大家好，关于玫瑰镜糕很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于玫瑰镜糕的做法步骤图的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、玫瑰镜糕怎么做
【镜糕】是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃；做法简单，选用品质上乘的糯米粉和大米粉，装入一个小小的木制蒸笼之内，再在炉子之上蒸制而成；色泽 *** ，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。
白糖(适量)黑芝麻(适量)玫瑰酱(适量)葡萄干(适量)糖桂花(适量)
4.分次加入100克水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去，然后搅拌均匀。
5、搅拌好的糕粉，有很多大颗粒的粉团，把大颗粒的粉团捏碎，成为小颗粒到基本没有颗粒为止。
8、把糕粉装入小竹笼中，刷上薄薄一点油，为的是不粘，将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
9、在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干
10.水开后，放入蒸锅，大火8分钟，就熟的差不多了。
11.用 *** 顺着边刮一圈， *** 上两根 ***
12.准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉
13.将两种酱混合在一起，搅拌均匀
14.花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香用刀细细剁碎，做成果仁
15.将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿就ok了
2.根据个人的口味，可以加花生碎，瓜子仁等各种坚果，表面涂酱也很丰富，红糖、焦糖、草莓酱、巧克力酱等等。
二、玫瑰镜糕米粉怎样做
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
（只需简单三步：料理机磨粉——上锅蒸熟——个人喜欢的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
3、打成粉状。（我喜欢稍微带点小颗粒状）
5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
12、 *** 上两根 *** ，和外面卖的镜糕样子像不像？
13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
16、用刀细细剁碎，做成果仁。将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香，味道一点儿都不输给外面卖的。
1、只用糯米粉的话，蒸出来会很粘口，加入一半的大米粉（也有叫粘米粉），口感会更加松软一些。
2、镜糕一定要现做现吃，趁热吃。因为糯米类的东东放凉后，口感会发硬。凉了也没关系，重新回锅蒸一下，口感就会软糯如初了。
3、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。压的太实，一个是不好蒸透，二一个是口感不够松软。
4、家里没有桂花酱、玫瑰酱的朋友，白糖、蜂蜜总有吧，蘸上一样好吃。果仁之类的，有更好，没有也可省略。
5、糯米粉和大米粉（商店叫粘米粉）都有成品卖的，但自己磨的有个好处，可以不要磨的那么细，而刻意保留一些小的颗粒，更接近正宗的陕西镜糕，吃起来也更松软适口。
三、玫瑰镜糕怎么做才美味
1、玫瑰镜糕，又称玫瑰云糕或玫瑰米糕，是一种源自中国的传统糕点，以其独特的玫瑰香味和柔软细腻的口感而闻名。要 *** 出美味的玫瑰镜糕，需要精心选择材料并遵循一定的步骤。以下是一份详细的玫瑰镜糕 *** 指南：
2、糯米粉：300克，作为糕点的主要成分，提供绵软的口感。
3、玫瑰花干：适量，用于 *** 玫瑰水和装饰，增添独特的香气。
4、白糖：150克，根据个人口味调整甜度。
5、水：约500毫升，用于和糯米粉调和及蒸煮。
6、食用油：少许，用于抹模具，使糕点更容易脱模。
7、食用色素（可选）：若想增加色彩，可适量添加。
8、将干燥的玫瑰花瓣放入碗中，倒入热水，浸泡约30分钟，让玫瑰的香气和色素充分释放。
9、将糯米粉过筛放入大碗中，加入适量的玫瑰水和白糖，搅拌均匀，调成没有颗粒的糯米浆。
10、根据需要，可以适量添加水或玫瑰水调整糯米浆的稠度。
11、准备一个平底的蒸盘，用食用油轻轻涂抹一层，防止粘底。
12、将糯米浆倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。
13、在锅中加入足够的水，水开后将装有糯米浆的蒸盘放入锅中，大火蒸约40分钟至糕点熟透。
14、蒸好的玫瑰镜糕取出后，放置在阴凉处自然 *** 至室温。
15、 *** 后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
16、将 *** 后的玫瑰镜糕从模具中取出，切成适当大小的块状或条状。
17、如有需要，可以在表面撒上一些玫瑰花瓣或者刷上一层薄薄的玫瑰糖浆作为装饰。
18、玫瑰镜糕 *** 完成后，可以直接享用，或者放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加清爽。
19、玫瑰水的品质直接影响到糕点的香气，建议选择品质好的食用级玫瑰干花。
20、蒸制过程中，可以在锅盖下放一块布或厨房纸巾，防止水滴落在糕点表面，影响口感和外观。
21、糯米粉的比例和水量要根据实际情况微调，以达到更佳的口感。
22、如果喜欢更加丰富的口感，可以在糯米浆中加入一些切碎的红枣或葡萄干。
23、总之， *** 玫瑰镜糕需要耐心和细心，按照正确的步骤 *** 作，就能 *** 出色香味俱佳的玫瑰镜糕。
四、玫瑰镜糕的做法步骤图***玫瑰镜糕怎么做好吃
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
（只需简单三步：料理机磨粉——上锅蒸熟——个人喜欢的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。
9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香。
五、八宝玫瑰镜糕怎么做
亲爱的百度知道的朋友，【镜糕】是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃；做法简单，选用品质上乘的糯米粉和大米粉，装入一个小小的木制蒸笼之内，再在炉子之上蒸制而成；色泽 *** ，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。在这边我把在《冠*香*兴*小*吃》培训的简易笔记给你发一下，你可以试着做一下。
白糖(适量)黑芝麻(适量)玫瑰酱(适量)葡萄干(适量)糖桂花(适量)
4.分次加入100克水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去，然后搅拌均匀。
5、搅拌好的糕粉，有很多大颗粒的粉团，把大颗粒的粉团捏碎，成为小颗粒到基本没有颗粒为止。
8、把糕粉装入小竹笼中，刷上薄薄一点油，为的是不粘，将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
9、在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干
10.水开后，放入蒸锅，大火8分钟，就熟的差不多了。
11.用 *** 顺着边刮一圈， *** 上两根 ***
12.准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉
13.将两种酱混合在一起，搅拌均匀
14.花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香用刀细细剁碎，做成果仁
15.将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿就ok了
2.根据个人的口味，可以加花生碎，瓜子仁等各种坚果，表面涂酱也很丰富，红糖、焦糖、草莓酱、巧克力酱等等。
关于玫瑰镜糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
