老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪蹄炖什么配菜最合适和炖猪蹄可以放什么配菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪蹄炖什么配菜最合适以及炖猪蹄可以放什么配菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、腊猪蹄炖什么配菜好吃
腊猪蹄香、糯并具有咀嚼劲的一种食材，且由于富含油脂
蛋白，能美容，所以很受大众喜爱。腊猪蹄炖什么配菜好吃呢？风罗布（风干罗布）炖腊猪蹄是之一首选。风罗布洗净泡软，切条。腊猪蹄剁成团，出一水，放高压锅里加水，放风罗布条，一起 *** 20分钟就可吃了。其它炖腊猪蹄的配料菜有：黑豆炖腊猪蹄、海带炖腊猪蹄、莲藕炖腊猪蹄、干笋炖腊猪蹄…等，这些配料炖腊猪蹄都好吃，都能保持腊猪蹄原有的香味。
1、腊肉猪蹄可以配大豆、芋头、萝卜、莲藕，炖出来都挺好吃的。
2、准备材料：腊肉猪蹄一根，莲藕500克，葱姜蒜、花椒适量。
3、腊猪蹄用菜刀劈成块，仔细清洗。
4、生姜切成片，辣椒干少量清洗预留。
5、清洗的腊猪蹄放进紫砂锅内添加一锅的冷水，放入辣椒干跟生姜片开火煮两个小时。
6、莲藕清洗干净，滚刀切成块预留。
7、2个小时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留。
8、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟。
9、最后把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。
二、炖猪蹄加什么配菜比较好吃
炖猪蹄加黄豆比较好吃，具体做法如下：
用料：猪蹄2个、黄豆1碗、盐适量、大葱1段、姜1块、 *** 2瓷勺、大蒜1头、大料5个、料酒30克、蚝油10克、香菜1根、老抽15克、热水1碗。
1、食材如图，黄豆提前一天泡发。
2、猪蹄沿着骨缝拆开，这样没有骨头渣，葱姜蒜处理好。
5、炒锅开小火，放入 *** ，炒至深褐色，关火，倒入热水。
6、把猪蹄放入SeciteLife脱糖电饭煲，先放料酒。
8、放入黄豆、葱姜蒜、蚝油和焦糖水。
9、最后是香料，倒入开水，水量与猪蹄的上层持平，盖上盖子。
11、炖好的猪蹄就是脱骨的，时间大概一个半小时左右。
12、最后如果汤汁很多，可以倒入炒锅大火收汁，味道会更加浓厚。
13、香菜起提香作用，不喜欢的宝宝可以Pass。
三、炖猪蹄可以放什么配菜
炖猪脚可以放莲藕、冬瓜、洋葱、冻豆腐、海带根、土豆、西兰花等配菜，可以去油腻。
1、用姜片葱段煮开水，焯猪蹄一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净；
2、锅上坐油，凉油放 *** ，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪蹄翻炒两分钟；
3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂；
4、放盐、五香粉、鸡精，炖二十分钟入味，收汁出锅即可。
四、炖猪蹄可以加哪些配菜 炖猪蹄应该怎么做
1、炖猪蹄可以加花生、黄豆、山 *** 、芋头、土豆、豆芽、干竹笋、海带等配菜。
食材：猪脚一个或2个，也有二根红萝卜。
姜、小葱、米酒、生抽酱油、八角茴香(少量)、八角(少量)、白糖、盐、味精。
（2）买猪脚时让卖菜的老总帮助跺成一块一块的，再把清洗的红萝卜也切割成小块，姜片能切的厚些，小葱还要切割成段。
（3）切完的猪脚凉水入锅焯一下水，那样能够除掉猪脚的血沫。
（5）炒菜锅里放进少量油和白糖。
（6）把熟度开小，再炒白砂糖，把白砂糖炒至成鲜红色才行，也有变为暗红色时候持续的冒泡泡。白砂糖使用量要按猪脚的量来分派，白砂糖量太少得话着色就不大好。
（7）放进焯山泉水的猪脚，用中文火煸炒至猪脚表层橙 *** ，越炒色调越重，越坚固，怎么煮也不会褪色。另外还可以放进米酒煸炒两下除腥。
（8）将续煮锅里的水提早煮沸，随后将上好 *** 的猪脚放进锅内。水开后放进红萝卜及以上调味品。喜爱香辣的盆友能够放一些麻椒和朝天椒。
（9）等内锅中的食物都烧开后，立即放进外锅就可以了。
（10）盖好内盖子，将两侧的扣锁锁上。
（11）盖上外盖子，40-60分钟后就可以吃完，十分便捷，省时，省液化气。
（12）40分钟后打开表盖，猪脚早已烂熟了，入口就化。追求美丽的MM，不必错过了哦!猪脚和红萝卜配搭较为科学研究，营养成分美味可口，红萝卜除腥实际效果也特别好。
（13）翻炒猪蹄更好用中文火渐渐地炒，手简单的用火灾吧，炒一下猪脚，色调会更坚固。
五、猪蹄炖什么配菜好吃
猪蹄炖黄豆非常好吃，黄豆是糯香的，跟软软糯糯的猪蹄很搭配，具体 *** *** 如下：
主料：猪蹄1个、黄豆100克、花生30克。
辅料：八角3个、香叶2片、桂皮1片、生姜20克、陈皮5克、香葱2颗。
1、准备所需食材，将黄豆提前隔夜用清水泡发，而猪蹄剁成小块后，用清水多浸泡几遍，直至充分浸泡出血水，而生姜切成姜丝，小葱洗净卷成葱结，花生和红枣清洗掉表面灰尘；
2、将猪蹄冷水下锅，放入香叶、桂皮、香葱结、1/2的姜片，再放入2勺料酒，大火煮沸；
