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一、成都龙抄手哪家店好吃
成都龙抄手是成都特色小吃之一,深受四川人民的喜爱,常常出现在人们的餐桌上。然而,面对众多龙抄手店铺,消费者常常会疑惑哪家店的龙抄手最为美味。以下是几家备受推荐的龙抄手店铺:
1."又一碗"龙抄手:这家店的龙抄手以其独特的味道和鲜美的口感而闻名。特别是他们特制的酸辣酱,让人回味无穷。此外,店家的服务态度良好,店内环境优雅,为顾客提供了舒适的用餐体验。
2."姐妹龙抄手":这家店的龙抄手以其浓郁的汤汁和鲜嫩的肉馅而受到顾客的喜爱。他们的抄手每一个都精心 *** ,味道浓郁,不输给其他任何一家店。此外,店家还提供了多种创新口味,如西兰花、芋头、咸蛋黄味龙抄手等,满足了不同顾客的口味需求。
3."鱼味煮熟"龙抄手:这家店的特色是鱼汤龙抄手,汤味鲜美,适合喜欢清淡口味的人士。店家以提供新鲜龙抄手为主打,确保顾客品尝到最新鲜的口感。
总的来说,成都哪家龙抄手更好吃因人而异,但上述三家店铺无疑是龙抄手美味的好选择,值得大家一试。
二、成都有哪些好吃的小吃,不要龙抄手之类的。
成都,这座美食之都,不仅仅有龙抄手这样的知名小吃,还有许多隐藏的美味等待着你的发现。今天,我想为大家推荐一家位于成都城北新都区 *** 镇永兴街93号的小吃店——家书面馆。这里的美食,以新鲜、上乘的食材为特色,让人吃得既安心又满足。店家老板幽默风趣,为顾客带来轻松愉快的用餐体验,即便是去青白江办货,我也常常绕路前往,只为那一碗美味。据说,老板计划在8月份左右,在西南石油大学开设分店,期待更多美食爱好者前来品尝。
三、成都名小吃,龙抄手、钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片的来历
四川人称“馄饨”为“抄手”。老成都的之一家“龙抄手”店,创办于1941年,店址在成都悦来场。上世纪50年代初,该店迁新集场,上世纪60年代后迁至被为誉“中华第三街”的成都著名商业区春熙路南段,2007年迁址于春熙路中山广场东侧。初建店时,创办人之一的张武光先生与另外两位合伙好友在当时成都的“浓花茶园”商议开店之事。在切磋店名时,借用茶园名号中的“浓”字(四川方言“浓”与“龙”同音),而“龙”寓“吉祥”、“兴隆”之意,故名。
水饺,古名“水角”,是北方人最喜欢的食品。但在四川,水饺只是作为一种小吃, *** 也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。从前成都卖水饺的摊店不少,以“钟水饺”最负盛名,这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。
“钟水饺”始创于 *** 3年,创始人不详,仅知后来的厨师名叫钟樊森,因老店址在成都的荔枝巷,亦称“荔枝巷水饺”。该店最著名的品种有“红油水饺”和“清汤水饺”两种。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜,再配以该店特制的椒盐酥锅魁,别具一番风味。红油水饺由手工制皮,馅心选料严格, *** 精细,加之调料中自制咸红酱油别具特色,调味得当,深受食者喜爱。清汤水饺,味道鲜美,淡而不薄,入口细腻化渣,为面食制品中之佳品。“钟水饺”20世纪初即已闻名成都。19 *** 年,“钟水饺”被成都市人民 *** 命名为“成都名小吃”,1995年被授予“中华老字号”称号,1999年获“中华名小吃”称号
四川人称“元宵”为“汤圆”。清末民年,四川资阳东峰镇人氏赖元鑫跟随堂兄到成都一家饮食店学徒,数年后手艺学成,即筹资自己挑担出入老成都繁华热闹的大街小巷或茶社、戏院等场所叫卖汤圆。赖元鑫所挑的担子,一头是热气腾腾的鼎锅,一头是盛调料的柜子,柜面又权当餐桌,一根油黄发亮的竹筒系在担子两头就是食客的坐凳。点一盏油灯在黑夜中既招揽顾客又兼做烹饪照明。赖元鑫的汤圆担子,日久天长,渐渐有了名气。一是他做的汤圆粉子细匀,馅香皮薄,二是他待人和气,童叟无欺,口碑很好,成都人便称他卖的汤圆为“赖汤圆”。得此美称后,赖元鑫更加注重汤圆的质量,生意越做越旺,上世纪30年代,即在成都最繁华的春熙路北街口开店经营汤圆,店名遂以“赖汤圆”命名。
