大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于番茄炒蛋盖浇饭怎么做，西红柿盖浇饭怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、西红柿鸡蛋盖饭怎么做
备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末
锅入油，油热，关火，倒入鸡蛋液
油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火，稍微翻炒一下鸡蛋，有点点没熟的时候，最嫩，搅碎，倒入番茄丁
加一小碗水，调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。加盖小火约5分钟
在盘子里摆好米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上即可
1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋
2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔
4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了
二、番茄沙司怎么吃
番茄沙司是可以直接吃的，因为它是经过烹制而成，已经是一种“熟食”，所以它经常被用来搭配生菜、薯条等食物，同时它也是烹制食物时的重要配料，比如著名的意大利面就离不开美味的番茄沙司，那么我们在中餐中应该如何利用番茄沙司呢？
准备材料：番茄、鸡蛋、番茄沙司、葱、糖、料酒
1、将番茄洗净去皮切块，鸡蛋加少许料酒和食盐打成蛋液；
2、在锅中倒油，烧热后把鸡蛋倒进去，并用铲子迅速搅散，盛出备用；
3、在锅中再倒油，7成热时倒入西红柿块，煸炒2钟炒至出汤；
4、在锅中调入少许白糖、番茄沙司和水炒匀；
5、加入炒好的鸡蛋翻炒，调入适量盐和葱炒匀即可放在饭上了。
准备材料：鲜虾、番茄沙司、鸡蛋、鸡精、料酒、糖
1、将虾洗净处理好，用料酒和食盐反复抓洗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟；
2、把腌制好的虾过水，焯熟捞起；
3、在锅中烧热油，放入番茄沙司炒热；
4、加入少许食盐和鸡精调味，可以根据自己的口味；
5、将虾放入锅中一起翻炒，炒均匀即可食用。
准备材料：猪肉、菠萝、黄瓜、鸡蛋、番茄沙司、淀粉、 *** 、料酒
1、将肥瘦相交的猪肉切成小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟；
2、打入一个鸡蛋在碗中，将猪肉块全部沾上蛋液，再沾上淀粉；
3、在锅中烧一锅油，放入淀粉鸡蛋包裹的猪肉块，炸至微 *** 取出；
4、锅里留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉丁，翻炒均匀；
5、在锅内放少许油，加入 *** ，小火熬制糖浆，将肉放进去过一下，然后快速投入冰块中，使外面的糖浆成为硬壳就做好了。
三、西红柿炒鸡蛋盖饭怎么做
【烹饪食材】：西红柿两个，鸡蛋两个，葱一根，大蒜适量，番茄酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉一勺，米饭一碗。
1、首先准备好所需要用到的全部食材，米饭需要提前煮熟。
2、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块，葱切葱花，大蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3、再来做料汁，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油和一勺番茄酱。
4、继续加入半勺盐和半勺糖，一勺淀粉。
5、最后加入小半碗的水，搅拌均匀，做成料汁备用。
6、锅中加入适量食用油，烧热油热之后将蛋液倒入油锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋炒出来备用。
7、锅中留有少许的底油，然后放入蒜末爆炒出香味。
8、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒，直到将西红柿炒出汁水。
10、倒入刚才做好的料汁，直到锅中汤汁已经非常浓郁了，撒点葱花点缀一下，然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面，美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。
1、非常简单的西红柿鸡蛋盖饭，快来试一试吧。
2、调制料汁的时候，大家可以根据个人的喜好和口味来适当添加。
3、介意西红柿影响口感，可以将西红柿皮去掉，教大家一个小妙招，将西红柿可改花刀，然后淋入开水，过一会儿西红柿皮就会慢慢翘起来，轻轻一撕就能撕下来。
四、盖浇饭做法大全
菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养 *** 食谱贫血食谱
