大家好,今天来为大家解答四角粽子包法教程这个问题的一些问题点,包括四个角的粽子怎么做也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
- 四个角的粽子怎么做***四角粽子包法教程
- 四角粽子怎么包最简单 四角粽子的包法步骤图解
- 经典四角粽子包法怎么做
- 正宗四角粽子的包法是什么
- 四角粽子怎么包图解 四角粽子的包法步骤图解
- 四角粽子的包法 *** 教程
一、四个角的粽子怎么做***四角粽子包法教程
1、原料:糯米、咸蛋黄、干贝、香菇、虾皮、五花肉、鹌鹑蛋、 *** 干、桂皮、酱油、糖、蚝油、荔枝酒、盐、十三香、胡椒粉、八角、香叶。
2、做法步骤:糯米3斤泡盐水5小时以上,直到能轻松捏碎(口味跟平时炒菜差不多就行)。
3、猪肉略带点肥,切块,加耗油,酱油,13香,胡椒粉,白糖,荔枝酒,放冰箱腌制一下午。
5、干贝提前一小时泡发,咸蛋黄解冻,鹌鹑蛋煮熟后剥出。
6、桂枝,香叶,八角小火炒香后捞出大料。
7、香菇切丁,加虾皮用油余温炒香。
8、加入泡好的糯米,拌匀,根据口味加盐巴(要略咸一点,也可加酱油)。
9、鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡。
10、粽叶两片,叠在一起,但不是完全重叠,起到增加包裹面积的作用。
11、左边预留一个角,折成漏斗状,这样防止漏米。
12、先加一勺糯米,填满一角。加料。
13、上面粽叶折下来包裹住具体如下:虎口对准背面,食指跟大拇指捏住前端行程一个角,左右粽叶折进来,上面长出来的叶子往下盖,成一个四角形,在两两角的中间绑绳子。包的好的话绕一圈就可以完全收紧,不会漏,多练习手感就出来了。
14、全部包好后放入电压力锅,或者普通锅,水没住,煮饭键40分钟即可。没压力锅也可以普通锅水煮,要一个小时左右。取决于你包的大小跟糯米的浸泡程度。
15、煮好后捞出,不能泡水里,会坏掉。吃不完放冷藏,要吃的时候蒸一下就行。要放久一点就放速冻。参考超市速冻粽子哈哈哈。
16、出锅,今年手感不错,一个都没散。
二、四角粽子怎么包最简单 四角粽子的包法步骤图解
1、两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。捏住两头,环成一个圆锥形,之一个角形成(正面在里,反面在外)。
6、左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。
7、右手把上面的叶子折下,盖在糯米上。
9、把上面多余的叶子往下折,第二个角形成如下图.
11、固定住两个角,把第四个角捏出来。
13、用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形。
14、捆上线绳,为了更结实,我用牙齿咬住一头,右手拽紧。
三、经典四角粽子包法怎么做
1、准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
2、取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
3、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
4、在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
5、将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
6、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
7、到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
8、左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
9、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
10、大肉粽也一样,肉更好是一块肥一块瘦肉
11、煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~
12、还可以包板栗粽,蛋黄粽,赤豆粽等等都是一样的 *** ,只不过在处理糯米 *** 上不同。
13、关于煮粽子,我们家使用压力锅按照煲汤的模式煮到它自动停止后闷一个小时。一定要闷喔~这样粽子才会软糯。
四、正宗四角粽子的包法是什么
食材准备:粽叶,糯米,黑米,红枣, ***
1、先把糯米和黑米,红枣放在一个盆子中,用清水冲洗两遍,在重新倒入清水没过糯米,浸泡3—5个小时。
2、在汤锅中倒入清水里,大火把水烧开后放入干粽叶,用中火煮至五分钟,煮好后关火,把粽叶在水里浸泡一会。
3、粽叶已经泡好之后取出,用清水冲洗一遍,准备开始包粽子,把两片大小差不多的粽叶,交替在一起,正面朝上,用手捏住两头形成一个漏斗状。
4、用左手捏住叶子的交接处,先放入一勺泡好的糯米,再放入一个大枣,放入一颗 *** 。
5、再用勺子舀入一勺糯米,铺在大枣上面,四角粽子往粽叶长处铺,再用勺子压实,如图
6、再用左手握住粽叶,再把两边的粽叶往里面折,再用大拇指按住,如图
7、再把最上面的粽叶再折过来,多余的叶子,折到一边用手捏紧,再用线在粽子上缠几圈绑紧固定好,一个四角粽子就做好了。
8、在包三角粽子,把两片粽叶,正面朝上,捏住两头成一个圆锥形,往里面加入一勺糯米,再放入一个大枣和 *** ,在大枣上面,再铺上糯米铺平,用勺子压实。
9、糯米压实之后,把上面的叶子给折过来,多余的叶子折在一边形成一个三角状,再用绳子把粽子绑好。
10、汤锅中倒入清水,放入包好的粽子,大火把水煮开后,转中小火煮一个小时,再锅里焖上一个小时即可。(也可以根据粽子的大小来调整时间)
五、四角粽子怎么包图解 四角粽子的包法步骤图解
1、准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
2、取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
3、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
4、在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
5、将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
6、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
7、到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
8、左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
9、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
10、大肉粽也一样,肉更好是一块肥一块瘦肉
六、四角粽子的包法 *** 教程
四角粽子,也叫北方粽子或京味儿粽子,是一种以糯米为主要原料 *** 的中国传统美食。包粽子的技巧和 *** 因地区而异,下面提供一个 *** 教程,让大家学习四角粽子的包法。
粽叶、糯米、肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等
将粽叶凉水泡软后,沥干水分,摆成菱形;将糯米洗净后浸泡两个小时;将肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等调料,搅匀;将粽叶顺时针旋转45度,形成菱形口袋;放入适量的糯米和肉馅,用手按压紧实;挑起四角,包裹紧实;最后将四角反折成交叉形,压平即可。
煮粽子前需将其浸泡在水中,水位要高过粽子,煮沸后改用小火继续煮约4-5小时。中途需不定期添加水,以保证粽子充分熟透。
将煮好的粽子取出,用凉水将其冲洗干净,去掉表层的涂料和油脂,然后用厨纸擦干水分即可食用。如果想要保存,可放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏。
包粽子时要注意肉馅的搅拌,以保证每一口都能够品尝到适量的佐料味道。在煮粽子时,水位要高过粽子,以免煮烂;同时也需不定期添加水,以免粽子因水位低而导致煮干。
粽子的形状要求边角分明、四面整齐、紧实合节、羽扇清晰,粽叶不能破损或过于松软。粽子口感应该软糯、有嚼劲,同时糯米应该均匀细滑、不过干,馅料口感丰富,不油腻,风味独特。
四角粽子是中国北京传统美食之一,与南方的粽子口感略有不同。除了肉馅之外,还可以加入豆沙、板栗等馅料,口味更丰富。粽子的包法因地区而异,南方的粽子被蒸制,而北方的粽子则多数采用煮的 *** 。
关于四角粽子包法教程和四个角的粽子怎么做的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。