大家好，如果您还对芹菜的功效与作用及禁忌不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芹菜的功效与作用及禁忌的知识，包括芹菜的功效与作用和禁忌介绍的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、芹菜的功效与作用禁忌是什么
1、禁忌人群：脾胃虚寒、血压低人群。适宜人群：高血压、高血糖患人群。
2、芹菜（学名：Apiumgr *** eolensL.），属伞形科植物，原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等。
3、同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
4、芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐 *** ，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂。
5、花为繖形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，被有柔毛；花柄极短，基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿。
6、花瓣5枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部隆起，花果期4-11月。
二、芹菜的功效与作用和禁忌***芹菜的功效与作用和禁忌介绍
1、功效：祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚。
2、禁忌：血压偏低、脾胃虚寒忌食，肠滑不固者、婚育期男士应少吃芹菜。
3、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近， *** 用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称 *** 芹。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
三、芹菜的功效与作用禁忌 芹菜怎么做好吃
p>芹菜又名胡芹，以叶柄作为蔬菜食用。芹菜属伞形科植物，品种繁多，根据叶柄的形态分为本芹和洋芹两种。本芹叶柄细长，高100厘米左右，按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹。
芹菜在我国有着悠久的种植历史，是中国人常吃的蔬菜之一。芹菜的营养价值丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
又名旱芹，植株高大，叶片较大，叶柄较粗，横径15厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种，实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季栽培不易抽薹，产量高，耐贮藏；空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热 *** 较强，宜夏季栽培。
又名白芹，植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄细，横径1.2厘米左右，白或黄白色，香味浓，品质好，易软化。
又名洋芹，株高60～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热。单株重1～2千克。洋芹为本芹的一个变种，从国外引进，有青柄和黄柄两个类型。
1、养血补虚：芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的 *** 损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。
2、平肝降压：芹菜中富含的酸 *** 物质对血压有降低作用，经常食用能对抗 *** 、山梗茶碱引起的升压反应，对更年期的高血压症状有奇效。
3、消除烦躁：芹菜中分离出来的碱 *** 物质对动物有镇定作用，对于 *** 则有安神作用。经常食用可以有效消除烦躁， *** 情绪。
4、利尿消肿：芹菜中还富含利尿的成分，能够有效排除体内水钠潴留，起到利尿消肿的作用。
5、清热解毒：芹菜还具有清热解毒的功效。秋季气候干燥，人们往往会感到口干舌燥、心烦意乱，适量食用可起到清热解毒的效果。
6、防癌抗癌：芹菜中富含的纤维素经过胃部消化会产生一种木质素或肠内脂的物质，可以有效抑制肠内的致癌物质生长，达到防癌抗癌的作用。
1、根据种类挑选：芹菜可分为香芹和白芹，口感和营养价值上香芹更优，建议选购香芹。
2、根据颜色挑选：选购芹菜时，应选择翠绿色的芹菜，避免青 *** 的存放时间较长的芹菜。
3、看芹菜根部：根系发达的芹菜营养价值更高，这与芹菜吸收营养的能力有关。
4、根据粗细挑选：优质的芹菜粗细均匀，不会特别粗或特别细，因为特别粗的芹菜口感不好，水分含量较低；特别细的芹菜食用价值不足。
5、根据味道挑选：质量好的芹菜，老远就能闻到香味，而劣质的芹菜香味不足。
6、观察芹菜的叶柄：优质的芹菜通常有四个以上的叶柄，且形状直、整齐；劣质的芹菜叶柄数量较少。
7、测试脆 *** ：新鲜的芹菜枝茎非常脆，用指甲轻轻一抠就能抠破表皮，选购时可用此 *** 检查芹菜的新鲜度。
准备好里脊肉200克，芹菜 *** 克，小米椒3个，姜1块，大蒜2瓣。先将芹菜洗净切段，姜切末，大蒜切末，小米椒切圈，里脊肉切片，再放入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。然后在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用。锅中留底油，加入姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，加入肉片、小米椒圈炒匀，调入盐、鸡精，最后翻炒均匀即可。
准备好芹菜200克，香干3块，大蒜1瓣。先将大蒜切蒜末，再将芹菜中间竖切一刀后斜刀切小块，香干切条。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，再放入香干翻炒1分钟，放入芹菜炒至断生，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