参考:
四、成都有什么好吃的
起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食更大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国之一届烹饪大赛的参赛菜品,由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚 *** 。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮。
用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自 *** 作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片 *** 精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。
成都位于四川省中部,四川盆地西部,介于东经102°54′~104°53′和北纬30°05′~31°26′之间,全市东西长1 *** 公里,南北宽166公里,总面积14605平方公里,其中耕地面积 *** 8万亩。
东北与德阳、东南与资阳毗邻,南面与眉山相连,西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里,南海1090公里,属内陆地带
五、成都名小吃龙抄手的历史故事有哪些呢
1、相传唐僖宗广明元年(880)十二月,黄巢 *** 军攻克洛阳,轻易拿下潼关并逼近长安。僖宗君臣束手无策,相对哭泣,宰相卢携因畏惧而 *** 。田令孜率五百神策军匆忙带领僖宗和少数宗室亲王逃离京城,先逃往汉中,后又逃到四川成都。继玄宗之后,唐僖宗成为又一位避难逃往四川的大唐皇帝。
2、那时唐僖宗住在成都青羊观,由于这道观成了临时的皇宫,“观”便改称为“宫”,从此这座道教庙宇有了“青羊宫”的美名。僖宗皇帝贪玩好吃,在这落难之地也忘不了他的宫廷美食,要厨师给他做宫廷馅饼,但当日逃难紧迫,未来得及将御厨带来,御膳房都是成都本地的厨师。
3、这些成都厨师虽然厨艺高超,然而不熟悉北方的宫廷馅饼,但他们不是等闲之辈,一起想出一个办法:将合好的面擀成很薄的面皮,切成小方块,将肉馅包起来,但作为皇帝的御膳,面皮的包法应很讲究的。
4、其中一个厨师发现皇上抄着手(两手在前交叉)观看寺外风景,姿势很美,提出面皮对折成菱形,两角向前抄包的包裹法,得到大家赞同。于是做出这形状特殊的“馅饼”。
5、当这种“馅饼”煮熟进呈僖宗皇帝时,皇帝生气地问:“这是啥馅饼?孤从未见过!”那个乖巧的厨师说:“这是创新的成都馅饼,我们看见皇上抄手观景,便学皇上抄手法包馅,所以这个专为皇上做的特殊馅饼就叫‘龙抄手’”。
6、僖宗皇帝一听高兴起来,便举箸尝了之一个“龙抄手”,觉得爽滑鲜香,味道好极了。于是龙吞虎咽地将奉上的龙抄手一扫而光,而且吩咐以后天天都要吃这“龙抄手”。
7、抄手,北方多称为馄饨(亦作 *** ),山东有的地方称馉饳,广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。
8、龙抄手是中国大 *** 川成都市的一家以 *** 抄手(馄饨)知名的饮食店。
9、该店 *** 的抄手,皮极薄,呈半透明状,很受欢迎。1960年代后,龙抄手迁至成都春熙路南段6-8号,不仅经营各种品种的抄手,而且增添了各种成都小吃等,发展成大型的小吃餐馆,吸引了不少游客。
10、龙抄手的创办者是张光武,他于1941年在成都悦来场创办此店。取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音。
11、1995年,龙抄手被中华人民 *** 国国内贸易部授予“中华老字号”称号。
12、参考资料来源:百度百科--龙抄手
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