大家好，今天来为大家解答干粽叶子包粽子怎么弄这个问题的一些问题点，包括干粽叶要泡多久才可以包粽子也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
- 农村老人说,包粽子干粽叶要比湿粽叶好,真的是这样吗
- 包粽子用什么叶子,是干粽叶好还是湿粽叶好
- 干粽叶需要泡多长时间可以包粽子 干粽叶泡一晚上还用煮一下吗
- 干粽叶要泡多长时间才能包粽子
- 干粽叶要泡多久才可以包粽子
- 干粽叶怎么处理才能包粽子买回来的干粽叶怎么处理
- 干粽叶怎么处理才能包粽子
一、农村老人说,包粽子干粽叶要比湿粽叶好,真的是这样吗
1、在我小的时候，老妈都会把吃完粽子的粽叶洗净后，再整起来晾干，然后第二年的时候，再用这粽叶包粽子。在我们这里，很多人都会这样，因为那时很穷，所以买一次粽叶，都要用两年的。而且包粽子用的，都是自己种的高粱米，大黄米。直到初中毕业的时候，才开始买糯米包粽子。
2、那时的人们包粽子，都会这样的。每次包粽子的时候，都会把旧的粽叶泡好几天，如果还是没有泡好，就放锅里煮一下。那时因为很穷，所以觉得粽香味特别浓，即便是用过了一次的粽叶。因此老人们都说干粽叶比湿粽叶好的，其实是因为穷，省钱的缘故。
3、现在的人们，都是用湿粽叶包粽子。每年农历四月二十几，村里的集市上就会有很多买新鲜粽叶的商贩。我都会买来粽子，开始包粽子。因为新鲜粽子是湿的，所以很容易泡好。而煮出来的粽子，清香扑鼻，粽香味十足。
4、记得有一年，因为买的粽叶多一些，所以把剩下的挂着凉了起来，准备第二年再用。可是第二年的时候，看到粽叶又干又没有绿色，因此还是扔了。从那以后，买湿粽叶的时候，都会不买太多，一次包完。
5、综上所述，老人们说的用旧粽叶包粽子更香，我认为是没有太大的道理的。相反如果用老粽叶，包的粽子，倒是比新粽叶味道更浓一些，因为老粽叶长的时间长一些，所以味道更好。
二、包粽子用什么叶子,是干粽叶好还是湿粽叶好
1、一般以芦苇叶、箬叶作为粽叶，有经验的老人认为包粽子干粽叶要比湿粽叶好，这是因为晒干的老粽子叶包出来的粽子更香。粽子叶在晒干的过程中，叶子本身清香的味道会被锁在粽叶中，用这样的干棕叶子包出来的粽子，煮熟后，香气四溢，粽叶的香会渗入米香，使得粽子的味道会更好。
2、但是从韧 *** 的角度而言，湿粽叶因为新鲜要比干粽叶柔软，包裹内馅的时候不容易破裂，这是湿粽叶的一个优点。有经验的农村老人说包粽子干粽叶比湿粽叶好，是因为干粽叶锁住了叶子的香气，包裹内馅的时候香味渗入到糯米中，吃起来会更香。
3、干棕叶子先浸泡，在用水好好清洗一下，更好在用刷子，好好刷几下，这样叶子就会变得有韧 *** 又干净，包粽子的时候粽叶不容易破裂，洗干净的粽子叶放进大锅煮十几分钟，加几滴盐，起到杀菌消毒作用。
4、在挑选粽子叶子的时候，要挑选那种叶子宽而长的，表面光滑舒展，软韧较好的，一般以宽10厘米，长40厘米为更佳，一般南方包粽子多用粽叶、香蕉叶，北方多用竹叶或苇叶。
5、如果买不到干粽叶，用湿粽叶包粽子也是可以的，同干粽叶子一样，新鲜的湿棕叶子也需要浸泡，清洗，这样粽叶会变软，不会裂开，更好包住内馅。
三、干粽叶需要泡多长时间可以包粽子 干粽叶泡一晚上还用煮一下吗
1、1干粽叶需要泡多长时间可以包粽子
一晚上左右。
2、干粽叶在浸泡之前需要先煮一下，大约10分钟左右，然后再将煮好的干粽叶放入到清水中浸泡，一般需要浸泡一个晚上的时间，直至干粽叶的质地变软就可以了，这样粽叶在包粽子的过程中才不容易出现破损的情况。
3、如果赶时间的话，那么也可以用温水来浸泡干粽叶，这样时间会更短一些，一般只需要1-2个小时就可以了。
4、干粽叶一般只需要在浸泡之前煮10分钟左右就可以了，如果已经浸泡好了的话就不需要再煮了，不然煮的次数过多的话，不仅会影响干粽叶的清香味，而且还会很容易使粽叶受热过度而出现破损的情况，这样就会影响到接下来的包粽子过程了。
