大家好，如果您还对竹荪炖鸡汤什么时候放竹荪不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享竹荪炖鸡汤什么时候放竹荪的知识，包括竹荪炖鸡汤的做法什么时候放竹荪的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、竹荪炖汤什么时候放 竹荪炖什么汤好喝
竹荪用来下火锅的话味道是特别的美味的，不知道用来炖汤的话是不是会更胜一筹，这竹荪炖汤的话一般什么时候放比较好？竹荪炖汤炖什么汤是比较好喝的？
更好在起锅前三分钟放入。竹荪中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食材，因此在煲汤的时候不宜炖煮时间过长，以免对营养成分造成 *** 。建议在煲汤的时候可以先将其它食材煮好，在起锅前3分钟左右的时候再将泡发、洗干净的竹荪下入汤中，煮3分钟左右即可出锅，这样不仅营养价值更高，而且吃起来口感也会更好一些。
材料：柴鸡半只、竹荪6根、大葱5段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、食盐2茶匙。
1、把柴鸡半只，洗净斩块；放入开水中，焯汤一下，去掉 *** 和浮沫，捞起备用。
2、竹荪用清水浸泡10分钟时间，浸泡到竹荪变软后，去头尾和网状，放入温水中焯汤20分钟时间，去掉其中的生涩味，捞去用清水洗净。
3、把鸡块放入纱煲内，一次 *** 倒入足够量的清水，放入大葱、姜片，大火煮沸以后，换文火继续慢煲1小时。
4、时间到了以后，放入竹荪继续慢炖30分钟时间，最后，放入胡萝卜片和菜心，在汤里面煮2-3分钟时间。
5、最后根据自己口味爱好，加入适量的食盐调味即可；如果不喜欢放菜心和胡萝卜的也可以去掉。
材料：竹荪、红枣、银耳、蜂蜜、清水各适量。
1、竹荪用淡盐水泡发好，这样可以去掉怪味；银耳洗净后，泡发；红枣洗净。
2、接着把竹荪的菌盖，也就是封闭的一端剪去，这样可以去掉其中的怪味。
3、纱煲内加入足够量的清水，放入竹荪、红枣、银耳，大火煮开后，还小火继续慢煮40分钟时间。
4、等到温度降低下来以后，淋入适量的蜂蜜即可。
材料：干贝50克、竹荪10克、老姜10克、冬瓜300克、葱1颗、盐1茶匙、绍兴黄酒1汤匙、高汤适量。
1、首先把香葱洗净，切段，生姜切片，和干贝一起放入碗内，加入适量的绍兴黄酒、少量的清水。
2、大火烧开锅里面的水，放入干贝大火蒸30分钟时间，取出后凉凉，并且撕碎。
3、竹荪用清水浸泡10分钟时间，洗净后，去菌伞部位，切成寸段，冬瓜去皮，切成厚片。
4、接着锅内放入高汤，放入干贝、竹荪一起煮10分钟时间，加入冬瓜片煮至半透明，调入食盐即可。
材料：竹荪、排骨、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱、香菜各适量。
1、把竹荪用清水泡发后，剪去菌伞封闭的一部分，然后用冷水冲洗干净，并且切成寸段。
2、生姜切片、葱切段，拍骨放入冷水锅内，烧开后，捞出冲洗干净。
3、纱煲内放入适量的清水，放入排骨，加入少许的料酒，葱、姜，大火烧开后，还小火慢煲1.5小时。
4、最后放入竹荪继续慢炖30分钟时间，根据自己口味爱好，加入适量的食盐、胡椒粉调味，最后撒上香菜末即可。
竹荪大约需要15分钟才可以熟，竹荪在煮之前先用淡盐水泡发大约10分钟，并剪去菌盖头封闭的一端，同时要去除竹荪的花朵部分网状部分，只保留茎部，否则会有怪味，竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮大约15分钟左右才可以吃，竹荪不怕煮，煮得时间越久越入味。
竹荪可以涮火锅，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。
竹荪营养价值：竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。
二、如何做美味的竹荪炖鸡汤
1、竹荪泡发，砂锅加入配料，加入鸡肉与竹荪慢炖2小时，才能让竹荪与鸡肉的鲜味散发出来，这样做才美味。然后加入枸杞，再炖10分钟即可出锅。具体 *** 作步骤如下：
2、辅料：食盐8克、花生100克、黄芪40克、枸杞25克、生姜20克
