大家好，今天来为大家解答板栗炖猪蹄汤的家常做法这个问题的一些问题点，包括板栗炖猪蹄汤的做法大全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、猪蹄炖板栗还可以放什么一起炖
猪蹄跟它一块吃最补，厨师长私藏的猪蹄秘制做法，香甜软糯不油腻
栗子有“干果之王”的称号，栗子营养丰富，有健脾养胃，补肾强骨的功效。栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。双休日在家做了栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的 *** 用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，是一道很好的滋补佳品。
今天为大家分享一道“板栗焖猪蹄”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
1.首先，我们准备一下食材，猪蹄一个，从中间破开，然后剁成小块，家里没有 *** 的，可以在市场，让商家处理好。
去了皮的板栗一包，拆开后，倒入盆中备用。
2.大葱白切成段，生姜切片，八角两粒，干红椒一小把，桂皮一片，香叶几片，草果一粒拍扁。
再准备一个小盆，倒入一勺辣椒酱，三勺海鲜酱备用。
3.食材准备好了，我们把猪蹄焯一下水，锅里加水，切好的猪蹄凉水下锅，凉水下锅，免得猪蹄中的血水过早凝固，开大火，把水烧开，打去锅边的浮沫，水烧开后，煮5分钟，捞出猪蹄，用凉水冲洗。
4.下面，我们熬糖色，锅里加入一勺清水，倒入一大勺白糖，不停的搅动，白糖化开后，开始冒大泡，糖汁变为粘稠。
这个时候，要开小火，不停的搅动糖汁。由浅色变为深褐色，大泡变为小泡时，加入清水，冒烟过后，温度下降，气泡消失。这个时候，糖色已经熬制成功，盛出备用。
5.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜等大料，开小火，慢慢炒出大料的香味，倒入焯过水的猪蹄，翻炒片刻。
6.倒入刚才准备好的辣椒酱，海鲜酱，把酱翻匀，炒出辣椒酱的红油，倒入料酒，减少腥味，翻几下以后，倒入清水，水的高度要没过猪蹄，再倒入糖色，生抽，加入食盐，胡椒粉，大火把水煮开，盖上盖子，小火煮60分钟，用高压锅的，可以用高压锅，压25分钟。
7.在煮50分钟的时候，拣出锅里的大料残渣
把板栗用水冲一下，倒入锅内，盖上盖子，小火煮10分钟。
8.10分钟以后，开大火，收一下汤汁，汤汁变为粘稠时，可以出锅装盘。
二、板栗煲什么汤比较好喝
1、材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。
2、做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。
3、功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养 *** ，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。
1、材料：猪排骨(大排)150克，栗子(鲜)50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量
2、做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出;板栗剥皮待用;坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右;捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
3、功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴 *** 、益精补血的功效。
1、材料： *** 鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克。
2、做法：将 *** 鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。
3、功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，板栗炖汤度脾胃虚寒引起的慢 *** 腹泻，肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用。
三、板栗焖猪手的家常做法大全家常
猪前蹄1000克，栗子 *** 克，水发香菇50克，时菜 *** 克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角，陈皮，小茴香，花椒，胡椒粉各少许，生粉，香油各适量。
①猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。
②烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟，去壳、膜，下热油锅炸5分钟捞出。
③取砂锅1个，内垫竹箅，倒入上汤，放大火上烧滚后，改用小火，放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅，加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加盖焖3小时后，放入过油栗子肉，再焖30分钟起锅。拣去布包。
④先将焖烂的猪蹄捞出装碟，再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净，另锅炒熟，饰配于碟边。锅置大火上，倒入焖汁煮滚，用生粉水勾芡，淋在猪蹄等料上，最后洒上胡椒粉，淋上香油即可。
1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片
2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分
3.锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒
4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂
5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味
6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可
四、板栗烧猪蹄的做法是什么
1、引言：板栗烧猪蹄是比较常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富，主要就是用猪前蹄，板栗，香菇，葱，姜，八角，桂皮，生抽，料酒，花椒，生抽，山楂等食材 *** 而成。猪蹄能够补虚养肾，而且对身体健康非常有好处。而板栗中的维生素，矿物质元素以及其他营养物质，都非常丰富，具有很高的食用价值。在板栗烧猪蹄中适当的加一些香菇和鹌鹑蛋，口感也会更好。今天小编想分享的话题就是，板栗烧猪蹄的做法是什么？
2、首先准备好原材料，猪蹄，板栗，香菇，鹌鹑蛋，八角， *** ，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，姜，葱，辣椒，盐。干香菇用温水泡发，板栗更好买去壳的板栗，鹌鹑蛋。所有食材准备好备用，然后将猪蹄泡水洗净，去除上面的 *** ，以及脏东西。将猪蹄放入水中，然后再加一些姜片和料酒，大火烧开后，捞出洗净备用。将准备好的葱切段， *** 拍碎，姜切成片状，准备好香叶，八角，干辣椒。锅中放油，等油烧热后放 *** ，等 *** 完全融化。
3、炒至焦糖色的时候，再放入准备好的猪蹄，不停地翻炒，直到将猪脚上色，然后再倒入葱，姜，香叶，八角，不停的翻炒。炒出香味之后，到适量的料酒，生抽，老抽不停的翻炒。翻炒均匀以后，再倒入泡好的香菇，板栗，鹌鹑蛋，加入适量的清水，要注意的是水量，一定要到菜量的2/3，然后盖锅盖，等煮至沸腾以后，出锅之前放盐，十三香。然后再放入电压力锅，炖半小时或者50分钟，出锅之前撒入一些葱花，那么香喷喷的板栗烧猪蹄即可食用。
五、板栗炖猪蹄汤的做法大全
您好，板栗炖猪蹄食材：猪蹄（块）
板栗（不是必须，也可以换花生或者黄豆，煮软烂后压成泥给宝宝吃）葱、姜、山楂片（不是必须） *** （为了炒糖色，不是必须）
1.猪蹄块冷水下锅，加入葱姜，焯水煮出血沫。
3.起锅倒油，加入 *** 炒出糖色。加入焯水后的猪蹄，翻炒上色。
4.将猪蹄放入高压锅（也可以放入汤锅），加入葱姜，山楂片，酱油，板栗仁和适量开水（刚刚没过猪蹄）。
5.高压锅55分钟。普通汤锅炖煮的话，水开后转小火慢炖2小时。
☆用汤锅炖煮的话，注意要观察锅中汤的情况，及时添加开水以免糊锅。
6.炖煮好后，开锅盖大火收汁即可。
六、板栗炖猪脚的营养价值
1、 *** 温、味甘；归脾、胃、肾经，含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明，板栗中富含的类胡萝卜素，具有较好的抗氧化、预防癌症的作用，还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的 *** 用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品，栗子炖猪蹄——美味解馋又美容。
2、猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片
3、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分
4、锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒
5、加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂
6、放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味
7、如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可
8、我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦
关于板栗炖猪蹄汤的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