准备腐竹1根，芹菜2根，麻油、盐、生抽、醋、熟芝麻等适量。首先将腐竹泡发，切丝，芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水分。先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻。
芹菜更好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜 *** 凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃能减少男 *** *** 的数量，准备生育的男 *** 更好忌食芹菜。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏 *** 蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏 *** 物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致皮炎。
芹菜叶可以吃，芹菜叶富含维生素、微量元素以及膳食纤维，可以直接凉拌或做成菜团子食用。吃芹菜叶具有促消化、改善胃肠道 *** 、改善便秘、辅助降压、改善神经衰弱等作用。
芹菜汁生喝熟喝都可以，如果肠胃好，喜欢生食物，可直接榨成汁喝；多数人难以忍受芹菜味道，可切成小段煮熟，捣碎过滤后加入白糖饮用。芹菜汁有助于减肥，但不建议长期饮用，以免造成体质偏凉，对肠胃不利。
四、西芹的功效与作用禁忌介绍
1、清热利湿降血压：芹菜含酸碱 *** 的降血压成份，对兔、犬静脉注射有显著降血压功效，临床医学针对原发 *** 、 *** *** 及女 *** 更年期高血压均合理。
2、镇定安神助眠：芹菜中分离出来出的一种偏碱成份对小动物有镇定功效，对身体能开稳定功效，有益于稳定心态、清除心烦。
3、有利排尿消肿：芹菜带有的一些成份具备有利排尿作用，可以清除身体钠储留，有利排尿消肿，临床医学内以芹菜水煎可医治乳糜尿。
4、抗癌防癌：芹菜服用后经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。
5、益气养血滋阴养血：芹菜含铜量较高，能补充 *** 的损害，能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气、秀发顺滑。
6、醒酒保胃：芹菜是高纤维食物，可加速胃里的消化吸收和清除，随后根据芹菜的有利排尿作用把胃里的乙醇根据尿里排出来身体之外。
芹菜 *** 凉质滑，所以对于脾胃虚寒、 *** 溏泄患者不要过多的食用芹菜。
芹菜具有降血压的作用，所以低血压患者更好少吃芹菜。
五、芹菜水的功效与作用
今天给各位分享芹菜水的功效与作用的知识，其中也会对芹菜水喝有什么功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、芹菜煮水喝有什么好处2、芹菜汁的功效3、芹菜汁的功效与作用芹菜汁的功效和作用4、芹菜汁的功效与作用5、喝芹菜汁有什么好处？6、芹菜汁有什么功效？芹菜煮水喝有什么好处芹菜煮水的功效与作用有:
芹菜煮水的功效与作用1、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，芹菜煮水能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且芹菜煮水可使目光有神，头发黑亮。
芹菜煮水的功效与作用2、改善体质
芹菜煮水的功效与作用之改善体质
患有长时间腹泻、慢 *** 消化 *** 者及营养 *** 、发育不佳的婴儿，把芹菜切碎煮烂，芹菜煮水给他喝，能够改善体质。
然而，因芹菜有增进血流的功效，不可给有过敏体质的儿童饮用。
芹菜煮水的功效与作用3、平肝降压
芹菜煮水含酸 *** 的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;芹菜煮水能血管灌流，可使血管扩张。
芹菜煮水的功效与作用之平肝降压
用主动脉弓灌流法，芹菜煮水能对抗 *** 、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
芹菜煮水的功效与作用4、增进 *** *** ，净化血液
芹菜富含维他命与无机盐，经常食芹菜煮水可以增进身体内 *** *** 、净化血液。
芹菜煮水的功效与作用5、芹菜抗衰老的功效
芹菜煮水有很好的润肤效果，经常使用芹菜煮水能有效去除面部皱纹。
将芹菜的根和叶洗净，切碎，放到锅中，加入少许水煮15-20分钟，过滤后用芹菜煮水的汁液擦洗脸部，每天早晚各擦一次。
芹菜煮水的功效与作用6、抗癌防癌
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。
芹菜煮水的功效与作用之抗癌防癌
芹菜煮水可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，芹菜煮水可以达到预防结肠癌的目的。
芹菜汁是用新鲜芹菜榨汁后调制而成。
芹菜是生活中的常见蔬菜，含有大量纤维素及多种维生素，蛋白质等营养成分，对 *** 健康有好处。
具有降血压、补血、镇静安神以及利尿等功效。
1、降血压：芹菜汁中含有较多的芹菜素，可使血管保持正常功能，并能增强血管弹 *** 。
芹菜中的钾离子可促进体内的钠离子排出，具有降压功效。
2、补血：芹菜中含有大量铁元素，可促进身体合成血红蛋白，增强造血功能。
也可增加 *** 的血含量，具有补血功效，对改善贫血有帮助。
3、镇静安神：芹菜汁中含有碱 *** 成分，可起到镇静作用，有助于稳定情绪及镇静安神。
4、利尿：芹菜中有利尿成分，喝芹菜汁可起到利尿作用，有助于清除体内滞留的水分。
且芹菜富含膳食纤维，可加快肠道 *** 速度，有助于改善便秘。
高血压、缺铁 *** 贫血、经常失眠、便秘患者
芹菜汁与牡蛎同食会降低对锌元素的吸收能力，造成发育迟缓及身体抵抗力下降。
芹菜汁与菊花同食易发生化学反应，引起肠胃不适，导致呕吐。
芹菜中含有大量维生素c，黄瓜中含有维生素c分解酶，二者同食可造成维生素c *** 。
芹菜洗干净，用盐水泡一下，切成小段后放入破壁机。
倒入适量温开水或凉白开，调到果汁模式，可根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖，榨汁后过滤一下即可饮用。
