今天给各位分享大茄子怎么烧好吃的知识，其中也会对烧茄子怎么做更好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、茄子大锅菜怎么做好吃
茄子大锅菜的做法图解11.先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。
茄子大锅菜的做法图解22.将西红柿切块
茄子大锅菜的做法图解33.把姜，蒜切片。
茄子大锅菜的做法图解44.把肉切片
茄子大锅菜的做法图解55.把茄子除水
茄子大锅菜的做法图解66.油热后，把茄子翻炒。备用。
茄子大锅菜的做法图解77.油热后把肉翻炒。
茄子大锅菜的做法图解88.加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。
茄子大锅菜的做法图解99.加水，辣椒，粉条。
茄子大锅菜的做法图解1010.开锅后把烧好的茄子，还有买的炸豆腐块放到锅中，放盐。炖20分钟，转小火。
茄子大锅菜的做法图解1111.把素丸子放到锅中，加鸡精。开锅5分钟即可。
茄子大锅菜的做法图解1212.熟后加香油即可。
二、烧茄子怎么做更好吃
主料：紫色细长嫩茄子嫩青豆甜面酱，精盐，白糖，鸡精，葱姜末，蒜泥，料酒
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；
2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；
3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐 *** 时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。
提示：煮青豆时要掌握时间，使质脆色绿。如没有甜面酱，黄酱、豆瓣酱亦可代用；爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花，酱爆茄丝。
三、茄子炒肉的家常做法好吃健康
茄子炒肉是餐桌上常见的一道美食，茄子炒肉要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于茄子炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
1、茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。
2、西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟。
3、油烧热将瘦肉快速滑炒后装起备用。
4、油烧热将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒，加半碗水入锅盖上锅盖焖一会儿。
5、焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花、放盐、胡椒粉调味即可。
食材：肉末、茄子、葱、姜、蒜、香葱、盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油、老抽、白糖、胡椒粉、米醋、蚝油
1、茄子片去外皮顶刀切成2厘米厚的 *** ，然后改刀切成条。
4、锅中烧热下色拉油300克左右大火烧至七八成热把茄条放入盆中用淀粉拌均，下入油锅中焯熟后倒入漏勺备用。
5、锅中留油10克左右大火烧热，下入肉末炒香至熟。
6、放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。
7、加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右大火烧开。
8、用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条大火翻炒均匀，即可出锅装盘撒入香葱沫。
食材：猪肉、茄子、青椒、红椒、蒜、姜、酱油、干辣椒
1、猪肉洗净切成丝，茄子切成细细的条，青红椒切丝，姜蒜切沫，干辣椒洗净备用。
2、锅里放一大碗油烧热后放入茄子翻炒，炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒，茄子完全软糯后盛出，锅中留油。
3、放入肉丝翻炒，放入干辣椒、加入酱油，青红椒倒入翻炒，炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫。
4、翻炒一会加适量盐关火出锅。
1、把鸡肉斩块用少许酱清、耗油和玉米粉腌制备用。
2、热锅下适量油把鸡块炸至金黄捞取备用。
3、茄子下锅烧软捞起备用，记得要沥干油不然茄子里面有很多油。
4、锅留适量油爆香蒜葱、姜和指天椒。
5、放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。
6、加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀，改中火烧入味，最后用少许水淀粉勾芡即可。
食材：茄子、腊肉、蚝油、味精、葱、蒜、红椒
1、将腊肉洗净切片，葱蒜红椒切好备用。
2、砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉，将腊肉用小火煎出油。
3、腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出味，放入茄子后加盖焖至茄子变软。
四、茄子怎么烧好吃
工具/材料：盆、碗、菜刀、砧板、锅、锅铲、蒸锅、勺子、盘子、茄子2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐2匙、白糖半勺、清水适量、油少许、香葱1根、熟芝麻适量、清水。
2、调酱汁：生抽2勺＋蚝油1勺＋盐2匙＋白糖半勺＋清水适量，搅拌均匀备用。
5、蒸熟的茄子对半切开后划十字刀，表皮不划断。
6、接着起锅热油，放入茄子煎至两面金黄。
五、大茄子的做法大全,大茄子怎么做好吃
主料大茄子1条辅料红辣椒1条青辣椒1条葱1棵生抽适量白砂糖适量镇江香醋1大勺辣椒油1/2大勺芝麻油1/2大勺鱼露1/2大勺花椒20粒
凉拌茄子的做法步骤11.把茄子拦腰切成两截，再将两截分别切成四瓣，放在烤盘里，放入烤箱烤，400°F，约25分钟，目的是把茄子烤熟；
凉拌茄子的做法步骤22.在烤茄子时候，我可腾出手把辣椒、葱切成丝；
凉拌茄子的做法步骤33.时间到，茄子端出来，看烤熟没，里面发软和渗出水来，一般来说都熟了；
凉拌茄子的做法步骤44.用夹子把茄子放入大碗里；
凉拌茄子的做法步骤55.等茄子放晾后，用手把茄子撕成较细的条状；
凉拌茄子的做法步骤66.开锅，放少许油和花椒，慢火炒到花椒出香味，再加大火炒片刻，关火，把花椒拿去，把油淋在装着茄子的碗里；
凉拌茄子的做法步骤77.倒入刚才切好的辣椒丝和葱丝，加入调料；
凉拌茄子的做法步骤88.将碗里的全部材料搅拌均匀，放在碟上可出品。
六、怎么炒茄子好吃
可以做一道茄子炒肉。这是一道以茄子、青椒、肉丝为主要食材 *** 而成的家常菜，口味略带甜或咸味。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍一下 *** *** 。
茄子炒肉的食材：茄子300g，猪瘦肉100g，青椒50g，油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精各适量。
2、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
3、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
4、锅里放油，5成热。放姜丝、蒜末，爆香。
6、加酱油、料酒、青椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。
1、茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还含有维生素E，都有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老。
2、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械 *** 的 *** 肠道 *** ，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。
七、茄子怎么烧好吃又简单
1、茄子通过简单的红烧方式可以烧得既好吃又下饭。
2、红烧茄子是一道非常下饭的家常菜，做法简单又美味。首先，需要准备好茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐等食材和调味料。茄子切成大小适中的块状，这样烧出来的茄子既容易熟透，又能保持一定的口感。接着，炒锅中加入适量油，先爆香葱姜蒜末，这样能为后续的红烧茄子增添香味。然后，将切好的茄子块放入锅中翻炒，待茄子稍微变软后，加入适量酱油、糖和少许盐进行调味。
3、红烧的关键在于调料的搭配和烧制的火候。酱油能为茄子增添咸鲜味，而适量的糖则能提味并帮助茄子上色，使烧出来的茄子色泽红亮，更加 *** 。在烧制过程中，要注意火候的控制，避免茄子烧焦或未熟透。可以用铲子轻轻按压茄子，感受其软硬程度，以判断烧制的进度。
4、为了让红烧茄子更加美味，还可以根据个人口味加入一些其他调料或食材。例如，喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒段或豆瓣酱提升口味层次；喜欢酸味的朋友可以在烧制过程中加入少许醋，这样烧出来的茄子会带有一种开胃的酸甜味。
5、总的来说，红烧茄子是一道既简单又美味的家常菜。通过合理的食材搭配和火候控制，每个人都能轻松烧制出一盘色香味俱佳的红烧茄子。无论是作为主菜还是配菜，红烧茄子都能为餐桌增添一份色彩和风味。
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