3、直至煮出大量浮末后，继续再煮3分钟左右，然后用漏勺捞出用温水冲洗干净；
4、将焯好水的猪蹄、黄豆、陈皮以及剩余的姜片全都放入锅中，加入没过猪蹄的水，一次 *** 加足，中途不可再次添加，大火烧开，中小火嘟囔焖煮；
5、大约焖煮45分钟左右后，倒入红枣和花生，继续用中小火焖煮；
6、大约半小时后，猪蹄和食材全部炖软后，调入适量食盐，搅拌均匀后继续煮5分钟，炖煮入味即可。
六、炖猪蹄子搭配哪些配菜更好吃
1、炖猪蹄子是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。为了使炖猪蹄子的口感和营养更加丰富，可以搭配一些合适的配菜。以下是几个推荐的搭配方案：
2、白菜或娃娃菜：清甜的白菜或娃娃菜可以中和猪蹄的油脂感，使整道菜更加清爽。烹饪时，可以将白菜切片，与猪蹄一同炖煮，或者将煮熟的白菜作为底菜，把炖好的猪蹄放在上面，这样白菜能吸收猪蹄的精华汤汁，味道更佳。
3、土豆：土豆质地软糯，能吸收炖猪蹄中的油脂和汤汁，增加饱腹感的同时也能平衡口感。土豆切块后加入猪蹄一起炖煮，直至土豆完全熟透，两者的味道会非常搭配。
4、豆制品类配菜：豆腐或豆皮：豆腐或豆皮是炖猪蹄的经典搭档，它们的淡雅豆香可以与猪蹄的浓郁形成对比，同时豆制品的蛋白质含量高，与猪蹄中的胶原蛋白结合，对身体健康有益。建议选择嫩豆腐或软豆皮，切成适当大小，在猪蹄快炖好时加入，以免煮散。
5、菌菇类配菜：木耳、香菇：木耳和香菇这样的菌菇类食材，能增加菜肴的香气和质感。木耳需要提前泡发，洗净后可与猪蹄一同炖煮；香菇也同样需要提前泡发，切半或整个放入锅中。这类食材不仅能提升菜肴的风味，还能补充多种维生素和矿物质。
6、粗粮类配菜：玉米、红薯：玉米和红薯作为粗粮，不仅能提供丰富的膳食纤维，还能增加炖猪蹄的甜味和层次感。玉米可以切成段，红薯去皮切块，与猪蹄同炖至熟烂。这样不仅可以让猪蹄的香味渗入粗粮中，还能使菜肴更加丰富多彩。
7、海鲜类配菜：海带、墨鱼：海带具有很好的鲜味和口感，墨鱼则可以提供额外的海洋风味。海带需要提前清洗干净并切段，墨鱼也需清理干净后切块，与猪蹄一同炖制。这两种食材不仅能增加菜肴的营养价值，还能使汤味更加鲜美。
8、 *** 膳类配菜：红枣、枸杞、当归、黄芪：这些中 *** 材在炖猪蹄时添加，可以增强菜肴的滋补效果。红枣和枸杞可以直接加入炖煮，而当归和黄芪更好先用布袋包起来再放入锅中，以免影响口感。这些 *** 材能够为猪蹄增添特殊的香气和 *** 用价值，适合冬季食用，有助于增强体质。
9、综上所述，通过以上各种不同类型的配菜搭配，炖猪蹄子可以变得更加美味和营养均衡。每种配菜都有其独特的风味和营养价值，可以根据个人口味和健康需求进行选择和搭配。
七、炖猪蹄可以加什么配菜
主料猪蹄：适量辅料水：姜：适量蒜：适量醋：适量八角：适量桂皮：适量糖：适量花椒：20克
1.把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2.在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3.起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4.将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5.猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6.红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢？把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。加入土豆同猪蹄一起炖。
配料：干辣椒自己喜欢多少放多少，草果，香叶，八角，花椒姜片 *** 十颗左右
调料：盐一茶匙五香粉半茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙料酒三汤匙味精半茶匙
2猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。
3炒糖色。锅里放油， *** 放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。再搅拌一下。
4倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
5放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
7转炖锅，可用电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。
8炖好的猪蹄转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
9大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
OK，关于猪蹄炖什么配菜最合适和炖猪蹄可以放什么配菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