芹菜汁的功效与作用芹菜汁的功效和作用芹菜汁的功效与作用：芹菜的功效与作用主要有以下几点：
1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸 *** 的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱 *** 成分，对动物有镇静作用，对 *** 能起安神的作用，有利于 *** 情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，是缺铁 *** 贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7、芹菜的叶、茎含有挥发 *** 物质，别具芳香，能增强人的食欲。
经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸 *** 物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜含有锌元素，是一种 *** 功能食品，能促进人的 *** 兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男 *** *** 的数量，可能对 *** 有所帮助。
芹菜汁的功效与作用芹菜汁的功效与作用
芹菜的营养丰富，并且还具有一定的平肝降压的作用，所以芹菜汁也很适合一些高血压人群食用，具有极好的降低血压、预防心血管疾病的作用。
芹菜汁当中含有可 *** 脂肪消耗的物质，再加上它当中还含有大量的粗纤维，更利于排便，还能减少脂肪以及胆固醇的吸收，从而起到减肥的效果。
平时多喝芹菜汁，能保护人类的心血管，可以预防高血压，高血脂，也能减少动脉硬化与冠心病发生。
新鲜芹菜汁中还含有多种维生素和微量元素，能促进 *** 细胞代谢，提高 *** 各 *** 功能，经常饮用可以延缓多种衰老症状发生。
研究发现，从芹菜汁中分离出的一种碱 *** 成分，对动物有镇静作用，对 *** 能起安神的作用，有利于 *** 情绪，消除烦躁。
芹菜汁含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，是缺铁 *** 贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜汁是用新鲜的芹菜榨成的天然蔬菜汁，它保留了新鲜芹菜中的大部分营养，含有大量天然芳香类物质，人们饮用以后能增强食欲，也能促进消化。
原料：西芹150g、矿泉水适量、白糖适量。
2、砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入西芹煮熟;
3、将西芹及水放入食品加工机中打成泥;
功效：西芹作为一种 *** 食佳蔬，它有防治高血压、便秘等功效，西芹还具有以下几种特殊功效，可能并不为众人所知：
减少烟毒：吸烟是导致肺癌的重要因素之一。
英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。
如果吸烟者每天吃60克芹菜，凉拌食用更好，能起到预防。
西芹含有 *** 体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于 *** ，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，故而有较好的减肥效果。
可以有减肥排毒的作用，同时西芹还可以有帮助降低血压的作用和效果哦，可以有预防癌症的作用，还可以有促进代谢，排便的功效，大家平时的时候可以经常饮用芹菜汁哦，是不错的促进食欲预防疾病的好选择。
芹菜汁有什么功效？1、可以辅助降低血液当中的胆固醇和血脂的水平，因为芹菜汁当中含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量比较丰富，而维生素C在调节血脂代谢方面的作用非常明显；
2、能够辅助的降低血压，因为芹菜汁当中含有丰富的矿物质，尤其是钾元素和钙元素，这两种物质对于调节血压的作用非常重要；
3、从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，对于内热引起的面红目赤，如果适当喝芹菜汁有很好的清热解毒的功效。
芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后调味制成，芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，功效众多。
尿路感染、前列腺炎患者可以饮用，具有降血压、镇静安神、补血的功效。
1.降血压芹菜汁中含有丰富的芹菜素，而芹菜素有利于 *** 血管保持正常功能，增强血管的弹 *** 。
并且芹菜中所含有的钾离子能够促进 *** 中多余的钠离子排出，从而起到降血压的功效。
2.镇静安神芹菜汁中含有一种碱 *** 成分，而这种碱 *** 成分能够起到镇静作用，具有稳定情绪、镇静安神的功效。
3.补血芹菜汁中含有大量的铁元素，而铁元素是合 *** 体血液中血红蛋白的主要元素，它能够增强 *** 的造血功能，增加 *** 的血含量，从而能够起到一定的补血功效，并且对于缺铁 *** 贫血也有辅助治疗功效。
二、不宜同食1.牡蛎芹菜汁和牡蛎同食，可能会降低 *** 对锌的吸收能力。
芹菜汁会和牡蛎里的元素发生反应，可能会降低 *** 对锌的吸收，造成发育迟缓或抵抗力下降。
2.菊花芹菜汁与菊花两者结合可能会发生化学反应，引起呕吐，危害 *** 健康。
对于脾胃虚弱或消化 *** 的人群更应避免同时进食芹菜和菊花，以免加重胃肠道不适症状。
3.黄瓜芹菜汁中含有大量维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜若与芹菜汁同食，芹菜汁中的维生素C可能会被分解 *** ，因而营养价值大大降低，使得芹菜汁营养成分流失。
芹菜水的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜水喝有什么功效、芹菜水的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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