5、需要注意的是，干粽叶在浸泡的过程中，也可以在水里面加入一勺食用盐，这样不仅可以起到消毒杀菌的作用，而且还能增加粽叶的韧 *** 。
6、鲜粽叶中含有较多的水分，本身韧 *** 是比较足的，所以买回来之后只需要清洗干净，稍微浸泡2-3分钟之后就可以直接用来包粽子了，相对来说还是比较方便的。
7、如果想要煮一下的话也是可以的，但是需要注意时间不宜过长，一般2-3分钟就可以了，也可以在水里面加入适量的食盐，这样不仅能够起到杀菌消毒的作用，而且还能增加粽叶的韧 *** 。
8、干粽叶和鲜粽叶都是生活中比较常用的粽叶，两者各自具有优缺点，建议可以根据个人的实际情况来进行选择。
9、其中干粽叶的颜色为 *** ，清香味较重，包好的粽子是十分香的，但是韧 *** 较差，在包粽子之前需要先经过长时间的浸泡；而鲜粽叶的颜色为青绿色，韧 *** 较好，一般可以直接用来包粽子，但是不容易保存，而且容易买到返青粽叶。
四、干粽叶要泡多长时间才能包粽子
1、在使用粽叶的时候，如果采用煮粽叶的 *** 来杀菌杀毒的话，如果使用的粽叶是干粽叶，则需要将粽叶放于冷水中浸泡 *** ，使其吸收充足的水分，变得柔软一些。
2、如果是用温水泡的话，则需要泡一小时即可，然后用手轻轻的清洗。如果是新鲜的粽叶，在煮之前，只需要将其清洗干净就好。如果是用开水烫粽叶的话，则更好是冷水浸泡、清洗粽叶。
五、干粽叶要泡多久才可以包粽子
1、干粽叶要泡一晚上才可以包粽子。干粽叶在泡之前要煮10分钟左右，再将煮好的干粽叶泡在清水中，一般需要泡一个晚上，如果赶时间，也可以用温水来泡，时间会更短一些，只需要1-2个小时。
2、
粽叶是“端午节”当天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。
3、粽叶是“端午节”当天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。
4、粽叶在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，有芦苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。
5、粽叶一般经过洗、煮、洗、泡、剪的处理过程，一斤的粽叶大约可以包4至5斤的糯米。
六、干粽叶怎么处理才能包粽子买回来的干粽叶怎么处理
1、把买来的干粽叶中的破叶子挑除，然后用剪刀剪去叶子的柄。2、将干粽叶放入清水中泡一晚上，让粽叶更加舒展，吸足水分。3、锅里烧一锅开水，水开后把粽叶放入，煮三分钟，然后把煮过的粽叶用冷水冲凉。4、接下来就可以包粽子，包粽子的 *** 与新鲜的叶子是一样的。
包粽子的叶子是粽叶，在洗粽叶时可以用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
在用开水煮粽叶的时候可以加入一点碱一起煮，将粽叶放入冷水中，加入冷水、碱，慢慢煮开后煮约3分钟，这样能够使粽子的纤维在热水中慢慢舒展开，能够增加柔韧 *** ，使包粽子的时候不容易裂。
干粽叶具有新鲜粽叶所没有的香味。粽叶包粽子香味更浓郁，粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中，煮出来的粽子更香。
七、干粽叶怎么处理才能包粽子
干粽叶按需拿取，进行浸泡后，用开水锅煮十分钟，浸泡 *** 后，即可包粽子。
1、买回来的干粽子叶，根据自己的需要，拿部分进行加工，不用的放在阴凉干燥处即可。
2、粽子叶用水洗净两面，然后放入开水锅中，进行煮10分钟左右。
3、煮完之后，放入冷水中进行 *** ，继续浸泡到第二天上午。
4、泡完之后的粽子叶，可以用来包粽子使用。
关于干粽叶子包粽子怎么弄的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