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃
1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
菜系及功效：精品主食青少年食谱营养 *** 食谱
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃
1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香， *** 燥助火，非中寒便泻者忌之。”
菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜） *** 克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃
1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。
主料中的香菇更好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
五、西红柿炒鸡蛋盖浇饭怎么做
西红柿炒鸡蛋盖饭，这是很简单的一种做法，就是把西红柿鸡蛋炒熟了，盖在米饭上就可以了。西红柿切块备用，油烧热，鸡蛋打在锅里炒熟，盛出来备用。然后炒西红柿，炒熟后加入已经炒好的鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了，盖在米饭上，盖饭就做好了。
六、做盖浇饭的菜该怎么炒呢
1、盖浇饭，又称“盖饭”或“浇头饭”，是一种将炒制好的菜肴直接浇在米饭上的中式快餐。其特点是方便快捷，味道丰富多样。做一份美味的盖浇饭，关键在于炒菜的技巧和调味的把握。以下是一些基本步骤和小贴士，帮助你 *** 出美味的盖浇饭炒菜：
2、准备材料：根据你要做的菜式选择合适的食材。常见的盖浇饭菜肴有青椒肉丝、番茄炒蛋、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。将所需的主料（如肉类、蔬菜）切成适当的大小，并准备好配料（如蒜末、姜末、葱花等）。
3、处理食材：对于肉类，可以用适量的生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等腌制一下，增加其口感和风味。蔬菜类可以提前洗净切好，如果是硬一些的蔬菜（如胡萝卜、青椒），可以焯水或过油，使其更容易熟透。
4、热锅凉油：炒菜前先将锅烧热，再加入适量的食用油，这样可以防止食材粘锅。油温不宜过高，以免食材外焦里生。
5、爆香调料：先下入蒜末、姜末等调料，快速翻炒出香味。
6、下主料：将腌制好的肉类或其他主料下锅，快速翻炒至变色。注意不要炒太久，以免肉质变老。
7、加蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，与肉类一起翻炒。
8、调味：根据菜肴的不同，加入适量的调味料，如生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐等。调味要分次加入，尝试调整到最适合自己口味的比例。
9、勾芡：如果需要，可以用少量淀粉水对菜肴进行勾芡，使菜肴汁液浓稠，更易于浇在米饭上。
10、出锅：菜肴炒至熟透，调味适口后，迅速出锅，避免过度加热导致食材口感变差。
11、浇饭：将炒好的菜肴均匀地浇在预先准备好的米饭上，即可完成一份美味的盖浇饭。
12、在炒菜的过程中，火候的控制非常重要。一般来说，炒肉类时使用大火快速翻炒，可以使肉更加嫩滑；而蔬菜则根据不同的种类调节火力，以保持蔬菜的脆嫩和色泽。此外，炒菜时要注意顺序，一般先炒肉类再炒蔬菜，因为蔬菜的烹饪时间较短，容易熟。
13、总之，做盖浇饭的菜时，还可以根据自己的口味添加一些特殊的调味料或者配料，比如辣椒、花椒、香菜等，来增加菜肴的风味。通过不断实践和尝试，你会逐渐掌握炒制各种菜肴的技巧，并能 *** 出自己喜爱的盖浇饭。
七、西红柿盖浇饭怎么做
西红柿可以做的盖浇饭种类很多，下面介绍两种 *** 简单又美味的西红柿盖浇饭的 *** *** ：
1首先将贡米倒出来淘洗干净，放进电饭煲里煮熟。
2煮好的米饭用饭盛出来，盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻；再备两个番茄，两个鸡蛋，一段大葱。
3番茄顶上划上十字刀，用开水烫几分钟。
5鸡蛋磕入碗里，调入适量盐打散。
9调入适量盐，翻炒均匀，撒入大葱碎，关火。
10将事先装好的米饭盖在盘子里。
11将炒好的番茄炒蛋浇在米饭上即可。
1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。
1准备食材。胡萝卜切丁，虾仁去皮去虾线，番茄2个，葱适量。
2番茄十字划刀，用开水烫，去皮。切小块。
5胡萝卜丁炒半熟后，放入番茄块。
6炒出番茄汁，可以适量加一点清水
10收汁后，撒上葱花，鸡精，就可以关火了。
11准备米饭一盘，浇上炒好的虾仁番茄。
1.番茄和虾仁是两种平时常见的食材，两者的营养都十分丰富，番茄作为富含维C的蔬菜，和虾仁一起搭配，能使得虾仁的口感更加独特哦
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