 病主要为害叶片、叶柄和茎蔓，果实受害少。初发病时菌丝体生于叶的两面和叶柄上，先产生白色近圆形星状小粉斑，向四周扩展后形成边缘不明显的连片 *** ，严重时布满整个叶面，秋季，白色霉斑因菌丝老熟，逐渐变成灰色，病叶黄枯，有的病部长出成堆的黄褐色小粒点，后变黑，即病菌闭囊壳。
（1）选用抗病品种。选用广优1号、灰斗等早中熟冬瓜品种或广优2号、冠星2号、七星仔等中早熟品种。
（2）发病初期喷洒农抗120或武夷菌素水剂100～150倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次，除防治 *** 病外，还可兼治炭疽病、灰霉病、黑星病等。也可在发病初期开始喷洒20% *** 酮(粉锈宁)乳油2000倍液或、60%防霉宝2号1000倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液、6%乐必耕可湿 *** 粉剂 1000～1500倍液、12.5%速保利可湿 *** 粉剂 *** 0倍液、5%三泰隆可湿 *** 粉剂2000倍粉、30% *** 松乳油2000倍液。对上述杀菌剂产生抗 *** *** 的地区，可选用40%福星乳油8000倍液，隔20天左右1次，防治1次后，再改用常用杀菌剂。
（3）棚室保护地栽培冬瓜、节瓜的也可用5%百菌清粉尘剂，每亩1千克。采果前7天停止用 *** 。技术要点是早预防、午前防和喷周到及大水量。
（1）病害化学防治： *** 病，用奥尔或千生800倍液喷施；日灼病，用瓜叶或其它材料覆盖冬瓜，减少阳光直射。
（2）虫害化学防治：瓜绢螟用双星阿维菌素喷杀。椿象用90%敌百虫喷杀。
1、在多雨地区或多雨季节，采用深沟高畦或起垄搭架栽培法栽培。
2、增施有机肥，增加土壤透水 *** 和保水力，使土壤供水均匀，促使植株健壮生长，并且要及时整枝，使果实发育正常。
3、果实顶端和贴地面的果皮厚，壁细胞层较少，栽培中可将其进行翻转，以促进果实发育，防止裂瓜．必要时在果实膨大期喷洒0.04%的芸苔素内酯，以提高其抗热和抗裂能力。
4、在花瓣脱落后喷洒15PPM赤霉素溶液，每隔7天喷1次，连喷2－3次，也可防止裂瓜。
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