3、一、竹荪用冷水进行泡发，时间约30分钟。
4、二、砂锅内倒入适量的清水，后加入姜片、花生、黄芪。
5、三、放入光鸡和竹荪，大火烧开。
6、四、改小火慢炖2小时，后加入枸杞。
7、五、煲10分钟，关火，最后加入食盐调味。
8、不需要额外再放其他调味料，因为菌类本身就带有鲜味。
三、竹荪炖排骨,竹荪什么时候放合适
竹荪炖排骨，健康又美味，补充每日所需营养
竹荪有着丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，可以补充 *** 必需的营养物质，同时提高免疫抗病的能力，不但可以保护 *** 的肝脏，还减少腹壁脂肪的积存，具有"刮油"的作用，从而达到降血压、降血脂和减肥的效果。
孕妇可以适量食用竹荪，可以起到很高的营养保健功效，为机体补充丰富全面的营养素，与排骨一同烹饪，味道更加鲜美。
下面就教大家 *** 这道营养又美味的竹荪炖排骨。
1.把排骨先用 *** 砍开，然后再剁成小块，放在盆里备用。
2.像图中那样去掉竹荪的菌盖，菌裙是竹荪香味比较集中的地方，受不了这个味的，也可以去一同去掉，可以去掉网状部位，只保留茎部食用。
3.然后把竹荪从中间切开，放在盆里，泡在清水里，加入一勺食盐，竹荪烹制前更好用淡盐水泡发15分钟，淡盐水浸泡也是为了给竹荪去味。
4.取一个小盆，抓入一把枸杞，清水泡发备用。
5.大葱白切四厘米左右的段，生姜切成片备用。
6.锅内烧水，排骨凉水下锅，加入料酒，加料酒是为了去除排骨的腥味。水开后打去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗，然后控一下水分。
7.锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，炒排骨的时候，不容易沾锅。
8.倒入排骨快速翻炒，放入葱段，姜片一起翻炒，姜片同样是为了去排骨腥味。排骨炒2分钟后倒出。
9.锅内加水，水烧开后倒入排骨，打去上面的浮沫，开中火，盖上锅盖，煮30分钟。
10.30分钟后，把泡好的竹荪从淡盐水中，捞出清洗干净，和排骨倒在一起，小火煮3分钟。
12.3分钟后，加入食盐、胡椒粉、芝麻油，搅拌化开调料后，即可起锅，倒入准备好的汤盆中。放入泡好的枸杞，最后放上香菜点缀。
1.先把排骨炒一下，倒出排骨后，把水烧开，再加入排骨，这样熬出来的汤才比较白。
2.如果不喜欢竹荪的香味太重，可以把上面的菌裙也一同去掉，只留茎部。
好了，这道营养美味的竹荪炖排骨就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
四、竹荪炖鸡汤的做法什么时候放竹荪
材料：柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉4勺子、食盐适量。
1、首先把柴鸡洗净，去除杂质和内脏，斩块备用。
2、干竹荪用清水浸泡10分钟时间，变软以后，剪刀剪掉根部白圈，清洗干净备用。
3、锅内放入足够量的清水，把鸡块凉水下锅，大火烧开以后转中火，撇去浮沫。
4、把姜、枸杞放入锅内，中火一起煮1小时左右的时间，煮至鸡肉熟烂的时候即可关火。
1、 *** 前，记得一定要把鸡肉先飞水，这样均可以去除鸡腥味，而且也可以牢牢的锁住水分。
2、如果是市场购买的鸡，那么大家可以在冷水的时候放入锅内，烧沸以后捞出，用清水清洗一下。
3、竹荪炖鸡汤应在最后3-5分钟放入竹荪，因为竹荪材质薄、易熟，放早了可能会流失一定的营养成分。
竹荪炖鸡汤的营养价值以及功效：
1、竹荪：具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，主要可以达到补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，是减肥肥胖人群的更佳食品；此外，竹荪还内含有丰富的多糖，是一种抑制肿瘤的物质，长期坚持食用竹荪可以达到抑制癌症肿瘤发生的几率。
2、鸡肉：鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以，特别是现在冬季经常炖汤喝，对身体有益。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
